Dehidratatoriaus veikimo principas labai paprastas: kaitinimo elementas veikia kaip žemos temperatūros orkaitė, o ventiliatorius cirkuliuoja šiltą orą, kad iš maisto išgaruotų drėgmė. Jūs dedate maistą ant dehidratoriaus padėklų, nustatote temperatūrą, laikmatį ir patikrinate, ar jis paruoštas. Ir viskas! Dehidratatorius gali būti naudojamas ruošiant daug skanių patiekalų, tokių kaip rozmarino saldžiųjų bulvių traškučiai, cinamono vaisių skiltelės, žali pyragai, jogurtai ir net gėrimai. Eksperimentuokite ir nustebinkite šeimą ir draugus. 4 paprasti žingsniai: 1) Vienu sluoksniu padėkite vaisių ar daržovių gabalėlius ant dehidratoriaus padėklų. 2) Nustatykite temperatūrą. Žaliaviniai produktai yra termiškai apdoroti ne aukštesnėje kaip 40C temperatūroje. Jei šis momentas jums nėra svarbus, gaminkite 57 C temperatūroje, kad sumažintumėte gaminimo laiką. 3) Reguliariai tikrinkite paruošimą ir apverskite padėklus. Vaisių ir daržovių dehidratacija gali trukti nuo 2 iki 19 valandų, priklausomai nuo jų drėgnumo ir kambario drėgmės. Norėdami patikrinti gaminių pasirengimą, nupjaukite gabalėlį ir pažiūrėkite, ar ant pjūvio nėra drėgmės. 4) Atšaldykite maistą ir laikykite sandariame inde sausoje, tamsioje vietoje. Pašalinus drėgmę, stabdomas maistinių bakterijų augimas, todėl produktų galiojimo laikas pailgėja daug kartų. Jei po kurio laiko daržovės ar vaisiai nebetrapūs, įdėkite juos atgal į džiovyklą 1-2 valandoms ir suteikite norimos tekstūros. Vasaros patiekalas – vaisinis zefyras Sudėtis: 1 melionas 3 bananai 1 puodelis aviečių receptas: 1) Melioną ir bananus nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais ir sumaišykite su avietėmis trintuvu iki vientisos masės. 2) Supilkite masę ant silikoninių dehidratoriaus lakštų ir džiovinkite 40C temperatūroje, kol visiškai išdžius. Pasirengimą lemia tai, kad vaisinis zefyras lengvai atskiriamas nuo lakštų. 3) Gatavą zefyrą susukite į vamzdelius ir supjaustykite žirklėmis.
Šaltinis: vegetariantimes.com Vertimas: Lakshmi