Sudėtis Močiutė iš juodos duonos su obuoliais
| Ruginė duona | 300.0 (gramas) |
| obuoliai | 500.0 (gramas) |
| pieno karvė | 1.0 (grūdėtas stiklas) |
| vištienos kiaušinis | 1.0 (gabalas) |
| cukrus | 180.0 (gramas) |
| sviestas | 3.0 (stalo šaukštas) |
| vanilinas | 1.0 (gramas) |
Iš ruginės duonos nupjaukite plutą, supjaustykite plonais griežinėliais, dalį duonos supjaustykite kubeliais ir išdžiovinkite. Pienas, žalias kiaušinis ir 2 šaukštai. Šaukštus cukraus sumaišykite ir lengvai išplakite. Obuolius nulupkite, išimkite šerdį, supjaustykite kubeliais ir pabarstykite cukrumi. Keptuvę ar keptuvę ištepkite storu sviesto sluoksniu. Duonos riekeles sudrėkinkite išplaktoje kiaušinių masėje ir padėkite ant formos ar keptuvės dugno ir šonų. Džiovintos duonos kubelius užpilkite sviestu ir sumaišykite su obuoliais ir vanile. Įdėkite šį įdarą į formos vidurį, užpildydami iki kraštų. Viršų uždenkite duonos riekelėmis, įmirkytomis į plaktą kiaušinių masę, ir padėkite formą į orkaitę, įkaitintą iki vidutinės ugnies 40–50 minučių, išimkite paruoštą močiutę ir palikite formoje 10 minučių, tada padėkite ant patiekalą, ant viršaus, jei norite, papuoškite konservuotus vaisius ir užpilkite vaisių sultimis. Patiekite karštą.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 189.7 kCal | 1684 kCal | 11.3% | 6% | 888 g |
| Baltymai | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 1.8% | 2923 g |
| Riebalai | 9 g | 56 g | 16.1% | 8.5% | 622 g |
| Angliavandeniai | 26.2 g | 219 g | 12% | 6.3% | 836 g |
| organinės rūgštys | 0.3 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 0.6 g | 20 g | 3% | 1.6% | 3333 g |
| Vanduo | 45.8 g | 2273 g | 2% | 1.1% | 4963 g |
| Pelenai | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 5.9% | 900 g |
| Retinolis | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.1% | 2500 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.1% | 2571 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 11.7 mg | 500 mg | 2.3% | 1.2% | 4274 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.2% | 1667 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.1% | 2500 g |
| Vitaminas B9, folatas | 8.7 μg | 400 μg | 2.2% | 1.2% | 4598 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 1.4% | 3750 g |
| Vitaminas C, askorbo | 3.6 mg | 90 mg | 4% | 2.1% | 2500 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 3.5% | 1500 g |
| Vitaminas H, biotinas | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1.3% | 4167 g |
| Vitaminas PP, NE | 0.7316 mg | 20 mg | 3.7% | 2% | 2734 g |
| niacinas | 0.3 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 181.8 mg | 2500 mg | 7.3% | 3.8% | 1375 g |
| Kalcis, Ca | 35.6 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.9% | 2809 g |
| Magnis, mg | 16.7 mg | 400 mg | 4.2% | 2.2% | 2395 g |
| Natris, Na | 164.6 mg | 1300 mg | 12.7% | 6.7% | 790 g |
| Siera, S | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 1.3% | 4167 g |
| Fosforas, P | 62.7 mg | 800 mg | 7.8% | 4.1% | 1276 g |
| Chloras, Cl | 252.2 mg | 2300 mg | 11% | 5.8% | 912 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 45.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 84.1 μg | ~ | |||
| Vanadis, V. | 1.4 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 5.3% | 1000 g |
| Jodas, aš | 4 μg | 150 μg | 2.7% | 1.4% | 3750 g |
| Kobaltas, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 4.2% | 1250 g |
| Manganas, Mn | 0.395 mg | 2 mg | 19.8% | 10.4% | 506 g |
| Varis, Cu | 94 μg | 1000 μg | 9.4% | 5% | 1064 g |
| Molibdenas, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 3.7% | 1429 g |
| Nikelis, Ni | 5.8 μg | ~ | |||
| Švinas, Sn | 2 μg | ~ | |||
| Rubidiumas, Rb | 21.6 μg | ~ | |||
| Selenas, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.3% | 18333 g |
| Stroncis, vyresnysis | 2.7 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 15.8 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 25316 g |
| Chromas, kr | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 2.5% | 2083 g |
| Cinkas, Zn | 0.4418 mg | 12 mg | 3.7% | 2% | 2716 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 3.8 g | maks. 100 г | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 18.2 mg | daugiausia 300 mg |
Energinė vertė yra 189,7 kcal.
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Chloras būtinas druskos rūgšties susidarymui ir išsiskyrimui organizme.
- Manganas dalyvauja kaulų ir jungiamojo audinio formavime, yra fermentų, dalyvaujančių amino rūgščių, angliavandenių, katecholaminų apykaitoje, dalis; būtinas cholesterolio ir nukleotidų sintezei. Nepakankamą suvartojimą lydi augimo sulėtėjimas, reprodukcinės sistemos sutrikimai, padidėjęs kaulinio audinio trapumas, angliavandenių ir lipidų apykaitos sutrikimai.
- 47 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal