Ingredientai padažas lenkiškas
| sviestas | 700.0 (gramas) |
| vištienos kiaušinis | 8.0 (gabalas) |
| petražolės | 27.0 (gramas) |
| citrinos rūgštis | 2.0 (gramas) |
Paruošimo būdas
Norėdami paruošti padažą pagal I skiltį, į lydytą sviestą dedami smulkiai supjaustyti kieti kiaušiniai, petražolės arba krapai, druska ir citrinos rūgštis. II ir III skiltyse į paruoštą baltąjį padažą įpilkite sviesto, smulkiai supjaustytų kietų kiaušinių, druskos, citrinos rūgšties ir žolelių. Patiekite padažą prie mažai riebios virtos žuvies patiekalų
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 559 kCal | 1684 kCal | 33.2% | 5.9% | 301 g |
| Baltymai | 5 g | 76 g | 6.6% | 1.2% | 1520 g |
| Riebalai | 59.5 g | 56 g | 106.3% | 19% | 94 g |
| Angliavandeniai | 1 g | 219 g | 0.5% | 0.1% | 21900 g |
| organinės rūgštys | 0.003 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 0.05 g | 20 g | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vanduo | 29 g | 2273 g | 1.3% | 0.2% | 7838 g |
| Pelenai | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 15.9% | 113 g |
| Retinolis | 0.8 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.4% | 5000 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2% | 900 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 90.7 mg | 500 mg | 18.1% | 3.2% | 551 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 1.8% | 1000 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 0.5% | 3333 g |
| Vitaminas B9, folatas | 5.4 μg | 400 μg | 1.4% | 0.3% | 7407 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 1.2% | 1500 g |
| Vitaminas C, askorbo | 3.9 mg | 90 mg | 4.3% | 0.8% | 2308 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.6% | 1111 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 2.6% | 682 g |
| Vitaminas H, biotinas | 7.3 μg | 50 μg | 14.6% | 2.6% | 685 g |
| Vitaminas PP, NE | 0.93 mg | 20 mg | 4.7% | 0.8% | 2151 g |
| niacinas | 0.1 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 81.4 mg | 2500 mg | 3.3% | 0.6% | 3071 g |
| Kalcis, Ca | 34.3 mg | 1000 mg | 3.4% | 0.6% | 2915 g |
| Magnis, mg | 6.8 mg | 400 mg | 1.7% | 0.3% | 5882 g |
| Natris, Na | 54 mg | 1300 mg | 4.2% | 0.8% | 2407 g |
| Siera, S | 63.6 mg | 1000 mg | 6.4% | 1.1% | 1572 g |
| Fosforas, P | 84.6 mg | 800 mg | 10.6% | 1.9% | 946 g |
| Chloras, Cl | 56.4 mg | 2300 mg | 2.5% | 0.4% | 4078 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 1.1% | 1636 g |
| Jodas, aš | 7.2 μg | 150 μg | 4.8% | 0.9% | 2083 g |
| Kobaltas, Co | 3.6 μg | 10 μg | 36% | 6.4% | 278 g |
| Manganas, Mn | 0.0118 mg | 2 mg | 0.6% | 0.1% | 16949 g |
| Varis, Cu | 31.7 μg | 1000 μg | 3.2% | 0.6% | 3155 g |
| Molibdenas, Mo. | 2.2 μg | 70 μg | 3.1% | 0.6% | 3182 g |
| Fluoras, F | 19.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.1% | 20101 g |
| Chromas, kr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 0.5% | 3571 g |
| Cinkas, Zn | 0.4684 mg | 12 mg | 3.9% | 0.7% | 2562 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 0.03 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 0.4 g | maks. 100 г | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 195.7 mg | daugiausia 300 mg |
Energinė vertė yra 559 kcal.
Lenkiškas padažas daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 88,9%, vitaminas B2 - 11,1%, cholinas - 18,1%, vitaminas E - 14,7%, vitaminas H - 14,6%, kobaltas - 36 %
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, padidina regos analizatoriaus spalvų jautrumą ir tamsią adaptaciją. Nepakankamas vitamino B2 vartojimas pažeidžia odos, gleivinės būklę, sutrinka šviesos ir prieblandos matymas.
- Mišrus yra lecitino dalis, vaidina svarbų vaidmenį fosfolipidų sintezėje ir metabolizme kepenyse, yra laisvųjų metilo grupių šaltinis, veikia kaip lipotropinis faktorius.
- Vitaminas E pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, pastebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
- Vitaminas H. dalyvauja riebalų, glikogeno sintezėje, aminorūgščių apykaitoje. Nepakankamas šio vitamino vartojimas gali sutrikdyti normalią odos būklę.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
Kalorijų kiekis ir CHEMINĖ SUDĖTINIŲ MEDŽIAGŲ SUDĖTIS Lenkiškas padažas 100 g
- 661 kCal
- 157 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
Žymos: Maisto gaminimas, kalorijų kiekis 559 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kepimo būdas lenkiškas padažas, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos