Sudėtis Padažo majonezas su želė (vaišės)
| majonezas | 410.0 (gramas) |
| Želė mėsai ar žuviai | 600.0 (gramas) |
Paruošimo būdas
Mėsos arba žuvies želė ištirpinama iki skystos būsenos, dedama į majonezą ir plakama šaltai iki pusiau tirštos būsenos. Padažas naudojamas patiekalams iš žuvies, mėsos, paukštienos ir kt. Papuošti.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 374.5 kCal | 1684 kCal | 22.2% | 5.9% | 450 g |
| Baltymai | 13.5 g | 76 g | 17.8% | 4.8% | 563 g |
| Riebalai | 35 g | 56 g | 62.5% | 16.7% | 160 g |
| Angliavandeniai | 1.5 g | 219 g | 0.7% | 0.2% | 14600 g |
| organinės rūgštys | 0.6 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Vanduo | 65.9 g | 2273 g | 2.9% | 0.8% | 3449 g |
| Pelenai | 1.4 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3% | 900 g |
| Retinolis | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.7% | 3750 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.5 mg | 1.8 mg | 27.8% | 7.4% | 360 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 8.9 mg | 500 mg | 1.8% | 0.5% | 5618 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Vitaminas B9, folatas | 0.4 μg | 400 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.004 μg | 3 μg | 0.1% | 75000 g | |
| Vitaminas C, askorbo | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 15.3 mg | 15 mg | 102% | 27.2% | 98 g |
| Vitaminas H, biotinas | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| Vitaminas PP, NE | 5.141 mg | 20 mg | 25.7% | 6.9% | 389 g |
| niacinas | 2.9 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 226.9 mg | 2500 mg | 9.1% | 2.4% | 1102 g |
| Kalcis, Ca | 30.1 mg | 1000 mg | 3% | 0.8% | 3322 g |
| Magnis, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.2% | 2222 g |
| Natris, Na | 312.9 mg | 1300 mg | 24.1% | 6.4% | 415 g |
| Siera, S | 10.8 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.3% | 9259 g |
| Fosforas, P | 151.4 mg | 800 mg | 18.9% | 5% | 528 g |
| Chloras, Cl | 10.2 mg | 2300 mg | 0.4% | 0.1% | 22549 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 8.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 4.6 μg | ~ | |||
| Vanadis, V. | 1.1 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 3.4% | 783 g |
| Jodas, aš | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 0.8% | 3333 g |
| Kobaltas, Co | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Ličio, Li | 0.07 μg | ~ | |||
| Manganas, Mn | 0.0053 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 37736 g |
| Varis, Cu | 4.7 μg | 1000 μg | 0.5% | 0.1% | 21277 g |
| Molibdenas, Mo. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.2% | 17500 g |
| Nikelis, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidiumas, Rb | 5.5 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 1 μg | 4000 μg | 400000 g | ||
| Chromas, kr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Cinkas, Zn | 0.0267 mg | 12 mg | 0.2% | 0.1% | 44944 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 0.05 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 0.2 g | maks. 100 г |
Energinė vertė yra 374,5 kcal.
Majonezo padažas su želė (vaišės) daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 11,1%, vitaminas B2 - 27,8%, vitaminas E - 102%, vitaminas PP - 25,7%, fosforas - 18,9%, geležis - 12,8 , XNUMX .XNUMX%
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, padidina regos analizatoriaus spalvų jautrumą ir tamsią adaptaciją. Nepakankamas vitamino B2 vartojimas pažeidžia odos, gleivinės būklę, sutrinka šviesos ir prieblandos matymas.
- Vitaminas E pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, pastebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
- Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Geležies yra įvairių funkcijų baltymų, įskaitant fermentus, dalis. Dalyvauja elektronų, deguonies pernešime, užtikrina redoksinių reakcijų eigą ir peroksidacijos aktyvavimą. Nepakankamas suvartojimas sukelia hipochrominę anemiją, skeleto raumenų atoniją, turinčią mioglobino trūkumą, padidėjusį nuovargį, miokardiopatiją, atrofinį gastritą.
Kalorijų kiekis ir receptų sudedamųjų dalių cheminė sudėtis majonezo padažas su želė (banketas) 100 g
- 627 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 374,5 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kepimo būdas Padažo majonezas su žele (pokylis), receptas, kalorijos, maistinės medžiagos