Dar XX amžiuje Franzas Kafka, sėdėdamas prie akvariumo ir galvodamas apie savąjį, pasakė: „Dabar galiu ramiai į tave žiūrėti, daugiau tavęs nevalgau“. Žinoma, jis net negalėjo pagalvoti, kad būtent jo žodžiai pavirs pasauliniu vegetarų šūkiu – „NIEKO NEVALGAU“.
Neabejotina vegetarizmo čempionė yra Indija, kurioje beveik 80% gyventojų valgo tik augalinį maistą. Tačiau Europoje ir Rusijoje vegetariškas gyvenimo būdas tik pradeda įsibėgėti.
Būti veganu ar vegetaru turi daug privalumų. Tačiau, kad ir kodėl pasirinktumėte tokį gyvenimo būdą, kiekvienas atsidavęs vegetaras turėtų skirti ypatingą dėmesį savo sveikatai. Istoriškai žmonės buvo įpratę gauti tinkamas maistines medžiagas, palaikančias augimą, hormonų sintezę, kūno funkcijas ir sveiką imuninę sistemą iš gyvūninės kilmės produktų, todėl paprasčiausiai jų pašalinti iš kasdienio raciono nepakenkiant organizmui nėra išeitis. Dėl šios priežasties žmonės, žengiantys veganizmo keliu, jau pirmajame etape patiria tiek fizinės, tiek emocinės sveikatos problemų. Nežinant, kaip tinkamas medžiagas galima gauti iš alternatyvių produktų, atitinkančių veganišką gyvenimo būdą, kai kurie iš jų turi atsisakyti savo įsitikinimų. Žinoti apie medžiagas, kurios yra būtinos kiekvienam veganui ar vegetarui, būtina ne tik pradedantiesiems.
Pažvelkime į 7 gyvybiškai svarbias medžiagas ir kaip jų gauti.
• Baltymas
Kai sakote žmonėms, kad nevalgote mėsos, dažniausiai kyla klausimas: „O kaip dėl baltymų? Paprastam žmogui baltymai asocijuojasi su mėsa, nors moksliškai įrodyta, kad baltymų poreikį gali patenkinti ir augalinis maistas. Tačiau svarbi problema, su kuria susiduria mokslo ir medicinos bendruomenė, yra būtent suvartojamo baltymo naudingumas. Visa problema slypi nepakeičiamose aminorūgštyse, kurių mūsų organizmas negali susintetinti pats, o gauna tik iš išorės. Ir čia į pagalbą ateina valgomieji dumbliai, nes juose ne tik daug baltymų, bet tokiuose dumbliuose kaip fukusas yra ir visų nepakeičiamų aminorūgščių. Taigi, įtraukę į savo mitybą „tinkamus dumblius“, atsikratysite baltymų – statybinės medžiagos – trūkumo problemos.
• Vitaminas B-12 (cianokobalaminas)
B-12 yra atsakingas už eritrocitų (raudonųjų kraujo kūnelių) augimą ir vystymąsi bei už nervinių impulsų vedimą ir nervų sistemos palaikymą. Šio vitamino poreikis ypač išauga nėštumo, padidėjusio protinės veiklos ir fizinio krūvio metu. Šio vitamino trūkumas gresia rimtomis pasekmėmis – mažakraujyste, negrįžtamu nervų ir mielino skaidulų pažeidimu, nuovargiu ir galūnių tirpimu. B-12 dideliais kiekiais randama mėsoje! O kad šio vitamino gautumėte pakankamai, į savo kasdienį racioną turite įtraukti spirituotų grūdų, sojų pieno ir, žinoma, dumblių.
• Kalcis
Jei esate veganas ir nevalgote pieno produktų, tuomet turėtumėte pagalvoti apie kalcio šaltinius jūsų organizmui. Visi žino, kad mineralinis kalcis reikalingas kaulams ir dantims. Su amžiumi kalcio suvartojimo greitis padidėja nuo 1000 mg per dieną iki 1200-1500 mg. Kur galima gauti tokią sumą? Ieškokite avinžirnių, brokolių, figų, tofu ir dribsnių arba naudokite fukusų želė. Juk tik vienas valgomasis šaukštas jame esančio kalcio gali atstoti visą stiklinę karvės pieno!
