Prieskoniai patiekaluose padeda gyventi ilgiau. Aštrus maistas yra susijęs su mažesne ankstyvos mirties rizika, padarė išvadą mokslininkai. Pasak ekspertų, šį klausimą reikia toliau tirti.
Tyrimo metu beveik 500000 30 Kinijos žmonių buvo paklausta, kaip dažnai jie valgo aštrų maistą. Tyrimo pradžioje dalyviai buvo nuo 79 iki 7 metų amžiaus ir buvo stebimi 20000 metus. Per tą laiką mirė XNUMX XNUMX tiriamųjų.
Kaip paaiškėjo, žmonės, kurie valgė aštrų maistą vieną ar dvi dienas per savaitę, buvo 10% mažesnė tikimybė mirti tyrimo metu, palyginti su kitais. Šis rezultatas rugpjūčio 4 d. buvo paskelbtas žurnale The BMJ.
Be to, žmonės, kurie valgė aštrų maistą tris dienas per savaitę ar daugiau, turėjo 14% mažiau mirties tikimybės nei tie, kurie valgė aštrų maistą rečiau nei kartą per savaitę.
Tiesa, tai buvo tik pastebėjimas, o teigti, kad tarp aštraus maisto ir mažo mirtingumo yra priežastinis ryšys, dar anksti. Tyrimo autorius Liu Qi, Harvardo visuomenės sveikatos mokyklos Bostone docentas, teigia, kad reikia daugiau duomenų apie kitas populiacijas.
Mokslininkai dar neišsiaiškino, kodėl prieskoniai siejami su mažu mirtingumu. Ankstesni tyrimai su gyvūnų ląstelėmis pasiūlė keletą galimų mechanizmų. Pavyzdžiui, buvo įrodyta, kad aštrus maistas mažina uždegimą, pagerina kūno riebalų skaidymąsi ir keičia žarnyno bakterijų sudėtį.
Dalyviai taip pat buvo paklausti, kokius prieskonius jie mėgsta – šviežius čili pipirus, džiovintus čili pipirus, čili padažą ar čili aliejų. Tarp žmonių, kurie valgė aštrų maistą kartą per savaitę, labiausiai patiko šviežios ir džiovintos paprikos.
Kol kas mokslininkai mano, kad reikia išsiaiškinti, ar prieskoniai gali pagerinti sveikatą ir sumažinti mirtingumą, ar jie yra tik kitų mitybos įpročių ir gyvenimo būdo žymeklis.