Turinys
Piridoksinas, piridoksaminas, piridoksalas, aderminas
Vitamino B6 yra tiek gyvuliniuose, tiek augaliniuose produktuose, todėl valgant įprastą mišrią mitybą šio vitamino poreikis beveik visiškai patenkinamas.
Jį sintetina ir žarnyno mikroflora.
Vitamino B6 turtingas maistas
Nurodytas apytikslis prieinamumas 100 g produkto
Kasdienis vitamino B6 poreikis
Organizmo piridoksino poreikis yra 2 mg per parą.
Vitamino B6 poreikis didėja:
- sportas, fizinis darbas;
- šaltame ore;
- nėštumas ir žindymas;
- neuro-psichologinis stresas;
- darbas su radioaktyviomis medžiagomis ir pesticidais;
- didelis baltymų vartojimas iš maisto
Virškinamumas
Vitaminas B6 yra gerai absorbuojamas organizme, jo perteklius išsiskiria su šlapimu, tačiau jei jo nepakanka (Mg), pastebimai sutrinka vitamino B6 absorbcija.
Naudingos savybės ir jos poveikis organizmui
Vitaminas B6 dalyvauja aminorūgščių ir baltymų mainuose, hormonų ir hemoglobino gamyboje eritrocituose. Piridoksinas reikalingas baltymų, riebalų ir angliavandenių energijai gauti.
Vitaminas B6 dalyvauja kuriant fermentus, kurie užtikrina normalų daugiau nei 60 skirtingų fermentinių sistemų funkcionavimą, gerina nesočiųjų riebalų rūgščių absorbciją.
Piridoksinas yra būtinas normaliam centrinės nervų sistemos funkcionavimui, padeda atsikratyti naktinių raumenų mėšlungio, blauzdos raumenų mėšlungio ir rankų tirpimo. Jis taip pat reikalingas normaliai sintezuojant nukleorūgštis, kurios apsaugo nuo kūno senėjimo ir palaiko imunitetą.
Sąveika su kitais esminiais elementais
Piridoksinas yra būtinas normaliai vitamino B12 (cianokobalamino) absorbcijai ir magnio junginių (Mg) susidarymui organizme.
Vitamino trūkumas ir perteklius
Vitamino B6 trūkumo požymiai
- dirglumas, mieguistumas, mieguistumas;
- apetito praradimas, pykinimas;
- sausa, nelygi oda virš antakių, aplink akis, ant kaklo, nasolabialio raukšlės ir galvos srityje;
- vertikalūs lūpų įtrūkimai (ypač apatinės lūpos centre);
- įtrūkimai ir opos burnos kampuose.
Nėščios moterys turi:
- pykinimas, nuolatinis vėmimas;
- apetito praradimas;
- nemiga, dirglumas;
- sausas dermatitas su odos niežuliu;
- uždegiminiai burnos ir liežuvio pokyčiai.
Kūdikiams būdinga:
- traukuliai, panašūs į epilepsiją;
- augimo sulėtėjimas;
- padidėjęs jaudrumas;
- virškinimo trakto sutrikimai.
Vitamino B6 pertekliaus požymiai
Piridoksino perteklius gali būti tik ilgai vartojant dideles dozes (apie 100 mg) ir pasireiškia tirpimu ir jautrumo praradimu išilgai rankų ir kojų nervų kamienų.
Veiksniai, darantys įtaką vitamino B6 kiekiui maisto produktuose
Vitaminas B6 prarandamas termiškai apdorojant (vidutiniškai 20-35%). Gaminant miltus, netenkama iki 80% piridoksino. Tačiau užšaldant ir laikant užšaldytoje būsenoje jo nuostoliai yra nereikšmingi.
Kodėl atsiranda vitamino B6 trūkumas
Vitamino B6 trūkumas organizme gali atsirasti sergant žarnyno infekcinėmis ligomis, kepenų ligomis, radiacine liga.
Taip pat vitamino B6 trūkumas pasireiškia vartojant vaistus, kurie slopina piridoksino susidarymą ir metabolizmą organizme: antibiotikus, sulfonamidus, kontraceptikus ir vaistus nuo tuberkuliozės.