Sudėtis Daržovių, obuolių ir žolelių vinigretė
| bulvės | 40.0 (gramas) |
| morka | 20.0 (gramas) |
| runkeliai | 20.0 (gramas) |
| plačios pupelės | 20.0 (gramas) |
| Baltieji kopūstai | 15.0 (gramas) |
| žalias svogūnas | 20.0 (gramas) |
| salotos | 10.0 (gramas) |
| pomidorai | 20.0 (gramas) |
| agurkas | 20.0 (gramas) |
| obuoliai | 20.0 (gramas) |
| Žalieji žirneliai | 10.0 (gramas) |
| krapai | 5.0 (gramas) |
| saulėgrąžų aliejus | 15.0 (gramas) |
| Valgomoji druska | 5.0 (gramas) |
| cukrus | 5.0 (gramas) |
| citrinos rūgštis | 5.0 (gramas) |
Paruošimo būdas
Bulves, burokėlius, morkas išvirkite lupenoje, kol suminkštės, atvėsinkite ir supjaustykite griežinėliais arba kubeliais. Pupeles nulupkite, smulkiai supjaustykite ir išvirkite. Šviežius kopūstus, žaliuosius svogūnus ir salotas susmulkinkite, pomidorus supjaustykite mažais griežinėliais, šviežius agurkus – kubeliais, obuolius – plonais griežinėliais. Paruoštus produktus sumaišykite ir, įberdami žaliųjų žirnelių, smulkintų žolelių, pagardinkite augaliniu aliejumi, druska, cukrumi ir citrinos rūgštimi. Dėkite vinegretą į stiklinę lėkštėje arba į salotų dubenį ir papuoškite salotomis, pomidorų griežinėliais, smulkintais žaliais svogūnais.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 104.2 kCal | 1684 kCal | 6.2% | 6% | 1616 g |
| Baltymai | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 2% | 4750 g |
| Riebalai | 7.3 g | 56 g | 13% | 12.5% | 767 g |
| Angliavandeniai | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 3.7% | 2547 g |
| organinės rūgštys | 92 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 3.5 g | 20 g | 17.5% | 16.8% | 571 g |
| Vanduo | 75 g | 2273 g | 3.3% | 3.2% | 3031 g |
| Pelenai | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 117.3% | 82 g |
| Retinolis | 1.1 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.2% | 3000 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.7% | 3600 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.8% | 2500 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.8% | 2000 g |
| Vitaminas B9, folatas | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 2.2% | 4444 g |
| Vitaminas C, askorbo | 14.3 mg | 90 mg | 15.9% | 15.3% | 629 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 3.4 mg | 15 mg | 22.7% | 21.8% | 441 g |
| Vitaminas H, biotinas | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.2% | 8333 g |
| Vitaminas PP, NE | 0.7656 mg | 20 mg | 3.8% | 3.6% | 2612 g |
| niacinas | 0.5 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 232.8 mg | 2500 mg | 9.3% | 8.9% | 1074 g |
| Kalcis, Ca | 37.5 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.6% | 2667 g |
| Magnis, mg | 17.4 mg | 400 mg | 4.4% | 4.2% | 2299 g |
| Natris, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.7% | 5652 g |
| Siera, S | 15.2 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.4% | 6579 g |
| Fosforas, P | 36.3 mg | 800 mg | 4.5% | 4.3% | 2204 g |
| Chloras, Cl | 1445.3 mg | 2300 mg | 62.8% | 60.3% | 159 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 263.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 92.1 μg | ~ | |||
| Vanadis, V. | 36.7 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 4.8% | 2000 g |
| Jodas, aš | 2.5 μg | 150 μg | 1.7% | 1.6% | 6000 g |
| Kobaltas, Co | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 26.9% | 357 g |
| Ličio, Li | 11.6 μg | ~ | |||
| Manganas, Mn | 0.1547 mg | 2 mg | 7.7% | 7.4% | 1293 g |
| Varis, Cu | 82.6 μg | 1000 μg | 8.3% | 8% | 1211 g |
| Molibdenas, Mo. | 9.2 μg | 70 μg | 13.1% | 12.6% | 761 g |
| Nikelis, Ni | 5.6 μg | ~ | |||
| Rubidiumas, Rb | 119.4 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 14.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.4% | 27972 g |
| Chromas, kr | 4.9 μg | 50 μg | 9.8% | 9.4% | 1020 g |
| Cinkas, Zn | 0.2198 mg | 12 mg | 1.8% | 1.7% | 5460 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 2.6 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 3.5 g | maks. 100 г |
Energinė vertė yra 104,2 kcal.
Daržovių, obuolių ir žolelių vinigrette daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 122,2%, vitaminas C - 15,9%, vitaminas E - 22,7%, chloras - 62,8%, kobaltas - 28%, molibdenas - 13,1%
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Vitaminas C dalyvauja redoksinėse reakcijose, imuninės sistemos veikloje, skatina geležies absorbciją. Dėl trūkumo atsiranda padidėjusios dantenos ir kraujavimas iš nosies, dėl padidėjusio kraujo kapiliarų pralaidumo ir trapumo.
- Vitaminas E pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, pastebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
- Chloras būtinas druskos rūgšties susidarymui ir išsiskyrimui organizme.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
- Molibdenas yra daugelio fermentų, kurie užtikrina sieros turinčių amino rūgščių, purinų ir pirimidinų metabolizmą, kofaktorius.
Recepto sudedamųjų dalių kalorijų kiekis IR CHEMINĖ SUDĖTIS Vinaigretė iš daržovių, obuolių ir žolelių 100 g
- 77 kCal
- 35 kCal
- 42 kCal
- 28 kCal
- 20 kCal
- 16 kCal
- 24 kCal
- 14 kCal
- 47 kCal
- 40 kCal
- 40 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 104,2 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kaip paruošti „Vinaigrette“ iš daržovių, obuolių ir žolelių, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos