Vištienos kiaušinis yra naudingas žmogaus organizmui. Tai paprastas baltymų šaltinis; baltymas albuminas ir trynys turi vitaminų, mineralų, riebalų rūgščių ir cholesterolio. Būtent todėl, kad daugelis žmonių nekreipia dėmesio į trynio vartojimą, pirmenybę teikdami baltymams. Ar tai teisinga?
Iš trynio gaunamas cholesterolis iš tikrųjų yra būtinas hormonų ir ląstelių membranų sintezės komponentas. Kiaušinių trynių naudojimas, priešingai populiariam įsitikinimui, nesukelia nesveiko cholesterolio kiekio kraujyje. Priešingai, kiaušinių cholesterolis padeda pakeisti kalcio trūkumą kraujyje ir mažina „blogojo“ cholesterolio kiekį. Be to, toks naudingas baltymas prastai pasisavinamas be svarbių trynio ingredientų. Tai nereiškia, kad kiaušinius galite valgyti nevaldomai, tačiau panikuoti dėl to neverta.
Baltyme esantys vitaminai pirmiausia yra grupė, reikalinga medžiagų apykaitos procesams organizme. Taip pat vitaminas a, kuris skatina audinių regeneraciją ir stiprina imuninę sistemą. Vitaminas D, mums reikia skeleto ir rodo sunkiųjų metalų kūną. Vitaminas E yra antioksidantas, atsakingas už atjauninimą.
Baltymuose taip pat yra B grupės vitaminų ir kraujo krešėjimą skatinančio vitamino K.
Trynyje yra lecitino, kuris pašalina blogojo cholesterolio perteklių ir skatina svorio kritimą. Trynio linoleno rūgštis - nesočioji nepakeičiamoji riebalų rūgštis, kurios pats žmogaus organizmas negali pagaminti, bet jai jos labai reikia.
Trynyje yra daug cholino, kuris pagerina medžiagų apykaitą ir normalizuoja riebalų mainus. Taip pat melatoninas, kuris normalizuoja kraujospūdį ir reguliuoja endokrininę sistemą
Trynyje taip pat yra baltymų, kurie kartu su „geraisiais“ riebalais yra geriau absorbuojami.
Manoma, kad sveiko žmogaus paros cholesterolio kiekis yra apie 300 miligramų per dieną, tai yra 2 kiaušiniai per dieną. Tačiau atminkite, kad ši taisyklė gali skirtis priklausomai nuo sveikatos būklės ir kūno reikalavimų kiekvienam asmeniui.
Būk sveikas!