Sudėtis Moliūgų pyragas
| kvietiniai miltai, aukščiausios kokybės | 1.3 (grūdėtas stiklas) |
| sviestas | 6.0 (stalo šaukštas) |
| cukrus | 5.0 (stalo šaukštas) |
| moliūgas | 1000.0 (gramas) |
| vištienos kiaušinis | 2.0 (gabalas) |
| pieno karvė | 4.0 (stalo šaukštas) |
| citrina | 0.5 (gabalas) |
| Valgomoji druska | 6.0 (gramas) |
Paruošimo būdas
Sumaišykite pieną ir cukrų, įpilkite miltų, druskos. Iškočiokite tešlą ir padėkite valandai į vėsią vietą. Supjaustykite moliūgą griežinėliais ir kepkite 1 valandą ant silpnos ugnies orkaitėje. Po to, kai suminkštės, pertrinkite per sietą (gaunama maždaug 1 stiklinė), sumaišykite su cukrumi, konjaku, tryniais, pienu ir prieskoniais. Plakite baltymus ir atsargiai suberkite į moliūgų masę. Iškočiokite tešlą, uždėkite pyrago formą, pakelkite kraštus aukščiau ir supilkite įdarą. Kepkite 10 minučių. ant didelės ugnies, tada 30 min. vidutiniškai.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 212.5 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 5.9% | 792 g |
| Baltymai | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 1.6% | 2923 g |
| Riebalai | 14.5 g | 56 g | 25.9% | 12.2% | 386 g |
| Angliavandeniai | 19 g | 219 g | 8.7% | 4.1% | 1153 g |
| organinės rūgštys | 16 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 3.5% | 1333 g |
| Vanduo | 58.4 g | 2273 g | 2.6% | 1.2% | 3892 g |
| Pelenai | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 41.8% | 113 g |
| Retinolis | 0.8 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.3% | 3750 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.4% | 2000 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 21.2 mg | 500 mg | 4.2% | 2% | 2358 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.8% | 1667 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Vitaminas B9, folatas | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% | 1.1% | 4124 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.8% | 6000 g |
| Vitaminas C, askorbo | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 1.5% | 3214 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 2.5% | 1875 g |
| Vitaminas H, biotinas | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Vitaminas PP, NE | 0.8316 mg | 20 mg | 4.2% | 2% | 2405 g |
| niacinas | 0.4 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 117.7 mg | 2500 mg | 4.7% | 2.2% | 2124 g |
| Kalcis, Ca | 25.5 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.2% | 3922 g |
| Silicis, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.8% | 6000 g |
| Magnis, mg | 9.2 mg | 400 mg | 2.3% | 1.1% | 4348 g |
| Natris, Na | 15.6 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| Siera, S | 27.5 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.3% | 3636 g |
| Fosforas, P | 38.7 mg | 800 mg | 4.8% | 2.3% | 2067 g |
| Chloras, Cl | 269.8 mg | 2300 mg | 11.7% | 5.5% | 852 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 122.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 6.4 μg | ~ | |||
| Vanadis, V. | 10.3 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.3% | 3600 g |
| Jodas, aš | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.7% | 7143 g |
| Kobaltas, Co | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 6.1% | 769 g |
| Manganas, Mn | 0.0852 mg | 2 mg | 4.3% | 2% | 2347 g |
| Varis, Cu | 95.1 μg | 1000 μg | 9.5% | 4.5% | 1052 g |
| Molibdenas, Mo. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 1.7% | 2800 g |
| Nikelis, Ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Švinas, Sn | 1.2 μg | ~ | |||
| Selenas, Se | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 0.7% | 6875 g |
| Stroncis, vyresnysis | 0.8 μg | ~ | |||
| Titanai, tu | 1.3 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 42.1 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.5% | 9501 g |
| Chromas, kr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| Cinkas, Zn | 0.2809 mg | 12 mg | 2.3% | 1.1% | 4272 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 7.8 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 2 g | maks. 100 г | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 31.9 mg | daugiausia 300 mg |
Energinė vertė yra 212,5 kcal.
Moliūgų pyragas daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 88,9%, chloras - 11,7%, kobaltas - 13%
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Chloras būtinas druskos rūgšties susidarymui ir išsiskyrimui organizme.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
Kalorijų kiekis ir receptų sudedamųjų dalių cheminė sudėtis Moliūgų pyragas 100 g
- 334 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 22 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 34 kCal
- 0 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 212,5 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, gaminimo būdas Moliūgų pyragas, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos