Mėsos, paukštienos ir žuvies vengimas yra tik pirmasis vegetariškų laiptelių laiptelis. Koks tada yra tikslesnis vegetarizmo apibrėžimas? Liaudies nuomone, tai dažniausiai vaizduojama kaip kažkokia nuobodi dieta, po kurios seka blyškūs, bespalviai tipai, iškrypėliai, kurie mieliau graužia morkas ir traška kopūstų lapus, o ne valgo sultingą, gyvybingumą suteikiantį kepsnį, pikantišką saliamį ar tirpstantį burnoje. kotletas.
Šio suvokimo stereotipo šaknys yra paties žodžio nesupratimas. „daržovė“ – daržovė. Šis terminas kilęs iš lotynų kalbos "daržovių", reiškiantis „galintis augti, atgaivinti, suteikiantis jėgų“. Daržovė – reiškia priklausymą florai, nesvarbu, ar tai būtų šaknis, stiebas, lapas, gėlė, vaisius ar sėkla. Viskas, ką mes valgome, vienaip ar kitaip yra gaunama iš augalų ar gyvūnų, kurie patys yra žolėdžiai, taigi ir vegetarai. Tačiau pasisavinti augalinį maistą ne patiems, o valgant žolėdžius, ne tik švaistoma, bet ir netiesioginiai žmogžudysčių bendrininkai.
Vegetarizmas apima daugybę skirtingų dietų. Taigi kai kurie, be daržovių ir vaisių, valgo javus, riešutus, sėklas, pieną, sūrį, sviestą, rūgpienio produktus, tačiau tuo pat metu nevalgo kiaušinių, remdamiesi tuo, kad jie pagaminti paukštyne su visi iš to išplaukiantys žiaurumai arba, natūralaus apvaisinimo atveju, yra gyvos būtybės embrioninė forma. Tokie žmonės vadinami „lakto-vegetarai“. Tie, kurie į savo racioną įtraukia kiaušinius, vadinami „lakto-ovo-vegetarai“.
Po jų seka „XNUMX%“ vegetarai – tie, kurie, be skerdžiamų gyvūnų mėsos, taip pat susilaiko nuo pieno ir kiaušinių, remdamiesi tuo, kad gyvų būtybių, tiekiančių šiuos produktus, išnaudojimas nėra humaniškesnis už tą patenka į mėsinių veislių gyvūnų dalį. Jie taip pat žinomi kaip „veganai“ veganai, griežti vegetarai. Daugelis jų taip pat nori atsisakyti drabužių ir batų, pagamintų iš odos, kailio ir kitų medžiagų, dėl kurių žudomas gyvūnas, kad juos gautų.
Reikia pabrėžti, kad Idealiu atveju vegetariškas gyvenimo būdas yra ne tik nominalus atsisakymas valgyti paskerstų gyvūnų mėsą ar kitą ne vegetarišką maistą. Tai savotiška filosofija, kuri išpažįsta humanizmą ir neprievartą, gyvenimo būdą, kuris atmeta priešpilvinį žmogaus antropocentrizmą ir palaiko nušvitusią tiesą, kad visos gyvybės formos, įskaitant gyvūnus, yra pagrįstos pirmykščiu protu – tai mūsų bendra nuosavybė. Perfrazuojant George'ą Bernardą Shaw, tik prisilietimas prie vegetarizmo paverčia visą pasaulį jūsų šeima. Šią tiesą įvairiais laikais atskleidė daugelis didžiausių žmonijos protų.
Prieš ateinant moderniajai erai, tuo metu, kai budizmas dar buvo tikras veiksnys Kinijos ir Japonijos visuomenių gyvenime, mėsos valgymas šiose šalyse buvo gerbiamas kaip atsilikimo ir barbariškumo ženklas. Šis įspūdingo Kinijos keliautojo, kuris XNUMX amžiaus aušroje lankėsi Amerikoje ir dalyvavo tipiškoje to meto šventėje, liudijimas yra tiek informatyvus, tiek juokingas:
„Šis garsus kinų mokslininkas, ką tik grįžęs iš pirmosios kelionės į Ameriką, buvo paklaustas „Ar amerikiečiai civilizuoti? atsakė: „Civilizuotas!? Jie toli nuo šio apibrėžimo... Prie stalo jie suvalgo neįtikėtinus kiekius jaučių ir avių mėsos... Mėsa į jų svetaines atnešama didžiuliais gabalais, dažnai termiškai neapdorota ir pusiau žalia. Jie jį kankina, skaldo ir drasko į gabalus, o po to godžiai ryja peiliais ir specialiomis šakėmis, kurių šiurpą keliantis vaizdas civilizuotą žmogų priverčia pašiurpti. Kartais būdavo sunku atsispirti mintims, kad esi fakyrų – kardų rijikų – draugijoje.