Turinys
Aprašymas
Viskis (iš Celt. baugh vanduo -vanduo yra gyvybė)-stiprus alkoholinis gėrimas (apie 40–60), gaunamas distiliuojant salyklinius kviečių, miežių ir rugių grūdus.
Mokslininkai daugelį metų negalėjo tiksliai nustatyti gėrimo kilmės. Problema ta, kad viskio kilmė yra dvi šalys - Airija ir dalis JK - Škotija. Tačiau pirmieji įrašai saugomi Škotijos 1494 m. Dokumentuose. Tai įrašas apie pirmąjį gėrimą atliekančius vienuolius.
Nuo pat jo atsiradimo momento iki XVII a. Viskį nacionaliniu mastu gamino praktiškai kiekvienas ūkininkas, o tai sukėlė pavojų pakankamos duonos gamybai gyventojams. Iš tiesų, miežiai naudojo viskį ir duoną. Todėl viskio gamintojai buvo labai apmokestinti. Bet ši vyriausybė tik pagerino gėrimo kokybę. Galų gale smulkūs antriniai gamintojai, neatlaikę mokesčių naštos, pasitraukė į antrą planą, tuo užleisdami kelią didiesiems gamintojams, kurie pradėjo kovoti už pirkėją, gerindami gėrimą. Taigi, jūs galite teigti, kad viskiui yra daugiau nei 17 metų.
Viskio gamybos technologija nuo atsiradimo laiko mažai pasikeitė ir susideda iš 5 pagrindinių etapų:
1 etapas: Salyklo kviečių, rugių, miežių ir kukurūzų daigumas. Dėl to kai kurios krakmolo medžiagos virsta cukrumi. Galų gale jie išdžiovina grūdus.
Žingsnis 2: Gamintojai sumalti sausus daigintus grūdus ir užpilti karštu vandeniu. Į gautą mišinį įpilama nedidelis mielių kiekis ir paliekamas fermentuotis specialiose talpyklose 3-4 dienas.
Žingsnis 3: Fermentuota masė ерун, dvigubai distiliuojama, kad gautų alkoholį, kurio stiprumas yra apie 70–80.
4 etapas: Jauno alkoholio jie pila šviežio ąžuolo statinėse ir sensta mažiausiai trejus metus. Paprastai geriausia gėrimą sendinti 5–8 metus, kad jis būtų optimalus. Senėjimo proceso pabaigoje gėrimo stiprumas yra apie 50–60.
5 etapas: Prieš išpilstydami paruoštą gėrimą, išleiskite jį maišydami - sumaišykite įvairius viskius, kad gautumėte sodresnį skonį ir aromatą, ir auginkite specialiai išgrynintą vandenį, kad sumažintumėte stiprumą.
Paruoštas gėrimas gali būti nuo šviesiai geltonos iki giliai rudos ir beveik neturi cukraus.
Daugiau nei šimtas viskio gamintojų, tačiau garsiausi yra Jamesonas, Connemara, „Black Velvet“, „Crown Royal“, „Auchentoshan“, „Black & White“, Hankey Bannister, Johnnie Walkeris, Škotijos princas ir kt.
Viskio nauda
Kasdien vartojama 30 g. apsaugo nuo širdies priepuolio atsiradimo. Škotai tai prideda visur. Jie pridedami prie beveik visų gėrimų: arbatos, kavos, kolos ir sulčių. Be to, viskis yra labai populiarus kosmetikoje kaip losjonų ir veido kaukių pagrindas. Dėl savo stiprumo viskis yra geras antiseptikas ir turi priešuždegiminį poveikį. Tai puikus produktas įvairių rūšių vaistinėms tinktūroms ir kompresams gaminti.
Althaea Officinalis, užpiltas viskiu, yra atsikosėjimą skatinantis, gaubiantis ir priešuždegiminis agentas sergant viršutinių kvėpavimo takų ligomis. Ši vaistinė žolė (20 g) užpilama viskiu (500 ml) ir užpilama 10 dienų tamsioje vietoje. Paimkite 10-15 lašų tinktūros 3 kartus per dieną.
Diuretikai, stimuliuojančios ir tonizuojančios savybės turi meilės šaknies su viskiu tinktūrą. Naudokite 100 g smulkinto šaknies ir 300 ml viskio. Gautas tirpalas infuzuojamas 15-20 dienų ir prieš kiekvieną valgį sunaudojamas šaukštas.
Kai kraujospūdis, širdies ir kraujagyslių ligos, blogas virškinimas ir gastritas, naudokite žaliųjų graikinių riešutų ir viskio tinktūrą. Tam 100 g susmulkintų riešutų užpilkite 500 ml viskio ir per 2 savaites reikalaukite saulėje tamsaus stiklo butelyje. Kasdien purtykite mišinį. Paruoštą infuziją padermė ir gerkite po šaukštą prieš valgį 3 kartus per dieną. Tas pats užpilas padės sergant bronchitu, jei jį pridėsite prie arbatos su medumi.
Raudonųjų dobilų tinktūra su viskiu yra veiksminga priemonė nuo galvos skausmo, aterosklerozės, ausų triukšmo. Jo paruošimui naudokite 40 g. dobilų žiedų ir 600 ml viskio. Gautas mišinys paliekamas dvi savaites. Paruoštas infuzinis gėrimas prieš pietus arba vakare prieš miegą po 20 ml. Gydymą geriausia atlikti tris mėnesius su pertraukomis tarp mėnesių 10 dienų. Pakartokite kursą ne anksčiau kaip per šešis mėnesius.
Žala ir kontraindikacijos viskis
Pernelyg didelis viskio ar kitų alkoholinių gėrimų vartojimas gali sukelti stiprų organizmo apsinuodijimą, o ilgas ir sistemingas piktnaudžiavimas - alkoholizmu. Didžiausia apkrova inkstams ir kepenims gali pakenkti ar sutrikti.
Tai padėtų, jei šio gėrimo nevartotumėte turėdami psichinių sutrikimų, nėščioms ir maitinančioms moterims bei vaikams.
Naudingos ir pavojingos kitų gėrimų savybės: