Nėra aiškaus atsakymo, ar glitimas kenkia sveikam žmogui. Tačiau mitybos specialistų tyrimai pripažįsta, kad kartais prasminga sumažinti virškinamojo trakto naštą ir pašalinti glitimą iš dietos.
Glitimas - baltymai, esantys grūduose. Kiekvienas, kuris turi netoleranciją šiam komponentui, turi amžinai pašalinti glitimą. Likusieji gali mėgautis žinomų patiekalų, kuriuose yra glitimo, skoniu.
Baltymų glitimas, esantis kviečiuose, rugiuose, avižose, miežiuose, taip pat krakmole. Glitimas naudojamas maisto pramonėje. Tešla, pridėjus šio baltymo, tampa elastingesnė, o gatavi pyragaičiai tampa purūs ir minkšti. Šiandien glitimo galite rasti net mėsos ir pieno produktuose.
Kokie yra ne glitimo privalumai?
Normalizuoja virškinimą
Žmonės, kurių netoleruoja glitimo, turi žarnų gleivinės uždegimą ir pažeidimą. Todėl visos maistinės medžiagos yra blogai pasisavinamos, trūksta vitaminų ir mineralų. Celiakija (glitimo netoleravimas) sukelia nuovargį, virškinimo trakto sutrikimus, autoimunines ligas, psichines ir kt. Šiuo atveju atsisakymas nuo glitimo padeda normalizuoti virškinimo sistemą ir pašalinti nemalonius simptomus.
Pagerinkite odos būklę
Odos bėrimas - blogos žarnyno būklės pasekmė. Celiakija taip pat pasireiškia spuogais ir spuogais ant veido. Glitimo atsisakymas padeda nustatyti žarnyno florą. Taip pat turėtumėte peržiūrėti savo gėrimo režimą ir gerti pakankamai vandens per dieną.
Padidinkite energijos kiekį
Žarnynas, kuriame yra sistemingi pažeidimai, stabdo daugelio kūno jėgas, todėl pacientai, sergantys celiakija, dažnai yra lėti ir slopinami. Glitimo atsisakymas gali sugrąžinti gyvybingumą ir jėgą. Laikinas glitimo produktų apribojimas padės atstatyti nesezoną, kai jėgų praradimas ypač pastebimas.
Sumažintas svoris
Virškinimo problemos trukdo numesti svorį ir pagreitina medžiagų apykaitą. Glitimas dirgina žarnyną ir neleidžia jam normaliai veikti. Gliuteno atsisakymas padės pagreitinti medžiagų apykaitą ir pasiekti apčiuopiamų rezultatų mažinant svorį.
Padidinkite imunitetą
Žarnyno būklė veikia imuninę sistemą. Nuolatinė kova su glitimu išsekina organizmą ir išsekina visus jo vidinius resursus. Tinkama mityba be glitimo produktų padidina organizmo atsparumą virusams, bakterijoms, infekcijoms.
Jei žmonės neserga celiakija, glitimo atmetimas gali neigiamai paveikti sveikatą. Grūdai – skaidulų, maistinių skaidulų, daugelio vitaminų šaltinis. Riboti glitimą – tai tik miltinių produktų atsisakymas natūralios mėsos, žuvies, daržovių ir vaisių naudai.