Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Šioje lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis 100 gramų valgomosios porcijos.
| Maistinė medžiaga | Skaičius | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normos |
| Kalorijų | 26 kcal | 1684 kcal | 1.5% | 5.8% | 6477 g |
| Baltymai | 3.58 g | 76 g | 4.7% | 18.1% | 2123 g |
| Riebalai | 0.33 g | 56 g | 0.6% | 2.3% | 16970 g |
| Angliavandeniai | 2.24 g | 219 g | 1% | 3.8% | 9777 g |
| Maistinė ląsteliena | 1.8 g | 20 g | 9% | 34.6% | 1111 g |
| Vanduo | 91.1 g | 2273 g | 4% | 15.4% | 2495 g |
| Pelenai | 0.94 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.096 mg | 1.5 mg | 6.4% | 24.6% | 1563 g |
| Vitaminas B2, Riboflavinas | 0.463 mg | 1.8 mg | 25.7% | 98.8% | 389 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 21.9 mg | 500 mg | 4.4% | 16.9% | 2283 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 1.45 mg | 5 mg | 29% | 111.5% | 345 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.042 mg | 2 mg | 2.1% | 8.1% | 4762 g |
| Vitaminas B9, folatai | 20 mcg | 400 mcg | 5% | 19.2% | 2000 |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 7.7% | 5000 g |
| Vitaminas D2, ergokalciferolis | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitaminas PP, Nr | 3.987 mg | 20 mg | 19.9% | 76.5% | 502 g |
| Betainas | 9.5 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 396 mg | 2500 mg | 15.8% | 60.8% | 631 g |
| Kalcis, Ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 1.5% | 25000 g |
| Magnis, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 10.8% | 3636 g |
| Natris, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 3.5% | 10833 g |
| Siera, S | 35.8 mg | 1000 mg | 3.6% | 13.8% | 2793 g |
| Fosforas, P | 105 mg | 800 mg | 13.1% | 50.4% | 762 g |
| Naudingosios iškasenos | |||||
| Geležis, Fe | 0.25 mg | 18 mg | 1.4% | 5.4% | 7200 g |
| Manganas, Mn | 0.047 mg | 2 mg | 2.4% | 9.2% | 4255 g |
| Varis, Cu | 291 μg | 1000 mcg | 29.1% | 111.9% | 344 g |
| Selenas, Se | 13.9 μg | 55 mcg | 25.3% | 97.3% | 396 g |
| Cinkas, Zn | 0.57 mg | 12 mg | 4.8% | 18.5% | 2105 |
| Esminės amino rūgštys | |||||
| Argininas * | 0.084 g | ~ | |||
| Valinas | 0.251 g | ~ | |||
| Histidinas * | 0.061 g | ~ | |||
| Izoleucinas | 0.082 g | ~ | |||
| Leucinas | 0.13 g | ~ | |||
| Lizinas | 0.116 g | ~ | |||
| Metioninas | 0.034 g | ~ | |||
| Treoninas | 0.116 g | ~ | |||
| Triptofanas | 0.037 g | ~ | |||
| Fenilalaninas | 0.092 g | ~ | |||
| Amino rūgštis | |||||
| alanino | 0.215 g | ~ | |||
| Aspartinė rūgštis | 0.211 g | ~ | |||
| Glicinas | 0.099 g | ~ | |||
| Glutamo rūgštis | 0.371 g | ~ | |||
| Prolinas | 0.082 g | ~ | |||
| serino | 0.102 g | ~ | |||
| Tirozinas | 0.047 g | ~ | |||
| cisteino | 0.013 g | ~ | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Nasadenie riebalų rūgštys | 0.04 g | daugiausia 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.03 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearikas | 0.01 g | ~ | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 0.16 g | nuo 11.2-20.6 g | 1.4% | 5.4% | |
| 18: 2 Linoleikas | 0.16 g | ~ | |||
| Omega-6 riebalų rūgštys | 0.16 g | nuo 4.7 iki 16.8 g | 3.4% | 13.1% |
Energinė vertė yra 26 kcal.
- supjaustytas puodelis = 108 gramai (28.1 kcal)
Baltųjų grybų maišymas (kepimas kepant) turtingas tokiais vitaminais ir mineralais kaip vitaminas B2 - 25,7%, vitaminas B5 - 29%, vitaminas PP - 19,9%, kalis - 15,8%, fosforas - 13,1%, varis - 29.1%, selenas - 25,3%
- Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, prisideda prie vizualinio analizatoriaus spalvų jautrumo ir tamsios adaptacijos. Nepakankamas vitamino B2 vartojimas pažeidžia odos, gleivinių sveikatą, pažeidžia šviesą ir prieblandą.
- Vitaminas B5 dalyvauja baltymų, riebalų, angliavandenių apykaitoje, cholesterolio apykaitoje, kelių hormonų, hemoglobino sintezėje, skatina aminorūgščių ir cukrų absorbciją žarnyne, palaiko antinksčių žievės funkciją. Trūkstant pantoteno rūgšties, gali atsirasti odos pažeidimų ir gleivinių.
- Vitaminas PP dalyvauja redokso reakcijose ir energijos apykaitoje. Nepakankamas vitamino vartojimas kartu su normalios odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklės sutrikimu.
- Kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, dalyvaujantis reguliuojant vandens, elektrolitų ir rūgščių pusiausvyrą, dalyvaujantis atliekant nervinius impulsus, reguliuojant kraujospūdį.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių, reikalingų kaulų ir dantų mineralizacijai, dalis. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Varis yra redoksinio aktyvumo fermentų dalis ir dalyvauja geležies apykaitoje, stimuliuoja baltymų ir angliavandenių absorbciją. Dalyvauja žmogaus kūno audinių su deguonimi procesuose. Trūkumas pasireiškia sutrikusia širdies ir kraujagyslių sistemos formavimusi bei skeleto vystymuisi jungiamojo audinio displazija.
- Selenas - esminis antioksidacinės žmogaus kūno gynybinės sistemos elementas, turi imunomoduliuojantį poveikį, dalyvauja skydliaukės hormonų veikimo reguliavime. Dėl trūkumo atsiranda Kashin-Bek liga (osteoartritas su daugine sąnarių, stuburo ir galūnių deformacija), Kesan liga (endeminė kardiomiopatija), paveldima trombastenija.
Visas naudingiausių produktų katalogas, kurį galite pamatyti programoje.
Žymos: Kalorijų kiekis 26 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, nei naudinga Baltųjų grybų maišymas (maišant), kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos baltųjų grybų savybės, maišymas (maišant)