Sudėtis Bulvių pyragas su varške
| bulvės | 500.0 (gramas) |
| neriebi varškė 0,6% | 400.0 (gramas) |
| sviestas | 40.0 (gramas) |
| vištienos kiaušinis | 2.0 (gabalas) |
| citrinos žievelės | 2.0 (stalo šaukštas) |
| vanilinas | 0.5 (šaukštelis) |
| soda | 0.5 (šaukštelis) |
| cukrus | 150.0 (gramas) |
| medus | 100.0 (gramas) |
Paruošimo būdas
Sviestas, cukrus ir tryniai sutrinami į putas, po to dedama gerai sutrinta varškė, citrinos žievelė, vanilinis cukrus, tarkuotos bulvės, soda ir pabaigoje išplakti baltymai. Jis kepamas gerai alyvuota forma. Po kiek valandų pyragas supjaustomas ir aptepamas uogiene ar medumi.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 169 kCal | 1684 kCal | 10% | 5.9% | 996 g |
| Baltymai | 9.1 g | 76 g | 12% | 7.1% | 835 g |
| Riebalai | 3.9 g | 56 g | 7% | 4.1% | 1436 g |
| Angliavandeniai | 25.9 g | 219 g | 11.8% | 7% | 846 g |
| organinės rūgštys | 0.6 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 0.4 g | 20 g | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vanduo | 55.1 g | 2273 g | 2.4% | 1.4% | 4125 g |
| Pelenai | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 4.6% | 1286 g |
| Retinolis | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.3% | 1800 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 2.1% | 2857 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.6% | 1667 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 5.9% | 1000 g |
| Vitaminas B9, folatas | 18.1 μg | 400 μg | 4.5% | 2.7% | 2210 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 9.9% | 600 g |
| Vitaminas C, askorbo | 7.7 mg | 90 mg | 8.6% | 5.1% | 1169 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitaminas H, biotinas | 4 μg | 50 μg | 8% | 4.7% | 1250 g |
| Vitaminas PP, NE | 2.1106 mg | 20 mg | 10.6% | 6.3% | 948 g |
| niacinas | 0.6 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 231.4 mg | 2500 mg | 9.3% | 5.5% | 1080 g |
| Kalcis, Ca | 50.8 mg | 1000 mg | 5.1% | 3% | 1969 g |
| Magnis, mg | 16.7 mg | 400 mg | 4.2% | 2.5% | 2395 g |
| Natris, Na | 28.6 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.3% | 4545 g |
| Siera, S | 22.4 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.3% | 4464 g |
| Fosforas, P | 98.2 mg | 800 mg | 12.3% | 7.3% | 815 g |
| Chloras, Cl | 69.5 mg | 2300 mg | 3% | 1.8% | 3309 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 263.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 40.6 μg | ~ | |||
| Vanadis, V. | 45.6 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.3% | 2571 g |
| Jodas, aš | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 1.2% | 4839 g |
| Kobaltas, Co | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 17.2% | 345 g |
| Ličio, Li | 23.6 μg | ~ | |||
| Manganas, Mn | 0.0609 mg | 2 mg | 3% | 1.8% | 3284 g |
| Varis, Cu | 81.5 μg | 1000 μg | 8.2% | 4.9% | 1227 g |
| Molibdenas, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 4.7% | 1273 g |
| Nikelis, Ni | 1.5 μg | ~ | |||
| Rubidiumas, Rb | 153 μg | ~ | |||
| Selenas, Se | 10.2 μg | 55 μg | 18.5% | 10.9% | 539 g |
| Fluoras, F | 32.7 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | 12232 g |
| Chromas, kr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 3.9% | 1515 g |
| Cinkas, Zn | 0.3263 mg | 12 mg | 2.7% | 1.6% | 3678 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 5.1 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 7.9 g | maks. 100 г | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 40.3 mg | daugiausia 300 mg |
Energinė vertė yra 169 kcal.
Bulvių pyragas su varške daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B12 - 16,7%, fosforas - 12,3%, kobaltas - 29%, selenas - 18,5%
- Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį metabolizuojant ir konvertuojant aminorūgštis. Folatas ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai ir dalyvauja kraujo formavime. Dėl vitamino B12 trūkumo išsivysto dalinis arba antrinis folatų trūkumas, taip pat anemija, leukopenija, trombocitopenija.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
- Selenas - esminis antioksidacinės žmogaus kūno gynybinės sistemos elementas, turi imunomoduliuojantį poveikį, dalyvauja reguliuojant skydliaukės hormonų veikimą. Dėl trūkumo atsiranda Kashin-Beck liga (osteoartritas su daugybe sąnarių, stuburo ir galūnių deformacijų), Keshano liga (endeminė miokardiopatija), paveldima trombastenija.
REKOMENDACINIŲ MEDŽIAGŲ KALORIJOS IR CHEMINĖ SUDĖTIS Bulvių pyragas su varške 100 g
- 77 kCal
- 110 kCal
- 661 kCal
- 157 kCal
- 47 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 328 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 169 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kepimo būdas Bulvių pyragas su varške, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos