Turinys
Krienai yra daugiametis augalas, atsparus temperatūros svyravimams ir šalčiams. Eurazijos regionuose, kur nėra amžino įšalo, krienai auga visur. Jos šaknys „pasirenka“ upių krantus ir vietoves, esančias netoli kitų gamtos šaltinių. Daugiamečiai augalai priklauso kopūstų šeimai. Užauga iki 1.5 m aukščio, o lapų ilgis gali siekti 50 cm ir net šiek tiek daugiau.
Augalas žydi nuo liepos pradžios iki beveik vasaros pabaigos; dėžutėje yra 4 sėklos. Kaip maistingą produktą, turėtumėte apsvarstyti ir griežtai naudoti krienų šaknis, tačiau tiek augalo lapai, tiek sultys iš šaknų yra veiksmingos medicininiais tikslais. Krienų nauda organizmui yra plati. Liaudies medicinoje žmonės šį augalą laiko „septyniomis bėdomis - vienas atsakymas“.
veislių
Kultūriniai krienai turi daugybę veislių, kurias sodininkai mėgėjai augina savo kiemuose. Tačiau svarbu nepamiršti, kad šis augalas linkęs greitai augti, todėl turėtumėte jį pastatyti aplink sklypų periferiją.
Krienų artimiausi giminaičiai yra ridikėliai, garstyčios ir krapai. Žmonės mano, kad šis augalas buvo populiarus senovės graikų ir romėnų laikais. Krienai yra lengvai plintantis augalas, jį galima rasti gamtoje daugelyje šalių. Tačiau dauguma botanikos mokslininkų mano, kad šis aštrus aromatinis augalas yra kilęs iš rusų kilmės.
Dar prieš mūsų erą senovės graikai ėmė valgyti šį aštrų ir karčią patiekalą. Jie tikėjo, kad krienai skatina apetitą ir aktyvina gyvybingumą. Be to, jie dažnai vartojo tepalus nuo reumato.
Medicininiais, taip pat kulinariniais tikslais krienų šaknis tinka naudoti. Tai padėtų, jei juos nuimtumėte rudenį. Geriausias jų laikymo būdas yra pastatymas į drėgnas smėlio dėžes, rūsius ar rūsius. Šį augalą geriau laikyti temperatūroje nuo -1 iki +1 C. Krienų šaknys atsiranda daugelio šalių, tokių kaip Šveicarija, Prancūzija, Brazilija ir kt., Farmakopėjoje.
Krienai yra tradicinis žuvies ir mėsos patiekalų pagardas. Jo lapus galite naudoti daržovėms sūdyti ir marinatams gaminti. Populiariausias prieskonis yra tarkuoti krienai. Tai žymiai pagerina maisto skonį, suteikia jam pikantiškumo ir ypatingo aromato bei skatina apetitą.
Krienų cheminė sudėtis
Jame yra mono- ir polisacharidų, baltymų junginių, organinių rūgščių, mineralų ir krakmolo, taip pat turtingo vitaminų komplekso. Jame taip pat yra pakankamai riebalų, azoto ir dervingų junginių.
Daugiamečiai augalai apima:
- geležis;
- magnio;
- aliuminis;
- chloras;
- kalcio;
- sieros;
- natrio;
- varis;
- manganas;
- fosforas.
Produkte ypač gausu vertingiausių B grupės vitaminų. Folio rūgštis ir piridoksinas, niacinas ir tiaminas, riboflavinas - paprastuose krienuose yra labai daug visų šių komponentų.
Beje, augale yra 6 kartus daugiau vitamino C nei citrinoje, o tai reiškia, kad krienai yra puikus produktas gydant peršalimą. O specifinį daugiamečio augalo kvapą suteikia eteriniai aliejai, kurie kaupiasi pačiame šaknų pagrinde.
Tai ne tik elementai, atsakingi už kvapą: eteriniai aliejai turi priešuždegiminių ir baktericidinių savybių.
Gydomosios savybės
Tradiciniai gydytojai turi įtraukti augalą į namų medicinos kabinetą. Jie žino, kad augalas gydo organizmą, padeda kepenims efektyviai dirbti, teigiamai veikia kraujospūdį ir didina vyrų potenciją.
10 pagrindinių produkto savybių:
- Fermentacija žarnyno ertmėje suteikia žmogui ne tik nepatogumų, bet ir realių kančių. Krienų vartojimas panaikina šį neigiamą procesą.
- Palengvina daugiamečius augalus ir pašalina skreplius iš kvėpavimo takų, o tai reiškia, kad kosulys tampa produktyvus ir pagreitėja.
- Produktas naudingas ir diabetu sergantiems žmonėms. Tai pagerina paciento būklę, stabilizuoja pagerėjimą.
- Norint išvengti urolitiazės išsivystymo, taip pat reikia valgyti krienus. Tai taikoma tiek moterims, tiek vyrams.
- Stomatitas yra nemalonus negalavimas bet kuriame amžiuje. Jei jus kamuoja ar skundžiatės kraujuojančiomis dantenomis, receptai su karštu produktu bus naudingi ir greitai įsigalios.
- Šio daugiamečio augalo pagalba taip pat galite išvalyti parazitų kūną.
- Krienai yra augalas, kuris padeda kovoti su patinimais ir pašalina skysčių perteklių iš audinių.
- Kompresai su tarkuotu produktu yra veiksminga priemonė nuo radikulito ir reumato, artrito ir podagros.
- Ilgą laiką degantis produktas padėjo atsikratyti furunkuliozės.
- Kartu su morkomis ir burokėliais krienai padeda stabilizuoti aukštą kraujospūdį sergant hipertenzija.
- Dažnai galite pamatyti receptus, kur krienų šaknys padeda pagerinti kepenų veiklą. Tai taip pat gydo hepatitą (tik pasitarus su gydančiu gydytoju).
Kai krienai yra kenksmingi
- Aštrus aromatas, deginantis skonis visada veikia gleivinę. Krienus galite naudoti naudingai, tačiau, jei piktnaudžiaujate produktu, gali būti padaryta žala sveikatai. Jo valgyti nereikia kasdien.
- Jei turite virškinamojo trakto patologiją, tada paūmėjimo metu net nedideli kiekiai nevartokite krienų.
- Su pankreatitu ir paūmėjusiomis inkstų patologijomis neturėtumėte vartoti krienų.
- Neduokite jo vaikams iki 8 metų.
- Produktas nėra tinkamas moterims, nešiojančioms vaiką, taip pat maitinančioms motinoms.
Šis produktas gali būti pavojingas žmonėms, sergantiems skydliaukės patologija.
Jei šiais laikais moters mėnesinės yra sunkios, verta atsisakyti krienų, nes juos vartojant gali padidėti kraujavimas.
Perdozavus, žmogus gali padidinti spaudimą; net gali išsivystyti kraujavimas.
Namų krienai - receptas
Ingredientai
- Vabalų grūdai 0.5 kg
- Raudoni burokėliai 1 vnt
- Cukrus pagal skonį
- Druskos pagal skonį
- Stalo actas pagal skonį
Peržiūrėkite žemiau pateiktą receptą, kaip paruošti skanų krienų padažą:
