Daugiau nei du trečdaliai suaugusiųjų Amerikoje turi antsvorio, o viena iš pagrindinių mirties priežasčių yra diabetas. Ligų kontrolės ir prevencijos centras prognozuoja, kad iki 2030 metų sergančiųjų šia liga skaičius padvigubės.
Bairdas yra 72 metų inžinierius iš Toledo. Jis priklauso nedaugeliui žmonių, kurie pasirinko vegetarišką ar veganišką gyvenimo būdą kaip lėtinių ir įgytų mitybos ligų gydymą.
Normas nusprendė keistis po to, kai jam buvo diagnozuotas vėžys. Gydymo metu jis pradėjo leisti sau insulino, kad neutralizuotų steroidą, kurį vartojo cukraus kiekiui kraujyje reguliuoti. Tačiau po chemoterapijos, kai Bairdas jau buvo baigęs vartoti insuliną, jis susirgo nauja liga – XNUMX tipo diabetu.
„Atrodo, kad senstant gydytojai turi tik dvi sveikatos stulpelius“, – sako jis. „Kasmet atrodo, kad ligos iš galimų sąrašo aktyviai persikelia į stulpelį su jau turimomis ligomis.
2016 metais onkologas Robertas Ellisas pasiūlė Bairdui išbandyti vegetarišką mitybą. Gydytojas savo interviu pažymėjo, kad populiariausių JAV ligų – vėžio, širdies ligų ir nutukimo – galima išvengti ir gydyti tinkama mityba.
„Vienas iš pirmųjų dalykų, į kuriuos žiūriu su pacientais, yra jų mityba“, – sakė jis. „Jei turėtumėte brangų ir galingą automobilį, kuriam reikia didelio našumo degalų, ar piltumėte į jį pigaus benzino?
2013 metais JAV gydytojai buvo raginami pacientams rekomenduoti augalinę dietą. Dabar publikacija tapo vienu iš labiausiai cituojamų mokslinių straipsnių, kada nors publikuotų šia tema.
Gydytojas Ellis rekomenduoja augalinę dietą 80% savo pacientų. Pusė jų sutinka peržiūrėti savo mitybą, tačiau realiai priemonių imasi tik 10 proc. Žmogus gali drastiškai sumažinti cukraus kiekį kraujyje tiesiog valgydamas augalus ir visavertį maistą bei vengdamas mėsos ir kito riebaus gyvūninio maisto.
Viena didžiausių kliūčių keisti mitybą yra socialinė ir ekonominė. Žmonės mano, kad vegetariška dieta yra brangesnė nei bet kuri kita dieta. Taip pat kokybiška produkcija parduodama toli gražu ne visur ir kainuoja nemažus pinigus.
Bairdas nusprendė pradėti nuo mitybos programos. Kartu su mitybos specialiste Andrea Ferreiro jie apgalvojo visus mėsos produktų atsisakymo etapus.
"Normas buvo tobulas pacientas", - sakė Ferreiro. „Jis yra inžinierius, analitikas, todėl mes tiesiog pasakėme jam, ką ir kaip daryti, o jis viską įgyvendino.
Bairdas palaipsniui pašalino visus gyvūninės kilmės produktus iš dietos. Per penkias savaites cukraus kiekis kraujyje nukrito iki šešių vienetų, o tai jau nebepriskiria žmogaus diabetikams. Jis sugebėjo nustoti švirkšti insuliną, kurį turėjo vartoti
Gydytojai nuolat stebėjo Bairdo būklę, kad galėtų sekti cheminius pokyčius, vykstančius jo organizme pakeitus mitybos sistemą. Dabar pacientas kartą per savaitę skambina gydytojui ir praneša, kad viskas gerai. Jis atsikratė beveik 30 kilogramų antsvorio, toliau matuoja cukraus kiekį kraujyje ir pastebi, kad jo būklė tik gerėja.
Jekaterina Romanova
Šaltinis: tdn.com