Sudėtis Sriuba-kharcho (Gruzijos nacionalinis patiekalas)
| ryžių kruopos | 70.0 (gramas) |
| svogūnas | 80.0 (gramas) |
| margarinas | 40.0 (gramas) |
| pomidorų pasta | 30.0 (gramas) |
| tkemali padažas | 30.0 (gramas) |
| česnako svogūnas | 6.0 (gramas) |
| petražolės | 30.0 (gramas) |
| apyniai-suneli | 1.0 (gramas) |
| jautiena, 1 kategorija | 150.0 (gramas) |
| vanduo | 1000.0 (gramas) |
Paruošimo būdas
Jautienos krūtinėlė supjaustoma 25-30 g svorio gabalėliais ir išverdama. Smulkiai supjaustytus ropės svogūnus ir pakepinti, įpylus pomidorų tyrės. Į verdantį sultinį suberkite ryžių kruopas, pakepintus svogūnus ir pomidorų tyrę ir virkite, kol suminkštės. Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, sriuba pagardinama tkemali padažu, trintu česnaku, apyniais-suneli, pipirais, druska ir žolelėmis.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 87.9 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 5.9% | 1916 g |
| Baltymai | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 7.2% | 1583 g |
| Riebalai | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 11.1% | 1018 g |
| Angliavandeniai | 5 g | 219 g | 2.3% | 2.6% | 4380 g |
| organinės rūgštys | 0.07 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 1.7% | 6667 g |
| Vanduo | 100.6 g | 2273 g | 4.4% | 5% | 2259 g |
| Pelenai | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 7.6% | 1500 g |
| Retinolis | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 1.9% | 6000 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 14.3 mg | 500 mg | 2.9% | 3.3% | 3497 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.3% | 5000 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 4.6% | 2500 g |
| Vitaminas B9, folatas | 5.6 μg | 400 μg | 1.4% | 1.6% | 7143 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 15.1% | 750 g |
| Vitaminas C, askorbo | 5.4 mg | 90 mg | 6% | 6.8% | 1667 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 6.8% | 1667 g |
| Vitaminas H, biotinas | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.6% | 7143 g |
| Vitaminas PP, NE | 1.4968 mg | 20 mg | 7.5% | 8.5% | 1336 g |
| niacinas | 0.7 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 100.2 mg | 2500 mg | 4% | 4.6% | 2495 g |
| Kalcis, Ca | 12.6 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.5% | 7937 g |
| Silicis, Si | 5 mg | 30 mg | 16.7% | 19% | 600 g |
| Magnis, mg | 10.7 mg | 400 mg | 2.7% | 3.1% | 3738 g |
| Natris, Na | 15.7 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.4% | 8280 g |
| Siera, S | 44.8 mg | 1000 mg | 4.5% | 5.1% | 2232 g |
| Fosforas, P | 48.7 mg | 800 mg | 6.1% | 6.9% | 1643 g |
| Chloras, Cl | 12.9 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.7% | 17829 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 26.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 19.3 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.4% | 2571 g |
| Jodas, aš | 1.5 μg | 150 μg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Kobaltas, Co | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 18.2% | 625 g |
| Manganas, Mn | 0.0875 mg | 2 mg | 4.4% | 5% | 2286 g |
| Varis, Cu | 49 μg | 1000 μg | 4.9% | 5.6% | 2041 g |
| Molibdenas, Mo. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 3.4% | 3333 g |
| Nikelis, Ni | 1.8 μg | ~ | |||
| Švinas, Sn | 12.6 μg | ~ | |||
| Rubidiumas, Rb | 31.8 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 15 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 26667 g |
| Chromas, kr | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 3.6% | 3125 g |
| Cinkas, Zn | 0.6702 mg | 12 mg | 5.6% | 6.4% | 1791 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 3.7 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 1.2 g | maks. 100 г |
Energinė vertė yra 87,9 kcal.
Sriuba-kharcho (Gruzijos nacionalinis patiekalas) daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B12 - 13,3%, silicis - 16,7%, kobaltas - 16%
- Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį metabolizuojant ir konvertuojant aminorūgštis. Folatas ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai ir dalyvauja kraujo formavime. Dėl vitamino B12 trūkumo išsivysto dalinis arba antrinis folatų trūkumas, taip pat anemija, leukopenija, trombocitopenija.
- Silicis yra įtrauktas į struktūrinį glikozaminoglikanų komponentą ir stimuliuoja kolageno sintezę.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
RECEPTO kalorijų kiekis ir cheminė sudedamųjų dalių sudėtis Sriuba-kharcho (Gruzijos nacionalinis patiekalas) 100 g
- 333 kCal
- 41 kCal
- 743 kCal
- 102 kCal
- 418 kCal
- 149 kCal
- 49 kCal
- 418 kCal
- 218 kCal
- 0 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 87,9 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kepimo būdas Kharcho sriuba (Gruzijos nacionalinis patiekalas), receptas, kalorijos, maistinės medžiagos