Sudėtis Ančiuvių aliejus
| sviestas | 200.0 (gramas) |
| vištienos trynys | 2.0 (gabalas) |
| Atlanto ančiuviai, konservuoti | 800.0 (gramas) |
Paruošimo būdas
Ančiuvius ir kiaušinių trynius pertrinkite per sietelį, įpilkite minkšto sviesto, gerai išmaišykite ir išplakite.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 235.3049 kCal | 1684 kCal | 14% | 5.9% | 716 g |
| Baltymai | 16.2388 g | 76 g | 21.4% | 9.1% | 468 g |
| Riebalai | 18.8155 g | 56 g | 33.6% | 14.3% | 298 g |
| Angliavandeniai | 0.2524 g | 219 g | 0.1% | 86767 g | |
| Vanduo | 6.9666 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 32627 g |
| Pelenai | 0.1068 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 142.7184 μg | 900 μg | 15.9% | 6.8% | 631 g |
| Retinolis | 0.133 mg | ~ | |||
| beta karotinas | 0.0583 mg | 5 mg | 1.2% | 0.5% | 8576 g |
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.0233 mg | 1.5 mg | 1.6% | 0.7% | 6438 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.1874 mg | 1.8 mg | 10.4% | 4.4% | 961 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 23.301 mg | 500 mg | 4.7% | 2% | 2146 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.1262 mg | 5 mg | 2.5% | 1.1% | 3962 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.0146 mg | 2 mg | 0.7% | 0.3% | 13699 g |
| Vitaminas B9, folatas | 0.6524 μg | 400 μg | 0.2% | 0.1% | 61312 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.0524 μg | 3 μg | 1.7% | 0.7% | 5725 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.2631 μg | 10 μg | 2.6% | 1.1% | 3801 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.1942 mg | 15 mg | 1.3% | 0.6% | 7724 g |
| Vitaminas H, biotinas | 1.6311 μg | 50 μg | 3.3% | 1.4% | 3065 g |
| Vitaminas PP, NE | 3.3364 mg | 20 mg | 16.7% | 7.1% | 599 g |
| niacinas | 0.6408 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 242.5922 mg | 2500 mg | 9.7% | 4.1% | 1031 g |
| Kalcis, Ca | 101.8252 mg | 1000 mg | 10.2% | 4.3% | 982 g |
| Magnis, mg | 47.1165 mg | 400 mg | 11.8% | 5% | 849 g |
| Natris, Na | 128.6699 mg | 1300 mg | 9.9% | 4.2% | 1010 g |
| Siera, S | 160.2913 mg | 1000 mg | 16% | 6.8% | 624 g |
| Fosforas, P | 192.4854 mg | 800 mg | 24.1% | 10.2% | 416 g |
| Chloras, Cl | 132.4078 mg | 2300 mg | 5.8% | 2.5% | 1737 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 2.2534 mg | 18 mg | 12.5% | 5.3% | 799 g |
| Jodas, aš | 39.7961 μg | 150 μg | 26.5% | 11.3% | 377 g |
| Kobaltas, Co | 16.2039 μg | 10 μg | 162% | 68.8% | 62 g |
| Manganas, Mn | 0.0646 mg | 2 mg | 3.2% | 1.4% | 3096 g |
| Varis, Cu | 89.9709 μg | 1000 μg | 9% | 3.8% | 1111 g |
| Molibdenas, Mo. | 3.4563 μg | 70 μg | 4.9% | 2.1% | 2025 g |
| Nikelis, Ni | 4.6602 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 333.9806 μg | 4000 μg | 8.3% | 3.5% | 1198 g |
| Chromas, kr | 42.9223 μg | 50 μg | 85.8% | 36.5% | 116 g |
| Cinkas, Zn | 1.1584 mg | 12 mg | 9.7% | 4.1% | 1036 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 0.2524 g | maks. 100 г | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 33.0097 mg | daugiausia 300 mg | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 9.1456 g | maks. 18.7 г |
Energinė vertė yra 235,3049 kcal.
Ančiuvių aliejus daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 15,9%, vitaminas PP - 16,7%, magnis - 11,8%, fosforas - 24,1%, geležis - 12,5%, jodas - 26,5 %%, kobalto - 162%, chromo - 85,8%
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
- Magnis dalyvauja energijos apykaitoje, baltymų, nukleorūgščių sintezėje, stabilizuoja membranas, yra būtinas kalcio, kalio ir natrio homeostazei palaikyti. Trūkstant magnio atsiranda hipomagnezemija, padidėja rizika susirgti hipertenzija, širdies ligomis.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Geležies yra įvairių funkcijų baltymų, įskaitant fermentus, dalis. Dalyvauja elektronų, deguonies pernešime, užtikrina redoksinių reakcijų eigą ir peroksidacijos aktyvavimą. Nepakankamas suvartojimas sukelia hipochrominę anemiją, skeleto raumenų atoniją, turinčią mioglobino trūkumą, padidėjusį nuovargį, miokardiopatiją, atrofinį gastritą.
- Jodas dalyvauja skydliaukės veikloje, teikiant hormonų (tiroksino ir trijodtironino) susidarymą. Tai būtina visų žmogaus kūno audinių ląstelių augimui ir diferenciacijai, mitochondrijų kvėpavimui, transmembraninio natrio ir hormonų pernašos reguliavimui. Nepakankamas suvartojimas sukelia endeminį gūžį, esant hipotirozei, sulėtėjus medžiagų apykaitai, arterinei hipotenzijai, sulėtėjus augimui ir protiniam vaikų vystymuisi.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
- chromas dalyvauja reguliuojant gliukozės kiekį kraujyje, sustiprinant insulino poveikį. Dėl trūkumo sumažėja gliukozės tolerancija.
REKOMENDACINIŲ MEDŽIAGŲ kalorijų kiekis ir cheminė sudėtis Ančiuvių aliejus 100 g
- 661 kCal
- 354 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 235,3049 XNUMX kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kepimo būdas Ančiuvių aliejus, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos