Pasak mokslininkų iš Pietų Korėjos, Vokietijos ir Japonijos, skrudintų kavos pupelių kvapas gali padėti sumažinti miego trūkumo streso poveikį. Jų nuomone, vien jau paruoštos kavos kvapas padidina tam tikrų genų veiklą smegenyse, žmogus atsikrato mieguistumo.
Tyrėjai, kurių darbai () bus paskelbtas Žemės ūkio ir maisto chemijos žurnale, atlikti eksperimentai su žiurkėmis.
Eksperimentiniai gyvūnai buvo suskirstyti į keturias grupes. Kontrolinė grupė nebuvo veikiama jokios įtakos. Žiurkėms iš streso grupės priverstinai nebuvo leista miegoti dieną. „Kavos“ grupės gyvūnai užuosdavo pupelių kvapą, tačiau nepatyrė streso. Ketvirtosios grupės žiurkės (kava ir stresas) turėjo uostyti kavą po dvidešimt keturių valandų būdravimo.
Mokslininkai išsiaiškino, kad žiurkėse, kurios įkvėpė kavos kvapą, „veikia“ septyniolika genų. Tuo pačiu metu trylikos iš jų aktyvumas skyrėsi neišsimiegojusioms žiurkėms ir žiurkėms, turinčioms „nemigą“ ir kavos kvapą. Visų pirma, kavos kvapas skatino baltymų, turinčių antioksidacinių savybių – apsaugą nuo streso sukeliamų pažeidimų, išsiskyrimą.