Turinys
S-metilmetioninas, metilmetionino-sulfonio, opą mažinantis faktorius
Vitaminas U šiuo metu nėra įtrauktas į vitaminus panašių medžiagų grupę.
Vitaminas U pavadintas pirmosios žodžio „ulcus“ (opa) raidės vardu dėl jo gebėjimo išgydyti skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opas, tačiau šiuolaikiniai mokslininkai abejoja jo priešuždegiminiu poveikiu.
Vitamino U turtingas maistas
Nurodytas apytikslis prieinamumas 100 g produkto
Kasdienis vitamino U poreikis
Kasdienis vitamino U poreikis suaugusiam žmogui yra 200 mg.
Naudingos savybės ir jos poveikis organizmui
Vitaminas U turi antihistamininių ir antiaterosklerozinių savybių.
Dalyvauja metilinant histaminą, kuris normalizuoja skrandžio rūgštingumą.
Ilgai vartojant (kelis mėnesius), S-metilmetioninas neturi neigiamo poveikio kepenų būklei (jos nutukimui), kurią turi aminorūgštis metioninas.
Vitamino U trūkumo požymiai
Vitamino U trūkumas mityboje nebuvo nustatytas.
Veiksniai, turintys įtakos vitamino U kiekiui maisto produktuose
Vitaminas U yra labai nestabilus kaitinant. Kepant kopūstus, 10-3% sunaikinama po 4 minučių, 30-11% po 13 minučių, 60-61% po 65 minučių ir 90% šios medžiagos po 100 minučių. Šaldytuose ir konservuotuose maisto produktuose jis gerai išsilaiko.