Ingredientai „Zebra“ pyragas “
| vištienos kiaušinis | 4.0 (gabalas) |
| cukrus | 115.0 (gramas) |
| kremas | 250.0 (gramas) |
| soda | 6.0 (gramas) |
| kakavos miltelių | 4.0 (stalo šaukštas) |
| kvietiniai miltai, aukščiausios kokybės | 2.0 (šaukštelis) |
Paruošimo būdas
Kiaušinius išplakti su cukrumi iki tirštų putų, įpilti grietinės, sodos ir dar kartą išplakti. Tada palaipsniui pridedant miltų, tešla turi būti tirštos grietinės, medaus konsistencijos. Padalinkite tešlą į 2 dalis, į vieną įpilkite kakavos. Kepimo indą sutepkite aukštomis sienomis. Valgomuoju šaukštu į formą dėkite 5 šaukštus rudos tešlos, tada užpilkite ant jos 4 šaukštus šviesios tešlos, tada 3 šaukštus tamsios tešlos ir taip mažinkite, kol tešla baigsis. Leiskite zebrui užvirinti, kad masė taptų tolygi, o ne guzas. Kepkite 180 ° C temperatūroje. Patikrinkite pasirengimą degtuku - įkiškite degtuką į pyragą, jei jis išeina drėgnas, kepkite pyragą. Jei norite, į tešlą galite įdėti riešutų, razinų.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 270.8 kCal | 1684 kCal | 16.1% | 5.9% | 622 g |
| Baltymai | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 4.1% | 894 g |
| Riebalai | 12.9 g | 56 g | 23% | 8.5% | 434 g |
| Angliavandeniai | 32 g | 219 g | 14.6% | 5.4% | 684 g |
| organinės rūgštys | 0.5 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 2 g | 20 g | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Vanduo | 18.2 g | 2273 g | 0.8% | 0.3% | 12489 g |
| Pelenai | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.2% | 450 g |
| Retinolis | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.1% | 900 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 94.1 mg | 500 mg | 18.8% | 6.9% | 531 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Vitaminas B9, folatas | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 1.4% | 2667 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.5% | 1500 g |
| Vitaminas C, askorbo | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Vitaminas H, biotinas | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 3.9% | 943 g |
| Vitaminas PP, NE | 1.911 mg | 20 mg | 9.6% | 3.5% | 1047 g |
| niacinas | 0.5 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 355.3 mg | 2500 mg | 14.2% | 5.2% | 704 g |
| Kalcis, Ca | 40.9 mg | 1000 mg | 4.1% | 1.5% | 2445 g |
| Silicis, Si | 0.9 mg | 30 mg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Magnis, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.7% | 2222 g |
| Natris, Na | 37.3 mg | 1300 mg | 2.9% | 1.1% | 3485 g |
| Siera, S | 57.4 mg | 1000 mg | 5.7% | 2.1% | 1742 g |
| Fosforas, P | 159.8 mg | 800 mg | 20% | 7.4% | 501 g |
| Chloras, Cl | 54.2 mg | 2300 mg | 2.4% | 0.9% | 4244 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 230.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 8.1 μg | ~ | |||
| Vanadis, V. | 19.8 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 2.2 mg | 18 mg | 12.2% | 4.5% | 818 g |
| Jodas, aš | 6.1 μg | 150 μg | 4.1% | 1.5% | 2459 g |
| Kobaltas, Co | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 8.5% | 435 g |
| Manganas, Mn | 0.6603 mg | 2 mg | 33% | 12.2% | 303 g |
| Varis, Cu | 563.5 μg | 1000 μg | 56.4% | 20.8% | 177 g |
| Molibdenas, Mo. | 11.7 μg | 70 μg | 16.7% | 6.2% | 598 g |
| Nikelis, Ni | 0.5 μg | ~ | |||
| Švinas, Sn | 1.1 μg | ~ | |||
| Selenas, Se | 1.4 μg | 55 μg | 2.5% | 0.9% | 3929 g |
| Titanai, tu | 2.4 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 47.1 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.4% | 8493 g |
| Chromas, kr | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| Cinkas, Zn | 1.2417 mg | 12 mg | 10.3% | 3.8% | 966 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 15.8 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 0.9 g | maks. 100 г | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 106.6 mg | daugiausia 300 mg |
Energinė vertė yra 270,8 kcal.
Zebra “tortas” daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 22,2%, vitaminas B2 - 11,1%, cholinas - 18,8%, kalis - 14,2%, fosforas - 20%, geležis - 12,2%, kobalto - 23%, mangano - 33%, vario - 56,4%, molibdeno - 16,7%
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, padidina regos analizatoriaus spalvų jautrumą ir tamsią adaptaciją. Nepakankamas vitamino B2 vartojimas pažeidžia odos, gleivinės būklę, sutrinka šviesos ir prieblandos matymas.
- Mišrus yra lecitino dalis, vaidina svarbų vaidmenį fosfolipidų sintezėje ir metabolizme kepenyse, yra laisvųjų metilo grupių šaltinis, veikia kaip lipotropinis faktorius.
- kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, kuris dalyvauja reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervinių impulsų procesuose, slėgio reguliavime.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Geležies yra įvairių funkcijų baltymų, įskaitant fermentus, dalis. Dalyvauja elektronų, deguonies pernešime, užtikrina redoksinių reakcijų eigą ir peroksidacijos aktyvavimą. Nepakankamas suvartojimas sukelia hipochrominę anemiją, skeleto raumenų atoniją, turinčią mioglobino trūkumą, padidėjusį nuovargį, miokardiopatiją, atrofinį gastritą.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
- Manganas dalyvauja kaulų ir jungiamojo audinio formavime, yra fermentų, dalyvaujančių amino rūgščių, angliavandenių, katecholaminų apykaitoje, dalis; būtinas cholesterolio ir nukleotidų sintezei. Nepakankamą suvartojimą lydi augimo sulėtėjimas, reprodukcinės sistemos sutrikimai, padidėjęs kaulinio audinio trapumas, angliavandenių ir lipidų apykaitos sutrikimai.
- Varis yra fermentų, turinčių redoksinį aktyvumą ir dalyvaujančių geležies apykaitoje, dalis, skatina baltymų ir angliavandenių absorbciją. Dalyvauja žmogaus kūno audinių aprūpinimo deguonimi procesuose. Trūkumas pasireiškia širdies ir kraujagyslių sistemos ir griaučių formavimosi sutrikimais, jungiamojo audinio displazijos išsivystymu.
- Molibdenas yra daugelio fermentų, kurie užtikrina sieros turinčių amino rūgščių, purinų ir pirimidinų metabolizmą, kofaktorius.
RECEPTO „Zebros pyragas“ 100 g kalorijų ir cheminė sudėtis
- 157 kCal
- 399 kCal
- 162 kCal
- 0 kCal
- 289 kCal
- 334 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 270,8 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kaip paruošti „Zebra“ pyragą, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos