Turinys
Beveik kiekvieną dieną daugeliui kyla klausimas, ką skanaus galima pagaminti vakarienei, kuo pasilepinti. Kartais norisi paragauti kokio nors skanaus, įdomaus patiekalo, bet sugaišti minimaliai laiko ir pastangų. Tokiu atveju puiki išeitis gali būti vištienos filė, virta grybų padaže. Juk šie gaminiai lengvai prieinami bet kuriuo metų laiku, patys savaime nėra brangūs ir puikiai dera tarpusavyje.
O tinkamas padažas tik pabrėš kitų ingredientų apetitą.
Vištienos filė virta su grybais grietinės padaže
Vienas iš klasikinių vištienos su grybais receptų – papildyti juos grietinės padažu. Tam reikės:
- Xnumx vištienos filė;
- 350 g šviežių pievagrybių;
- 200 g neriebios grietinės;
- 1 skiltelės česnako;
- 2 str. l miltai;
- druskos ir maltų pipirų - pagal skonį.
Galima tiksliai pasakyti, kad aukščiau aprašyta vištienos filė, virta su grybais grietinės padaže, lengvai pasiseks net ir pradedančiajam kulinarui.
Vištienos filė su grybais troškinta kreminiame padaže
Šis receptas gali sukelti tam tikrų sunkumų gaminant, nes vištieną reikės įdaryti, o tam reikia teisingai supjaustyti.
Tačiau atidžiai išstudijuokite gaminimo technologiją - ir viskas pasirodys ne taip sudėtinga. Pirmiausia turite paruošti ingredientus:
- vištienos filė - 4 vnt .;
- švieži pievagrybiai - 500 g;
- svogūnai - 1 vnt.;
- riebi grietinėlė - 400 ml;
- saulėgrąžų aliejus - 2 st. l.;
- sviestas - 30 g;
- žiupsnelis druskos;
- prieskoniai – pagal asmeninius pageidavimus.
Virimas prasideda nuo grybų ir svogūnų, supjaustytų smulkiais gabalėliais, kepimo svieste ir saulėgrąžų aliejuje, kol skystis visiškai išgaruos ir atsiras pluta. Štai koks bus įdaras, kurį pagal skonį reikia pabarstyti pipirais ir pasūdyti. Kitas momentas – iškirpti kišenę mėsos įdarui. Reikėtų paimti vištienos filė, šone padaryti pjūvį. Pasirodžiusią kišenę reikia užpildyti įdaru, o tada sutvirtinti kraštus dantų krapštukais.
Jei turite grilio keptuvę, įkaitinkite ją, patepkite augaliniu aliejumi ir apkepkite krūtinėlę su įdaru iki auksinės rudos spalvos. Tiks ir įprasta keptuvė.
Likusius grybus su svogūnais, kurie netilpo į filė, supilkite grietinėlę, išvirkite, suberkite mėgstamus prieskonius ir nusiųskite į juos keptą įdarytą vištieną. Troškinimas turėtų trukti apie 10 minučių ant silpnos ugnies po dangčiu. Po to galėsite paragauti maisto. Neabejokite, kad pagal šį receptą kreminiame padaže troškinta vištienos filė su grybais taps vienu mėgstamiausių jūsų patiekalų.
Vištienos filė su grybais baltame bešamelio padaže
Šis receptas skiriasi tuo, kad bešamelio padažą reikės paruošti atskirai. Tačiau prieš tai turėtumėte pereiti tiesiai prie mėsos ir grybų virimo. Į keptuvę supilkite 2 valg. l. augalinio aliejaus, įkaitinkite ir pradėkite kepti vieną svogūną, supjaustytą mažais kubeliais. Po to, kai ant jo atsiranda plutelė, suberkite pusę kilogramo griežinėliais supjaustytos vištienos filė ir kepkite ant vidutinės ugnies. Likus 7 minutėms iki paruošimo, reikia įdėti 300 g šviežių pievagrybių, smulkiai supjaustytų į lėkštes ir palaikyti ant ugnies, kol skystis visiškai išgaruos. Pabaigoje pagal skonį įberkite druskos ir maltų pipirų. Masei atvėsus, suberkite 200 g smulkia tarka sutarkuoto sūrio ir žalumynų, kurie, jūsų nuomone, labiausiai tinka šiam patiekalui (pavyzdžiui, bazilikas).
Svarbiausias žingsnis – bešamelio padažo paruošimas.
Tai daroma taip:
- Puode ant silpnos ugnies ištirpinkite 3 valg. l. sviesto, įpilkite 3 v.š. l. kvietinių miltų ir pašildykite šį mišinį, gerai išmaišykite.
- Toliau į keptuvę palaipsniui supilkite 300 ml pieno, nuolat maišydami masę medine mentele.
- Padažą išmaišykite iki vientisos masės ir nuolat maišydami įpilkite dar 200 ml pieno.
- Tada galima pasūdyti, pagal skonį pipirų ir įdėti 30 g sviesto. Po to keptuvę uždenkite dangčiu.
Padažas paruoštas, o dabar galite baigti virti. Sūrio, mėsos ir grybų masę supilkite į formą, užpilkite padažu ir kepkite iki 10 min. Vištienos filė baltame bešamelio padaže su grybais paruošta. Patiekdami apibarstykite tarkuotu sūriu.
Vištienos filė troškinta su grybais sūrio padaže
Tai apie vištieną su grybais ir sūriu. Šis patiekalas paruošiamas gana paprastai:
- Svieste pakepinkite 300 g vištienos su vienu smulkiai pjaustytu svogūnu, išspausta česnako skiltele ir čiobrelio šakele.
- Likus 10 minučių iki paruošimo, į likusius ingredientus suberkite 200 g susmulkintų šviežių pievagrybių ir kepkite, kol skystis išgaruos.
- Supilkite 100 ml vyno ir 10 minučių uždenkite keptuvę dangčiu.
- Įdėkite 150 g sūrio ir 3 valg. l. kremas. Patiekalą kepkite dar 3-4 minutes.
Vištienos filė, troškinta su grybais sūrio padaže, paruošta. Patiekalą pasūdykite ir pipiruokite pagal skonį.
Vištienos filė su grybais troškinta pomidorų padaže
Šis receptas turi neįprastą skonių derinį. 2 supjaustytus svogūnus pakepinkite augaliniame aliejuje iki skaidrumo. Į keptuvę suberkite 500 g kubeliais supjaustytos vištienos ir kepkite 5 minutes. Sumalkite 2 skilteles česnako ir 100 g šviežių pievagrybių ir šiuos ingredientus taip pat išsiųskite į keptuvę. Tada įpilkite 1 valg. l. miltų, 2 v.š. l. pomidorų pasta ir 3 pomidorai, smulkiai supjaustyti. Sumaišius visą šį mišinį, reikia palikti 15 minučių stingti po dangčiu. Pabaigoje pasūdykite ir pridėkite žolelių pagal savo pageidavimus. Prie stalo galima patiekti vištienos filė su grybais, troškintais pomidorų padaže.
