Spanguolės – tradicinė žiemos uoga. Dėl rūgštaus skonio, sodriai raudonos spalvos ir prieinamumo ji tapo viena populiariausių uogų. Jei mes įpratę spanguolių eiti į pelkę, tai Vakaruose jas augina ūkininkai: Amerikoje spanguolėms auginti skirta apie 40 hektarų pelkių. Daugiametis spanguolių „vynmedis“ gali duoti vaisių iki 150 metų! Žemiau yra dešimt dorybių, būdingų tiek žalioms šviežioms spanguolėms jų nokimo metu, tiek džiovintoms, šaldytoms ir mirkytoms ištisus metus. 1. Tarp visų uogų spanguolės yra vienoje pirmųjų vietų pagal fitocheminių medžiagų kiekį (fitochemikalai – augaluose esančios naudingos medžiagos, įvairiais būdais padedančios apsaugoti mūsų ląsteles). Mokslininkai šioje uogoje aptiko daugiau nei 150 fitocheminių medžiagų ir tikrai ras daugiau. 2. Spanguolės turi gerai ištirtą, unikalią savybę sumažinti tam tikrų bakterijų gebėjimą užsikrėsti infekcija mūsų organizme. Dauguma žmonių yra girdėję, kad spanguolės padeda išvengti šlapimo takų infekcijų, nes neleidžia bakterijoms prisitvirtinti prie šlapimo takų sienelių. Tačiau galbūt nežinote, kad spanguolės turi panašų gebėjimą neleisti bakterijoms daugintis skrandyje (sumažina skrandžio opų riziką) ir burnoje (sumažina apnašų ir ertmių atsiradimo tikimybę). 3. Jei norite sumažinti lėtinį uždegimą, susijusį su degeneracinėmis senėjimo ligomis, spanguolės yra jūsų sąjungininkas. Spanguolės yra stiprus antioksidantas. 4. Spanguolės gydo arterijų sieneles, padeda išvengti širdies ir kraujagyslių ligų. 5. Nors ne taip akivaizdžiai, vis daugėja įrodymų, kad spanguolės gali kovoti su virusinėmis infekcijomis ir sumažinti vėžio riziką dėl įvairių ląstelių funkciją saugančių poveikių. Mokslininkai taip pat tiria, ar ši uoga padeda apsaugoti smegenis nuo Alzheimerio ligos. 6. Net jei spanguolėse esančios maistinės medžiagos nėra visiškai pasisavinamos, jos signalizuoja jūsų organizmo genams ir gynybiniams mechanizmams, kad jie dirbtų daugiau. 7. Spanguolėse gausu sveikų skaidulų ir vitamino C. 8. Spanguolės turi puikią spalvą, todėl jūsų maistas bus patrauklesnis ir patrauklesnis. Tai puikus natūralus maistinis dažiklis. 9. Spanguoles nesunku paruošti. Per dešimt minučių iš šaldytų ar šviežių spanguolių paruošite puikų vaisių gėrimą ar padažą. 10. Rūgštus spanguolių skonis puikiai papildys ryžių, bulvių, pupelių, salotų, raugintų kopūstų ir kitų sveikų maisto produktų skonį. Spanguoles galite laikyti šaldytas (prieš šaldant jas reikia nuplauti). Neatitirpinkite prieš gamindami. Parduotuvėse nereikėtų pirkti spanguolių sulčių ir vaisių gėrimų. Dauguma jų yra labai praskiesti ir juose yra per daug cukraus ar dirbtinių saldiklių. Verčiau pasigaminkite naminį vaisių gėrimą (išspausdami žalias spanguoles, įpilkite į jas vandens ir pasaldinkite pagal skonį; arba visas spanguoles virkite vandeniu ir natūraliu saldikliu). Žinoma, geriausia valgyti visas spanguoles. Iš nesmulkintų spanguolių pasigaminsite puikų čatnį arba įpilkite uogų į nesmulkintų kviečių kepinius.
2022-11-11