Gaila išmesti sveikas daržoves, ypač jei tai jūsų paties derlius. Tačiau rinkoje galite gauti pernokusių vaisių, o po kurio laiko jie gali įtrūkti ir pradėti gesti. Kaip išsaugoti suplotus pomidorus - čia yra keletas patiekalų, kuriuos galite gaminti.
Pomidorų padažas
Pomidorų padažą galite konservuoti ir iš karto naudoti kitiems patiekalams ruošti. Tiesiog keletą minučių nuplikykite vaisius ir nupjaukite žievelę. Pomidorai troškina minkštimą ant lėtos ugnies valandą, o vėliau pagal skonį pagardiname druska, pipirais, žolelėmis ir prieskoniais, česnaku ir kitais produktais.
uogienė
Pomidorų uogienė? Ne tik įmanoma, bet ir beprotiškai skanu! Pomidorai verdami ant silpnos ugnies su cukrumi, citrinos sultimis. Įberkite šiek tiek druskos ir prieskonių pagal skonį - vanilės, cinamono, gvazdikėlių, kalendros. Kai mišinys pradeda virsti želė, nukelkite jį nuo ugnies ir atvėsinkite.
Pomidorų sriuba
Stora pomidorų sriuba arba pomidorų gaspachas - puikus būdas išgelbėti nykstančius pomidorus. Kepkite alyvuogių aliejuje, smulkiai supjaustytą svogūną, suberkite prieskonius, supjaustykite pomidorus ir uždenkite vandeniu ar sultiniu. Per pusvalandį sriuba paruošta. Pagal skonį pagardinkite žolelėmis, atvėsinkite ir išplakite trintuvu.
Pomidorų kokteilis
„Bloody Mary“ yra vienas populiariausių kokteilių pasaulyje. O jei turite suplanuotą vakarėlį, neskubėkite mesti pomidorų. Padažykite pomidorus su druska ir pipirais, česnaku, svogūnu ir prieskoniais pagal skonį, kad gautumėte tirštas pomidorų sultis. Į stiklines pilamas šaltas pomidorų gėrimas, įpilama krienų, Vorčesterio padažo, druskos, karšto padažo, citrinos ir degtinės. Paruoštą kokteilį sumaišykite!
Pomidorų salsa
Šiam padažui jums reikės labai smulkiai pjaustytų pomidorų minkštimo. Sumaišykite smulkintus svogūnus, česnaką, žoleles ir prieskonius. Dalį salsos galite maišyti, bet palikite mažus gabalėlius. Padažą sutirštinkite vyno actu arba citrinos sultimis, prieskoniais ir patiekite mėsą ar žuvį.