Turinys
Yra daugybė šio konditerijos rūšių, kurios daugeliui šeimų visame pasaulyje yra dietos pagrindas. Duona puikiai papildo bet kokį patiekalą, lengvai naudojama užkandžių pagrindu ir yra patogi daugiakomponentiams užkandžiams.
Bet ne kiekvienas duonos gabalas yra naudingas, ir tikrai ne bet koks pavojus jūsų figūrai.
Kviečiai
Populiariausia duonos rūšis iš mielinės tešlos ir kvietinių miltų. Tai yra didelis produktas ir palyginti nebrangus, tačiau jame yra daug krakmolo, kuris gali sukelti virškinimo sutrikimus. Kviečių tešloje yra greitųjų angliavandenių, kurie dažnai yra svorio padidėjimo priežastis. Be to, virimo procese dingo visi kviečiuose esantys vitaminai.
Juodas
Juoda duona vadinama gaminiais iš ruginių miltų. Jis yra mažiau maistingas nei kviečiai ir daug geriau pasisavinamas. Rudoje duonoje yra skaidulų ir naudingų aminorūgščių, kurios gerina skrandžio ir žarnyno veiklą.
Branny
Sėlenose yra daug vitaminų. Tai yra sėlenų duonos privalumas - jos vitamininė sudėtis ir struktūros šiurkštumas, padedantys išvalyti žarnyną. Bet su virškinamojo trakto ligomis sėlenos gali žaisti žiaurų pokštą ir išprovokuoti ligos paūmėjimą. Kitas akivaizdus sėlenų pliusas - cukraus kiekio kraujyje mažinimas.
Sveiki kviečiai
Visų grūdų duona, kaip sėlena, yra gana grubi ir sunki subtilioms virškinimo sistemoms. Ši duona ruošiama iš susmulkintų pupelių ir jų lukštų, joje yra vitaminų B ir E bei skaidulų.
Nerauginta
Nerauginta duona yra lengviau virškinama ir, priešingai nei mielių rūšys, nerūgsta ir nepūtė skrandžio. Laikoma naudingesne, kad nepaveiktų žarnyno floros ir jos nepažeistų. Ši duona gali būti ruošiama iš įvairių rūšių miltų, todėl vitaminų kiekis bus kitoks. Bet rinkdamiesi duoną vadovaukitės savo skoniu.
Glitimo
Duona be glitimo yra ne tik mada, bet ir pagrįsta mitybos specialistų tyrimais. Glitimas sukelia daugybę ligų, jei organizmas netoleruoja tos medžiagos arba apskritai meniu yra per daug glitimo. Duona be glitimo ruošiama iš sėmenų, migdolų, graikinių riešutų, kukurūzų ar kitų miltų, joje yra daug daugiau vitaminų, mineralų ir amino rūgščių.
Esu
Sojos duona yra mažai kaloringa ir padeda tiems, kurie laikosi dietos, bet labai pasiilgsta kepinių. Šioje duonoje yra labai daug baltymų ir nėra cholesterolio. Duonoje, pagamintoje iš perdirbtų sojų pupelių, taip pat yra daug vitamino b, kalio, kalcio, geležies, polinesočiųjų riebalų rūgščių. Kadangi duona turi specifinį skonį, ji nėra dažnai paklausi, todėl reta viešnia prekybos centrų lentynose.
Kukurūzai
Tačiau labai retas kepimo būdas, nors duoną kepa patys, turėtų atkreipti dėmesį. Kukurūzų miltai mažiau apdorojami, todėl juose lieka daugiau vitaminų ir mineralų - A, B1, B2, PP, C, karotino, natrio, kalio, kalcio, magnio, fosforo, geležies.
Norėdami sužinoti daugiau apie sveikos duonos rūšis, žiūrėkite toliau pateiktą vaizdo įrašą:
