Ingredientai Košė guryevskaya
| manų kruopos | 240.0 (gramas) |
| pieno karvė | 1000.0 (gramas) |
| cukrus | 160.0 (gramas) |
| sviestas | 50.0 (gramas) |
| vištienos baltymai | 2.0 (gabalas) |
| riešutai | 65.0 (gramas) |
| kriaušė | 1.0 (gabalas) |
| obuoliai | 1.0 (gabalas) |
Supilkite pieną ar grietinėlę į negilų puodą ir pašaukite į karštą orkaitę. Kai susidaro rudos putos, atsargiai jas nuimkite, atsargiai, kad nepažeistumėte putų formos. Padėkite ant plokščios lėkštės. Košei reikia 4-5 putų. Virkite klampią manų kruopą piene, įpilkite cukraus ir druskos pagal skonį. Nuolat maišydami į karštą košę dėkite sviestą, išplaktus kiaušinių baltymus, su cukrumi išplaktus trynius, smulkiai supjaustytus ir pakepintus riešutus (bet kokius). Sumaišykite paruoštą masę, dalį jos padėkite ant ketaus keptuvės plonu sluoksniu (1 / 2-1 cm) ir uždenkite putomis. Tada vėl - košės sluoksnis, vėl uždenkite putomis. Taigi tris ar keturis kartus. Viršutinis košės sluoksnis nėra padengtas putomis. Jis turi būti apibarstytas cukrumi ir labai greitai, kol cukrus nespės ištirpti, sudeginkite karštu peiliu plačiu peiliuku. Cukrus taps auksinės spalvos. Po to košę įdėkite į šiltą orkaitę 5-7 minutėms. Prieš patiekdami ant viršaus uždėkite plikytą, o po to pašildytą karštame sirupe, supjaustytus obuolius, kriaušes ir kitus vaisius. Košę galite papuošti uogiene.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 151.2 kCal | 1684 kCal | 9% | 6% | 1114 g |
| Baltymai | 4.4 g | 76 g | 5.8% | 3.8% | 1727 g |
| Riebalai | 5.4 g | 56 g | 9.6% | 6.3% | 1037 g |
| Angliavandeniai | 22.6 g | 219 g | 10.3% | 6.8% | 969 g |
| organinės rūgštys | 0.2 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 0.4 g | 20 g | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vanduo | 64 g | 2273 g | 2.8% | 1.9% | 3552 g |
| Pelenai | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Retinolis | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.1% | 2143 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 12.9 mg | 500 mg | 2.6% | 1.7% | 3876 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.7% | 4000 g |
| Vitaminas B9, folatas | 5.6 μg | 400 μg | 1.4% | 0.9% | 7143 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.4% | 1500 g |
| Vitaminas C, askorbo | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 1.4% | 4737 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Vitaminas H, biotinas | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.4% | 2778 g |
| Vitaminas PP, NE | 1.4304 mg | 20 mg | 7.2% | 4.8% | 1398 g |
| niacinas | 0.7 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 154.8 mg | 2500 mg | 6.2% | 4.1% | 1615 g |
| Kalcis, Ca | 68.6 mg | 1000 mg | 6.9% | 4.6% | 1458 g |
| Silicis, Si | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Magnis, mg | 19.8 mg | 400 mg | 5% | 3.3% | 2020 g |
| Natris, Na | 36.5 mg | 1300 mg | 2.8% | 1.9% | 3562 g |
| Siera, S | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.9% | 3484 g |
| Fosforas, P | 73.9 mg | 800 mg | 9.2% | 6.1% | 1083 g |
| Chloras, Cl | 61.5 mg | 2300 mg | 2.7% | 1.8% | 3740 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 108.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 37.3 μg | ~ | |||
| Vanadis, V. | 14 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.3% | 2000 g |
| Jodas, aš | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 2.2% | 3061 g |
| Kobaltas, Co | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 29.1% | 227 g |
| Manganas, Mn | 0.0687 mg | 2 mg | 3.4% | 2.2% | 2911 g |
| Varis, Cu | 33.5 μg | 1000 μg | 3.4% | 2.2% | 2985 g |
| Molibdenas, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 4.6% | 1429 g |
| Nikelis, Ni | 4.1 μg | ~ | |||
| Švinas, Sn | 6.9 μg | ~ | |||
| Rubidiumas, Rb | 8.2 μg | ~ | |||
| Selenas, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 1.2% | 5500 g |
| Stroncis, vyresnysis | 8.5 μg | ~ | |||
| Titanai, tu | 1.2 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 14 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 28571 g |
| Chromas, kr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| Cinkas, Zn | 0.3092 mg | 12 mg | 2.6% | 1.7% | 3881 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 8.9 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 4.1 g | maks. 100 г |
Energinė vertė yra 151,2 kcal.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
- 333 kCal
- 60 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
- 48 kCal
- 552 kCal
- 47 kCal
- 47 kCal