Turinys
Tai cheminis junginys, atitinkantis C formulę12H22O11ir yra natūralus disacharidas, sudarytas iš gliukozės ir fruktozės. Paprastai tariant, sacharozė paprastai vadinama cukrumi. Paprastai sacharozė gaminama iš cukrinių runkelių arba cukranendrių. Jis taip pat gaminamas iš Kanados cukraus klevo sulčių arba iš kokoso medžio sulos. Be to, jo pavadinimas atitinka žaliavos rūšį, iš kurios ji buvo pagaminta: cukranendrių cukrus, klevų cukrus, burokėlių cukrus. Sacharozė gerai tirpsta vandenyje ir netirpsta alkoholyje.
Maistas, kuriame gausu sacharozės:
Nurodytas apytikslis kiekis 100 g produkto
Kasdienis sacharozės poreikis
Paros sacharozės masė neturi viršyti 1/10 visų gaunamų kilokalorijų. Vidutiniškai tai yra apie 60-80 gramų per dieną. Šis energijos kiekis išleidžiamas nervų ląstelių, skersinių raumenų gyvybei palaikyti, taip pat kraujo kūnelių palaikymui.
Sacharozės poreikis padidėja:
- Jei asmuo užsiima aktyvia smegenų veikla. Šiuo atveju išsiskyrusi energija išleidžiama užtikrinant normalų signalo praėjimą palei aksono-dendrito grandinę.
- Jei organizmas buvo veikiamas toksiškų medžiagų (šiuo atveju sacharozė atlieka barjerinę funkciją, apsaugančią kepenis susidarančiomis susietomis sieros ir gliukurono rūgštimis).
Sacharozės poreikis sumažėja:
- Jei yra polinkis į diabeto pasireiškimus, o cukrinis diabetas jau nustatytas. Tokiu atveju cukrų reikia pakeisti tokiais analogais, kaip raginimas, ksilitolis ir sorbitolis.
- Antsvoris ir nutukimas taip pat yra kontraindikacija priklausomybei nuo cukraus ir cukraus turinčių maisto produktų, nes nepanaudotas cukrus gali virsti kūno riebalais.
Sacharozės virškinamumas
Organizme sacharozė skyla į gliukozę ir fruktozę, kurios savo ruožtu taip pat virsta gliukoze. Nepaisant to, kad sacharozė yra chemiškai inertiška medžiaga, ji gali suaktyvinti protinę smegenų veiklą. Tuo pat metu svarbus jo pliusas yra tai, kad organizmas jį absorbuoja tik 20%. Likę 80% palieka kūną praktiškai nepakitę. Dėl šios sacharozės savybės jis mažiau linkęs į cukrinį diabetą nei gryna gliukozė ir fruktozė.
Naudingos sacharozės savybės ir jos poveikis organizmui
Sacharozė aprūpina mūsų kūną reikalinga energija. Apsaugo kepenis nuo toksinių medžiagų, aktyvina smegenų veiklą. Štai kodėl sacharozė yra viena iš svarbiausių maisto produktuose esančių medžiagų.
Sacharozės trūkumo organizme požymiai
Jei jus persekioja apatija, depresija, irzlumas; trūksta jėgų ir energijos, tai gali būti pirmasis signalas apie cukraus trūkumą organizme. Jei sacharozės suvartojimas artimiausiu metu nebus normalizuotas, būklė gali pablogėti. Tokios nemalonios bet kurio asmens problemos, kaip padidėjęs plaukų slinkimas, taip pat bendras nervinis išsekimas, gali būti susijusios su esamais simptomais.
Sacharozės pertekliaus organizme požymiai
- Per didelis išbaigtumas. Jei žmogus vartoja cukraus perteklių, sacharozė paprastai virsta riebaliniu audiniu. Kūnas tampa laisvas, nutukęs, atsiranda apatijos požymių.
- Kariesas. Faktas yra tas, kad sacharozė yra gera dirva įvairių rūšių bakterijoms. Jie per savo gyvenimą išskiria rūgštį, kuri ardo danties emalį ir dentiną.
- Periodonto ligos ir kitos burnos ertmės uždegiminės ligos. Šias patologijas taip pat sukelia daugybė kenksmingų bakterijų burnos ertmėje, kurios dauginasi veikiamos cukraus.
- Kandidozė ir lytinių organų niežėjimas. Priežastis ta pati.
- Yra rizika susirgti diabetu. Aštrūs svorio svyravimai, troškulys, nuovargis, padažnėjęs šlapinimasis, kūno niežėjimas, blogai gyjančios žaizdos, neryškus matymas - tai priežastis kuo skubiau kreiptis į endokrinologą.
Sacharozė ir sveikata
Kad mūsų kūnas nuolat išliktų geros formos ir jame vykstantys procesai nekeltų rūpesčių, būtina nustatyti saldumynų vartojimo būdą. Dėl to kūnas galės gauti pakankamą energijos kiekį, tačiau tuo pačiu metu jam negresia saldumynų perteklius.
Šioje iliustracijoje surinkome svarbiausius dalykus apie Sakhaorza ir būsime dėkingi, jei pasidalinsite nuotrauka socialiniame tinkle ar tinklaraštyje su nuoroda į šį puslapį: