Ingredientai Daržovių vinigretė
| bulvės | 5.0 (gabalas) |
| runkeliai | 1.0 (gabalas) |
| morka | 1.0 (gabalas) |
| marinuotas agurkas | 100.0 (gramas) |
| balti kopūstai, rauginti kopūstai | 100.0 (gramas) |
| marinuoti obuoliai | 100.0 (gramas) |
| žalias svogūnas | 50.0 (gramas) |
| krapai | 20.0 (gramas) |
| saulėgrąžų aliejus | 3.0 (stalo šaukštas) |
| actas | 50.0 (gramas) |
| Valgomoji druska | 10.0 (gramas) |
| cukrus | 20.0 (gramas) |
| garstyčių stalas | 1.0 (šaukštelis) |
| maltų raudonųjų pipirų | 1.0 (gramas) |
| majonezas | 150.0 (gramas) |
Paruošimo būdas
Virtas bulves, burokėlius, morkas, obuolius, agurkus, nulupkite, supjaustykite griežinėliais, kubeliais ar juostelėmis, sudėkite į dubenį, suberkite raugintus kopūstus. Garstyčias, druską, pipirus, cukrų sumalkite su augaliniu aliejumi ir praskieskite actu. Prieš patiekdami daržoves sumaišykite su paruoštu padažu, sudėkite į salotų dubenį, papuoškite burokėlių griežinėliais, pabarstykite žaliais svogūnais ir krapais. Vinaigretę taip pat galite papuošti šviežiais agurkais ir pomidorais. Vinaigretė bus skanesnė, jei bus pagardinta majonezu. Vinaigrette su sūdytais grybais ruošiama taip pat. Grybai imami skirtingai - apie 25 g vienai porcijai.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 176.9 kCal | 1684 kCal | 10.5% | 5.9% | 952 g |
| Baltymai | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 1.4% | 4000 g |
| Riebalai | 13.9 g | 56 g | 24.8% | 14% | 403 g |
| Angliavandeniai | 11.7 g | 219 g | 5.3% | 3% | 1872 g |
| organinės rūgštys | 34.7 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 2.4 g | 20 g | 12% | 6.8% | 833 g |
| Vanduo | 86.8 g | 2273 g | 3.8% | 2.1% | 2619 g |
| Pelenai | 1.7 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 44% | 129 g |
| Retinolis | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 1.6% | 3600 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 1.9 mg | 500 mg | 0.4% | 0.2% | 26316 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Vitaminas B9, folatas | 6.2 μg | 400 μg | 1.6% | 0.9% | 6452 g |
| Vitaminas C, askorbo | 11.2 mg | 90 mg | 12.4% | 7% | 804 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 6.3 mg | 15 mg | 42% | 23.7% | 238 g |
| Vitaminas H, biotinas | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitaminas PP, NE | 1.0154 mg | 20 mg | 5.1% | 2.9% | 1970 g |
| niacinas | 0.7 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 376.3 mg | 2500 mg | 15.1% | 8.5% | 664 g |
| Kalcis, Ca | 32.8 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.9% | 3049 g |
| Magnis, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 3% | 1905 g |
| Natris, Na | 164.9 mg | 1300 mg | 12.7% | 7.2% | 788 g |
| Siera, S | 17.8 mg | 1000 mg | 1.8% | 1% | 5618 g |
| Fosforas, P | 46.6 mg | 800 mg | 5.8% | 3.3% | 1717 g |
| Chloras, Cl | 564.2 mg | 2300 mg | 24.5% | 13.8% | 408 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 413.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 111.5 μg | ~ | |||
| Vanadis, V. | 76.7 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 3.4% | 1636 g |
| Jodas, aš | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 1.2% | 4545 g |
| Kobaltas, Co | 3 μg | 10 μg | 30% | 17% | 333 g |
| Ličio, Li | 33.1 μg | ~ | |||
| Manganas, Mn | 0.1687 mg | 2 mg | 8.4% | 4.7% | 1186 g |
| Varis, Cu | 95 μg | 1000 μg | 9.5% | 5.4% | 1053 g |
| Molibdenas, Mo. | 8 μg | 70 μg | 11.4% | 6.4% | 875 g |
| Nikelis, Ni | 5.5 μg | ~ | |||
| Rubidiumas, Rb | 266.4 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 18.6 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 21505 g |
| Chromas, kr | 7.1 μg | 50 μg | 14.2% | 8% | 704 g |
| Cinkas, Zn | 0.2522 mg | 12 mg | 2.1% | 1.2% | 4758 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 6.2 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 3.2 g | maks. 100 г |
Energinė vertė yra 176,9 kcal.
Daržovių vinigretė daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 77,8%, vitaminas C - 12,4%, vitaminas E - 42%, kalis - 15,1%, chloras - 24,5%, kobaltas - 30%, molibdenas - 11,4%, chromas - 14,2%
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Vitaminas C dalyvauja redoksinėse reakcijose, imuninės sistemos veikloje, skatina geležies absorbciją. Dėl trūkumo atsiranda padidėjusios dantenos ir kraujavimas iš nosies, dėl padidėjusio kraujo kapiliarų pralaidumo ir trapumo.
- Vitaminas E pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, pastebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
- kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, kuris dalyvauja reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervinių impulsų procesuose, slėgio reguliavime.
- Chloras būtinas druskos rūgšties susidarymui ir išsiskyrimui organizme.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
- Molibdenas yra daugelio fermentų, kurie užtikrina sieros turinčių amino rūgščių, purinų ir pirimidinų metabolizmą, kofaktorius.
- chromas dalyvauja reguliuojant gliukozės kiekį kraujyje, sustiprinant insulino poveikį. Dėl trūkumo sumažėja gliukozės tolerancija.
REKOMENDACINIŲ MEDŽIAGŲ kalorijų kiekis ir CHEMINĖ SUDĖTIS Daržovių vinigretė 100 g
- 77 kCal
- 42 kCal
- 35 kCal
- 13 kCal
- 23 kCal
- 48 kCal
- 20 kCal
- 40 kCal
- 899 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 143 kCal
- 318 kCal
- 627 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 176,9 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kaip paruošti „Vinaigrette“ iš daržovių, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos