Turinys
- 9 populiariausi varškės sūrių prekės ženklai pagal KP
- Kaip išsirinkti tinkamą varškę
- Populiarūs klausimai ir atsakymai
- Šaltiniai
Geriausi varškės sūreliai gaminami iš natūralaus pieno ir grietinėlės. Jie naudingi sveikatai, nes juose gausu baltymų, riebalų, B grupės vitaminų, biotino, nikotino rūgšties, fosforo, kobalto, seleno ir kalcio. Varškės sūrį galima vartoti pusryčiams, pietums, vakarienei ir kaip užkandį. Svarbiausia yra pasirinkti geros kokybės produktą. „Healthy Food Near Me“ išanalizavo vidaus rinkos pasiūlymus ir kartu su ekspertu sudarė geriausių 2022 metų varškės sūrių prekių ženklų reitingą.
9 populiariausi varškės sūrių prekės ženklai pagal KP
1. Hochland, kreminis
Populiarus varškės sūris sujungia šviežio varškės ir jauno sūrio skonį. Puikiai dera su balta duona. Skanų sūrį lengva užtepti ant sumuštinių ir suplakti trintuvu. Pieno produkto organoleptines savybes puikiai įvertino Kontrolinio pirkimo ekspertai. 140 g sveriantis varškės sūris parduodamas folija apsaugotuose stiklainiuose. Dėl hermetiškos pakuotės jis ilgai išlieka šviežias. Po dangteliu matosi atskirtos išrūgos – produkto natūralumo rodiklis.
Privalumai ir trūkumai
2. Almette, kreminė
Daugelio pamėgtas sūris yra švelnios, lengvos tekstūros, malonaus skonio su vos juntamu ghi poskoniu. Produktas pagamintas iš šviežios varškės, išrūgų, išrūgų baltymų, druskos, citrinų rūgšties ir geriamojo vandens. Pieno riebalų masės dalis yra 60%. Sūris gaminamas pagal tradicinę technologiją, pagal GOST 33480-2011, puodeliuose po 150 g.
Privalumai ir trūkumai
3. Filadelfija
Visame pasaulyje žinomas minkštas sūris gaminamas Italijoje iš rinktinės karvės pieno, pieno baltymų grietinėlės ir druskos. Saldžiavaisio pupmedžio derva naudojama kaip stabilizatorius. Ši technologija nereikalauja infuzijos ir presavimo. Itališkas sūris yra ryškaus kreminio skonio su druskos užuomina ir vienodos kreminės tekstūros. Tinka tepti ant duonos, gaminti padažus, sušius ir suktinukus. Tokį sūrį galima valgyti su krekeriais, beigeliais, virtomis bulvėmis ir žuvies patiekalais.
Privalumai ir trūkumai
4. Violetinė, kreminė
Varškės sūris gaminamas lydyto sūrio gamykloje „Karat“ Maskvoje. Jo riebumas yra 60% ir rekomenduojamas visiems, kurie seka figūrą. Nedidelis angliavandenių ir druskos kiekis gerai išryškina natūralų pieno produktų skonį ir pabrėžia nedidelį rūgštumą. Kokybiškas sūris dera su daržovių ir žuvies patiekalais, riešutų pasta, citrusiniais vaisiais, šokoladu, uogų tyre, vanile, tinka japonų virtuvei, desertams ir pyragams.
Privalumai ir trūkumai
5. Galbani, varškės maskarponė
Europos sūrių gamintojų pasididžiavimas – „Galbani“ gaminamas Serbijoje pagal Italijos licenciją. Aukštos kokybės pieno elementai suteikia lengvą, aksominę tekstūrą. Minkštas sūris, kurio riebumas yra 80%, turi daug kalorijų – 396 kcal, yra subtilaus, varškės skonio ir šviežumo. Parduodama plastikinėse stiklinėse, kurių tūris yra 500 g. Puikiai dera su uogomis ir vaisiais.
Privalumai ir trūkumai
6. Arla Natura, minkšta su žalumynais
Aukštos kokybės serbiškas sūris, kurio riebumas 55 %, gaminamas iš pieno, grietinėlės, gliukozės-fruktozės sirupo, modifikuoto kukurūzų krakmolo, acto rūgšties, citrinos rūgšties, druskos ir cukraus. Varškės sūrio akcentas – svogūnų, agurkų, česnako ir krapų mišinys. Dėl šviežių daržovių produktas turi ypatingą skonį, kuris tinka rytiniams sumuštiniams ir salotų padažams.
Privalumai ir trūkumai
7. Danville Creamy, su pomidorais ir čili
Parduotuvėse yra keletas „Danville Creamy“ variantų. Ypač mėgstamas neįprastas pūstas sūris su pomidorų ir čili griežinėliais. Jis garsėja ne desertiniu skoniu, mėgstamas aštrių prieskonių mėgėjų. Skanus produktas gaunamas pridedant druskos, cukraus, tirštiklių, modifikuoto krakmolo ir džiovintų prieskonių. Varškės sūris tinka ne tik rytiniams sumuštiniams, bet ir vyniotiniams pita duonoje.
Privalumai ir trūkumai
8. Danone, varškė su Provanso žolelėmis
Aštrus varškės sūris gaminamas iš sviesto, baziliko, raudonėlio, mairūno, natūralių skonių, citrinos rūgšties ir druskos. Kukurūzų krakmolas naudojamas kaip tirštiklis. Produktas yra malonios gelsvos spalvos su inkliuzais, 60% riebumo ir tiekiamas originaliuose ryškaus dizaino 140 g plastikiniuose indeliuose.
Privalumai ir trūkumai
9. „Tūkstantis ežerų“, pūsta varškė
Naminis produktas iš karvės pieno ir raugo gaminamas pagal technologijas modernioje „Neva Milk“ gamykloje Sankt Peterburge. Gamybos proceso metu sūris prisotinamas oro, todėl jis yra labai lengvas. Gazuotas varškės sūris puikiai tiks kiekvienam, įpratusiam rūpintis savo sveikata. Jame yra 60% riebumo ir jis tiekiamas 240 g plastikinėse skardinėse.
Privalumai ir trūkumai
Kaip išsirinkti tinkamą varškę
Dalinasi patarimais, kaip išsirinkti kokybišką varškės sūrį Anastasija Yaroslavtseva, dietologų, mitybos specialistų asociacijos narė RosNDP.
Norėdami pasirinkti sveikiausią, natūraliausią ir skaniausią produktą, vadovaukitės šiomis paprastomis taisyklėmis.
- Išstudijuokite kompoziciją. Kokybiškame varškės sūryje neturėtų būti augalinių riebalų – augalinių aliejų, pieno riebalų pakaitalų ir kt. Geriausias bus produktas iš natūralaus pieno.
- Atkreipkite dėmesį į galiojimo datą parduotuvėje ir tinkamumo laiką atidarius pakuotę. Varškės sūrį geriau rinktis trumpiausią galiojimo laiką. Galbūt tai nėra labai patogu, tačiau būtent šiuose sūriuose yra mažiausiai konservantų.
- Atkreipkite dėmesį į pakuotę. Jis turėtų būti pagamintas iš aplinkai nekenksmingų medžiagų, tinkamų maistui laikyti. Pigus polimeras suteiks sūriui plastiko skonį ir kvapą.
- Ragaukite produktus ir įvertinkite organoleptines savybes: spalvą, kvapą, skonį ir tekstūrą. Svetimas skonis ir kvapas yra aiškūs prastos kokybės požymiai. Produkto spalva turi būti jei ne tokia kaip pieno, tai artima. Konsistencija vienalytė, be jokių nuosėdų ir delaminacijos.
- Stenkitės nepirkti sūrio su priedais – kumpiu, žolelėmis ir pan.. Dėl priedų skonio sunku objektyviai įvertinti paties sūrio organoleptines savybes. Be to, priedai atima iš jūsų sūrio naudojimo įvairovę. Kreminis skonis gali būti tiek deserto, tiek pagrindinių patiekalų pagrindas. Geriau viską, ko reikia, pridėkite patys.
- Atkreipkite dėmesį į produkto riebumą ir kalorijų kiekį. Varškės sūryje yra daug gyvulinių riebalų, taigi ir cholesterolio. Žmonės, kurių kraujyje yra didelis „blogojo“ cholesterolio kiekis, tokius produktus turėtų vartoti griežtai ribotais kiekiais.
Populiarūs klausimai ir atsakymai
Iš ko gaminama varškė?
Kuo naudingas varškės sūris?
Kaip pasigaminti varškės namuose?
Šaltiniai
- Varškės sūris. Tarpvalstybinis standartas. GOST 33480-2015. URL: https://docs.cntd.ru/document/12001271892
- Roskontrol. Kokybės sertifikatas Nr.273037. Almette varškės sūris. URL: https://roscontrol.com/product/tvorogniy-sir-almette/