Juodojo podgrudoko (Russula nigricans) nuotrauka ir aprašymas

Juodoji podgrudok (Russula nigricans)

• Russula juodinimas

Juodoji podgruzdok – grybų rūšis, priskiriama Russula genčiai, priklauso russulų šeimai.

Turi nuo 5 iki 15 centimetrų skrybėlę (kartais būna ir didesnių egzempliorių – net iki 25 centimetrų skersmens). Iš pradžių kepurė yra balkšvos spalvos, bet vėliau tampa purvina pilkšva, ruda su suodžių spalvos atspalviu. Taip pat yra rusvų egzempliorių su alyvuogių atspalviu. Kepurės vidurys tamsesnis, o kraštai šviesesni. Ant kepurės yra prilipusios purvo, žemės, miško šiukšlių dalelės.

Juodantis krūvis turi lygų dangtelį, sausą (kartais su nedideliu gleivių priemaišu). Paprastai jis yra išgaubtas, bet vėliau tampa plokščias ir nukritęs. Jo centras laikui bėgant tampa lygus. Ant dangtelio gali atsirasti įtrūkimų, kurie atskleidžia gražią baltą minkštimą.

Grybelio plokštelės yra storos, didelės, retai išsidėsčiusios. Iš pradžių jie būna balti, o vėliau pilki arba net tampa rusvi, su rausvu atspalviu. Būna ir netipinių – juodų plokštelių.

Kojos apkrovos pajuodinimas – iki 10 centimetrų. Jis yra tvirtas ir cilindro formos. Grybeliui senstant, jis tampa purvinas rudos spalvos.

Grybų minkštimas storas, lūžtantis. Dažniausiai – balta, pjūvio vietoje pamažu parausta. Malonaus skonio, šiek tiek kartoko ir malonaus silpno aromato. Geležies sulfatas nuspalvina tokį minkštimą rausvu (tada jis tampa žalias).

Paplitimo plotas, auginimo laikas

Juodantis podgruzdokas sudaro grybieną su kietomis medžių rūšimis. Auga lapuočių, mišriuose miškuose. Taip pat grybą dažnai galima pamatyti eglių ir lapuočių miškuose. Mėgstamiausia paplitimo vieta yra vidutinio klimato zona, taip pat Vakarų Sibiro regionas. Grybelis nėra retas ir Vakarų Europoje.

Aptinkama didelėmis grupėmis miške. Jis pradeda duoti vaisių nuo vasaros vidurio, o šis laikotarpis baigiasi iki žiemos. Grybautojų pastebėjimais, aptinkamas tokiame šiauriniame regione kaip Karelijos sąsmauka, miško gale Leningrado srities teritorijoje nėra neįprasta.

Grybų panašumai

• Baltai juodas podgruzdokas (Russula albonigra). Jis turi storas ir tekančias lėkštes, taip pat balkšvą skrybėlę, pilkšvą atspalvį. Tokio grybelio minkštimas beveik iš karto gali pajuoduoti. Paraudimo tokiuose grybuose nesimato. Rudenį beržynuose ir drebulynuose gana retai.
• Krautuvas dažnai yra sluoksninis (Russula densifolia). Jis išsiskiria rusvai ruda ir net ruda skrybėle su juodu atspalviu. Tokios kepurės lėkštelės labai mažos, o pats grybas mažesnis. Minkštimas iš pradžių tampa rausvas, bet vėliau pamažu pajuoduoja. Rudenį gana reta spygliuočių ir mišriuose miškuose.
• Krautuvas juodas. Nulaužus ar perpjovus šio grybo minkštimas paruduoja. Bet jis beveik neturi tamsių, beveik juodų atspalvių. Šis grybas yra spygliuočių miškų gyventojas.

Šios grybų rūšys, kaip ir pats Blackening Podgrudok, sudaro atskirą grybų grupę. Jie skiriasi nuo kitų tuo, kad jų minkštimas įgauna būdingą juodą spalvą. Senieji šios grupės grybai yra gana kieti, o kai kurie iš jų gali turėti ir baltą, ir rudą atspalvį.

Ar šis grybas yra valgomas

Juodantis podgruzdokas priklauso ketvirtos kategorijos grybams. Galima vartoti šviežią (gerai pavirus bent 20 min.), taip pat sūdytą. Sūdytas greitai įgauna juodą atspalvį. Jums reikia rinkti tik jaunus grybus, nes seni yra gana kieti. Be to, jie beveik visada yra sukirmiję. Tačiau Vakarų mokslininkai šį grybą laiko nevalgomu.

Vaizdo įrašas apie juoduojančių grybų juodinimą:

papildoma informacija

Grybelis gali augti substrate. Kai kurie seni grybo egzemplioriai gali iškilti į paviršių, tai prasiskverbia pro dirvos sluoksnį. Grybelis dažnai gali būti sukirmijęs. Dar vienas grybui būdingas bruožas – natūraliomis sąlygomis jis lėtai irsta. Skilimo metu grybelis pajuoduoja. Džiovinti grybai laikomi gana ilgai, iki kitų metų.