Turinys
Kulinarinė mada diktuoja savo sąlygas ir šiais metais iš esmės tęsia ankstesnio tradicijas, tuo pačiu atlikdama savo korekcijas. Virėjų vaizduotė yra nuostabi. Kokiais naujais skoniais ir maisto gaminimo metodais turėtumėte stebėtis šiais metais?
Maistas be glitimo
Judėjimas prieš glitimą įgauna pagreitį. Ir jei anksčiau buvo sunku rasti tokį maistą, šiandien kepimas iš miltų be glitimo yra ne tik madingas, bet ir kasdienis. Restorane galite nesunkiai paprašyti patiekalo be glitimo-makaronų ar picos ir nepavydėti šalia sėdinčių, neabejingų glitimui.
Gazuoti gėrimai
Gėrimų su burbuliukais draudimas sujaudino daugelį lieknos figūros ieškančių vartotojų. Tačiau šis apribojimas greičiausiai atsirado dėl to, kad parduotuvėse siūlomuose gazuotuose gėrimuose buvo didžiulis kiekis cukraus ir kenksmingų priedų. Šiemet gamintojai stengiasi grąžinti šnypščiančius burbuliukus į lentynas, tik gėrimuose kaip saldikliuose jau yra daugiausia natūralių ingredientų - klevų sirupo, vaisių, uogų ar beržo sulos.
Funkciniai grybai
Dabar grybų lėkštę galima įsigyti ne tik rudens sezonu. „Reishi“, „Chaga“ ir „Cordyceps“ galima įsigyti ištisus metus džiovintus ir šviežius, jie yra funkcionalūs mitybos specialisto požiūriu. Jie yra antioksidantų ir vitaminų šaltinis, todėl jie yra ne tik pageidautini, bet ir būtini jūsų salotoms. Šie grybai dedami į kokteilius, arbatą, kavą, sriubas ir kitus patiekalus.
gėlės
Jei anksčiau gėlės buvo naudojamos kulinarijoje tik kaip dekoro dalis, tai šiais metais mums žada malonų gėlių aromatą ir patiekalų skonį. Levanda, hibiskas, rožė - viskas, kas anksčiau traukė tik gėlių lovoje, dabar yra jūsų lėkštėje.
Plėtra veganams
Jei anksčiau reikėjo labai stengtis apgalvoti savo veganišką meniu, dabar gamintojai gerokai išplėtė patiekalų asortimentą tiems, kurie teikia pirmenybę augaliniam maistui. Dėl aukštųjų technologijų tikroviški tapo mėsainiai be mėsos ir sušiai be žuvies, jogurtai iš žirnių ir riešutų, ledai, glazūra ir grietinėlė ir daug daugiau.
Patogūs milteliai
Jūsų pažįstamą maistą dabar galima įsigyti miltelių pavidalu - tiesiog pridėkite miltelių į kokteilius, kokteilius ar sriubą. Matcha, kakava, aguonų šaknys, ciberžolė, spirulinos milteliai, kopūstai, žolelės - visa tai paįvairins jūsų meniu ir suteiks jūsų maistui vitamino naudos.
Rytų kryptis
Artimųjų Rytų virtuvė yra tvirtai įtvirtinta mūsų meniu - humusas, falafelis, pita ir kiti ne mažiau gerai žinomi maistingi patiekalai su rytietišku akcentu. Šių metų naujovės - aštrūs prieskoniai, kuriems neatsispindi joks gurmanas.
Japoniški motyvai
Japoniškas maistas ir toliau išlieka šio sezono tendencija. Žymiai plečiasi tradicinių japoniškų patiekalų asortimentas - kepta vištiena, keptas tofu, nauji makaronų ir sriubų skoniai.
Užkandžiai
Traškūs užkandžiai, kaip alternatyva sveikiems užkandžiams, užkariavo vartotojų širdis. Sveiki traškučiai nėra pagaminti iš nieko, o šiemet galite išbandyti užkandžius iš egzotiškų daržovių, kurios neauginamos mūsų šalyje, užkandžius iš makaronų, naujų rūšių jūros dumblių, manijos.
Pajuskite maistą
Jei anksčiau valgėme maistą akimis, dabar pasaulio virėjai siekia sutelkti dėmesį į tai, kad maistas jums maloniai liečia. Į vieną plokštelę galima sumaišyti skirtingas struktūras, kurios burnoje jausis visiškai kitaip.