Baltas krautuvas (Russula delica) nuotrauka ir aprašymas

Baltasis podgruzdokas (Russula delica)

Šis grybas yra įtrauktas į Russula gentį, priklauso Russula šeimai. Kartais toks grybas vadinamas „Dry milk gryb“, „Cracker“. Taip yra dėl to, kad ji, kaip du vandens lašai, atrodo kaip įprasta krūtinė, tačiau, skirtingai nei ji, turi tik sausą kepurę.

Baltasis podgrudokas reiškia didelius grybus. Yra egzempliorių, siekiančių skrybėlės dydį ir iki trisdešimties centimetrų skersmens (nors jie yra gana reti). Jis turi plokščią išgaubtą formą, centre - būdinga skylė. Kepurės kraštai šiek tiek išlenkti. Jauni šios rūšies grybai turi daugiausia baltą skrybėlę. Kartais ant skrybėlės gali atsirasti rūdžių danga. Tačiau seni krautuvai visada tik rudi.

Šio grybo kepurė keičia savo išvaizdą, spalvą, priklausomai nuo grybo amžiaus. Krovinys baltas. Jei grybas jaunas, tada kepurė išgaubta, o kraštai apvynioti. Jis taip pat apibūdinamas kaip „silpnas jaučiamas“. Toliau skrybėlė pradeda dengti dėmėmis: iš pradžių neryškios, gelsvos spalvos, o vėliau – ochriškai aprūdijusia. Ant kepurės prilimpa didžiulis kiekis žemių, nešvarumų, šiukšlių, dėl kurių ji papildomai keičia spalvą.

Grybelio plokštelės plonos, siauros, dažniausiai baltos. Kartais jie būna turkio arba žalsvai mėlyni. Nesunku pastebėti, jei skrybėlė šiek tiek pasvirusi.

Baltasis podgruzdokas išsiskiria savo koja. Ji tvirta, balta, kaip skrybėlė. Jį puošia pailgos rudos dėmės. Platus apačioje jis palaipsniui siaurėja į viršų.

Baltasis podgrudokas turi baltą, sultingą minkštimą, skleidžiantį malonų stiprų grybų aromatą. Tokio grybo sporų milteliai yra balto, retkarčiais kreminio atspalvio.

Grybas yra valgomas. Bet skonis gana vidutiniškas. Vartoti sūdytą ir tik gerai išvirus – mažiausiai penkiolika ar net dvidešimt minučių. Jis gali būti sūdytas ir džiovintas.

Grybas auga nuo vasaros vidurio iki spalio pradžios. Jo buveinė yra beržų, drebulių, ąžuolų miškai, mišrūs miškai. Daug rečiau paplitusi spygliuočių miškuose. Apskritai tai gana paplitusi grybų rūšis visoje Eurazijoje.

Panašios rūšys

• Trumpakojė rusula (Russula brevipes) paplitusi Šiaurės Amerikoje.
• Į chlorą panašus arba žalsvas rusvas (Russula chloroides) – gyvena pavėsinguose miškuose, dažnai priskiriamas prie podgruzokų rūšies. Jame yra melsvai žalios spalvos plokštelės.
• Russula netikra prabangi – auga po ąžuolais, išsiskiria geltona kepure.
• Pieniškas – turi pieniškų sulčių.

Baltasis vystyklų grybas atrodo kaip valgomasis smuikas. Nuo jo skiriasi tuo, kad nėra baltų sulčių, melsvai žalių plokštelių. Grybas nuo valgomojo pipirinio grybo skiriasi dažnesnėmis mažomis lėkštelėmis, taip pat neturi pieniškų sulčių.