Anksčiausiai apie česnako naudojimą paminėta 3000 m. pr. Kr. Jis buvo paminėtas Biblijoje ir kinų sanskrito raštuose. Egiptiečiai šiuo gaminiu maitino didžiųjų piramidžių statytojus, tikėta, kad jis padidina vyrų darbingumą ir ištvermę. Vieni trokšta patikimo aromatingo ir pikantiško česnako skonio, o kiti į jį žiūri kaip į vaistą nuo negalavimų. Česnaką jau seniai gaubia paslaptis. Jis vaidina esminį vaidmenį valgomojo virtuvės kultūroje. Daugelis kultūrų česnaką naudojo sveikatai, nes jie gydo nuo peršalimo, aukšto kraujospūdžio, reumato, tuberkuliozės ir vėžio. Taip pat manoma, kad tai padidina energiją ir ištvermę. Visame pasaulyje ekspertai česnaką sieja su ilgaamžiškumu, kai jie vartojami reguliariai. Kinijoje senovės medicinos knygose rašoma, kad česnakai gali numalšinti šaltkrėtį, sumažinti patinimą, padidinti blužnies ir skrandžio veiklos efektyvumą. Jis įtrauktas į daugelį kasdienių patiekalų dėl savo gebėjimo gerinti kraujotaką, o česnakas taip pat manoma, kad jis veikia kaip afrodiziakas. Česnako negalima užšaldyti ar laikyti drėgnoje aplinkoje. Tinkamai laikomi česnakai išsilaikys apie šešis mėnesius. Be gydomųjų savybių, česnakas teigiamai veikia bendrą organizmo sveikatą. Jame gausu baltymų, vitaminų A, B-1 ir C bei būtinų mineralų, įskaitant kalcį, magnį, kalį, geležį ir seleną. Jame taip pat yra 17 skirtingų aminorūgščių. „Panda Express“ šefas Andy Kao tiki gydomosiomis česnako savybėmis. Jo tėvas pasakojo istoriją apie kinų karius Antrojo pasaulinio karo metais, kurie gėrė upės vandenį. Kareiviai kramtė česnaką, kad nužudytų bakterijas ir suteiktų joms jėgų. Šefas Kao ir toliau reguliariai valgo česnaką, kad sunaikintų mikrobus ir sustiprintų imuninę sistemą. Šaltinis http://www.cook1ng.ru/
2022-11-11