Vyno rūgštis

Kalbant apie vyno rūgštį, nevalingai prisimenami produktai, iš kurių ji pagaminta. Rūgšties dažnai randama įvairiuose maisto produktuose, tačiau didžiausias jos kiekis randamas įvairiose vynuogių veislėse.

Maisto produktai, kuriuose gausu vyno rūgšties:

Bendrosios vyno rūgšties savybės

Vyno rūgštis yra įprastas natūralus junginys. Ji chemikams žinoma kaip dioksinas or vyno rūgštis… Rūgštis yra bekvapiai ir bespalviai permatomi kristalai, labai rūgštus skonio. Pagal savo cheminę prigimtį tai yra dvibazė hidroksi rūgštis, kurios formulė C4H6O6… Būtent vyno rūgšties dėka turime galimybę mėgautis tokiu nuostabiu gėrimu kaip vynas. Ir ne tik! Jis taip pat įtrauktas į daugybę įvairių uogienių, saldumynų ir kitų konditerijos gaminių.

Pirmoji informacija apie vyno rūgštį atsirado pirmajame naujosios eros amžiuje ir jos atradėjui, alchemikui Jabirui ibnui Hayyanui. Tačiau norint gauti rūgštį šiuolaikine forma, prireikė dar 17 amžių ir gimė garsus (ateityje) švedų chemikas Karlas Wilhelmas Scheele.

Įdomus faktas - žinoma, kad senovės Romoje kilmingos damos nusiprausdavo vynu. Vietovėse, kuriose vyno gamyba nebuvo tokia populiari, gražuolės reguliariai įtrindavo odą šviežių uogų sultimis.

Šiandien vyno rūgštis plačiai naudojama įvairiose pramonės šakose. Pavyzdžiui, maisto pramonėje tai yra E334 priedas. Dėl antioksidacinių savybių pailgėja maisto produktų galiojimo laikas. Jo yra kepiniuose, vaisių drebučiuose, uogienėse, sultyse ir gėrimuose.

Kasdieninis žmogaus vyno rūgšties poreikis:

  • moterims -13-15 mg;
  • vyrams - 15-20 mg;
  • vaikams - nuo 5 iki 12 mg.

Vyno rūgšties poreikis padidėja:

  • su padidėjusia radiacija (50 gramų natūralaus raudonojo vyno kasdien);
  • stresinėse situacijose;
  • sutrikus virškinimo trakto darbui, susijusiam su mažu rūgštingumu;
  • su vangiu virškinamojo trakto darbu.

Vyno rūgšties poreikis sumažėja:

  • padidėjusio skrandžio rūgštingumo atveju;
  • pažeidžiant rūgšties absorbciją organizme. Tokiu atveju būtina valgyti maistą, kuriame yra tartratų (vyno rūgšties druskos);
  • su polinkiu į herpeso ir per jautrios odos atsiradimą;
  • jei ketinate eiti į paplūdimį ar bet kurią kitą vietą su aktyvia saulės spinduliuote.

Vyno rūgšties įsisavinimas

Vyno rūgštis gerai absorbuojama. Taip yra dėl to, kad jis ne tik greitai ištirpsta vandenyje, bet ir aktyviai dalyvauja reguliuojant rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. Be to, šią rūgštį taip pat galima paversti kitais organizmui reikalingais junginiais, dėl kurių ji yra labai svarbi sveikatai rūgštis.

Naudingos vyno rūgšties savybės ir jos poveikis organizmui:

Vyno rūgštis, kaip ir bet kuri augalinė rūgštis, turi daugybę savybių, naudingų žmogaus organizmui.

1. Išorinis vyno rūgšties naudojimas. Naudingas veiksmas:

  • skatina negyvų odos sluoksnių šveitimą;
  • padeda sumažinti spuogų ir spuogų skaičių;
  • puikiai balina ir drėkina odą.

2. Vyno rūgšties vidinis naudojimas. Naudingos savybės:

  • padidina medžiagų apykaitos procesų greitį;
  • padidina odos stangrumą ir elastingumą;
  • išlygina nedidelius odos trūkumus;
  • skatina kolageno sintezę;
  • yra puikus antioksidantas;
  • pašalina spinduliuotę iš kūno;
  • plečia kraujagysles;
  • tonizuoja širdies ir kraujagyslių, nervų ir virškinimo sistemas;
  • vyno rūgštis prisideda prie kūno prisotinimo natūraliomis biologinės kilmės vaisių rūgštimis.

Tačiau jei nesilaikoma vyno rūgšties naudojimo saugos taisyklių, gali kilti nemalonių pasekmių!

Vyno rūgšties trūkumo požymiai:

Svarbus faktas yra tas, kad vyno rūgšties trūkumas gali sukelti tokias pasekmes:

  • rūgščių ir šarmų pusiausvyros pažeidimas organizme;
  • vangus virškinamojo trakto darbas;
  • bėrimai ir odos dirginimas.

Vyno rūgšties pertekliaus požymiai:

Šios rūgšties perteklius gali sukelti medžiagų apykaitos sutrikimus, kurie gali neigiamai paveikti jūsų sveikatą. Pavyzdžiui, turėtumėte būti labai atsargūs, jei turite jautrią odą, odos ligas (pavyzdžiui, herpesą).

Jūs taip pat turite būti atsargūs, jei norite ilgai užsikrėsti tiesioginiais saulės spinduliais arba jei turite atskirų kontraindikacijų dėl šios medžiagos vartojimo. Didelės vyno rūgšties dozės nėra saugios, nes tai yra raumenų toksinas, galintis sukelti paralyžių ir mirtį.

Pagrindinės funkcijos:

  • galvos skausmas;
  • žarnyno sutrikimas;
  • pykinimas Vėmimas;
  • viduriavimas;
  • su dideliu perdozavimu - paralyžius;
  • mirtis

Vyno rūgšties sąveika su kitais elementais:

Vyno rūgštis sąveikauja su vandeniu, vitaminu PP ir vitaminu K. Be to, ši rūgštis gali reaguoti su baltymais, angliavandeniais ir mikroelementais. Dėl to jis gali sudaryti vitaminų ir mineralų kompleksus, kurie teigiamai veikia visą kūną.

Veiksniai, turintys įtakos vyno rūgšties kiekiui organizme

Pirmasis faktorius: reguliarus maisto produktų, kuriuose gausu vyno rūgšties, vartojimas.

Antras veiksnys: teisingas virškinimo trakto veikimas, organizmo gebėjimas pasisavinti rūgštį.

Vyno rūgštis yra grožio ir sveikatos komponentas

Taip pat negalima nepastebėti dar vienos, ne mažiau reikšmingos terpės vyno rūgščiai naudoti - kosmetologijos. Vyno rūgštis prisideda prie:

  • epidermio negyvų ląstelių šveitimas;
  • stimuliuoja jaunų ląstelių vystymąsi, tuo atjaunindama odą.

Populiariausios vyno rūgšties naudojimo kosmetologijoje formos yra įvairūs serumai, kremai, losjonai veidui ir kūnui, drėkikliai, žievelės, veido prausimosi geliai, plaukų šampūnai ir spuogų šalinimo priemonės. Ekspertai pažymi puikias šios rūgšties savybes - maksimalų efektyvumą ir minimalų dirginimo pavojų.

Kiti populiarūs maisto produktai:

1 Komentuoti

  1. Ar vyrai gali jį gauti kapsulėmis ar tabletėmis ir kur jie yra?

Palikti atsakymą