• Vitaminas D
Vitaminas D mūsų organizme sintetinamas, jei esame po saulės (ultravioletiniais) spinduliais ir valgome daug žuvies, kurioje yra polinesočiųjų riebalų rūgščių. Paprastai žinomi „vegetariški produktai“ nėra šio vitamino šaltinis. Vitamino D trūkumą galite kompensuoti vartodami brangius vitaminus arba tokius „egzotiškus“ augalus kaip liucerna ir asiūklis. Jūros dumbliai, kaip ir alyvuogių aliejus, yra augalinis Omega-3 ir vitamino D šaltinis, todėl jų įtraukimas į savo racioną gali būti tinkama alternatyva tiek sintetiniams vitaminams, tiek šviežioms žolelėms bet kuriuo metų laiku.
• Geležis
Geležis yra esminis hemoglobino elementas, pernešantis deguonį iš plaučių į kiekvieną jūsų kūno ląstelę. Geležis yra dviejų tipų (dvivalentė ir trivalentė arba virškinama ir nevirškinama). Kaip geležies šaltinis vegetarams, padės ankštiniai augalai, riešutai, džiovintos slyvos, razinos, kopūstai ir brokoliai. Šiuos maisto produktus rekomenduojama vartoti su daržovėmis, kuriose gausu vitamino C (geresniam geležies pasisavinimui). Nevartokite su arbata ar kava geležies turinčio maisto, nes juose esantys taninai nusodins geležį ir trukdys pasisavinti.
• Cinkas
Cinkas yra tiesioginis daugelio organizme vykstančių procesų, įskaitant gijimo ir medžiagų apykaitos, dalyvis, taip pat dalyvauja formuojant imunitetą. Cinkas labai svarbus sveikiems ir gražiems plaukams, skaisčiai odai. Cinkas reikalingas ne tik moterims grožiui ir jaunystei palaikyti, bet ir vyrams vyriškų hormonų sintezei. Cinko galima gauti iš (fucus), kukurūzų, brokolių, avokadų, pupelių, grybų ir lęšių.
• Vitaminas A
Manoma, kad geriausi vitamino A šaltiniai yra žuvų taukai, jautienos kepenėlės ir sviestas. Bet jei esate veganas ar vegetaras, tuomet reikia rinktis alternatyvą – morkas, moliūgus, špinatus, erškėtuoges ir, žinoma, jūros dumblius. Vitaminas A yra ne tik puikus kosmetikos gaminys (apie tai žino visos merginos), bet ir dalyvauja imuninėse reakcijose bei kovoje su virusais, yra galingas antioksidantas, naudojamas vėžio profilaktikai ir gydymui.
Iš to, kas pasakyta, klaidinga išvada rodo, kad būti vegetaru yra labai sunku, nes veganizmas yra ne banalus gyvūninės kilmės produktų atsisakymas, o visas mokslas! Tačiau taip nėra, jei turite tinkamų žinių, o dar geriau – paruoštus sprendimus.
Rusijos tyrimų bendrovė, bendradarbiaudama su Rusijos mokslų akademijos mokslininkais, sukūrė novatoriškų produktų liniją, kurios pagrindą sudaro fucus – jūros dumbliai, kurie ne tik leidžiami, bet ir būtini veganų bei vegetarų mityboje.
Produktai pateikiami molekulinės formos (fucus želė), kurią gerai absorbuoja žmogaus organizmas, nes cheminė ir biologinė želė sudėtis yra artima žmogaus kraujo plazmai.
Pagaminta naudojant inovatyvias technologijas, nenaudojant chemijos ir aukštos temperatūros, FUCO želė su 100% ekologiškų vaisių priedu gali kompensuoti vitaminų, mikroelementų, aminorūgščių ir polinesočiųjų riebalų rūgščių trūkumą. Taip yra todėl, kad pagrindinės medžiagos, kurių gali trūkti žmonėms, kurie atsisako gyvūninės kilmės maisto, yra „karališkuose dumbliuose“ -!
Įmonė gamina gydomąją ir funkcinę mitybą bei kosmetiką ir aktyviai remia visus einančius veganizmo keliu ar tik pradedančius savo veiklą. Todėl visiems veganams ar vegetarams teikiama nemokama aukščiausios kategorijos mitybos specialisto konsultacija. Pasikonsultuoti su mitybos specialistu ir sužinoti apie produktus galite paskambinę nemokamu telefonu 8(800) 550-53-39 arba svetainėje
Taip pat užsiprenumeruokite mūsų socialinę žiniasklaidą. tinklai: