Nicole Mary Kidman gimė 20 m. birželio 1967 d. Havajuose, nors jos tėvai buvo airių ir škotų kraujo kilmės iš Australijos. Nuo ketverių metų ji mėgo baletą, todėl visada turėjo būti puikios formos. Ir Nicole tai padarė puikiai, turint omenyje, kad ji niekada neatsisakė savo mėgstamų australiškų patiekalų. Ji vis dar mėgsta keptas dešreles, kepsnius, krevetes, krabus ir kitus jūros roplius. Apskritai šviežiausios jūros gėrybės yra jos silpnybė.
Pagarba Nikolei ir duonai! Taip, taip, žvaigždė negali atsisakyti ką tik iškepto batono ar čiabatos su traškia plutele. Pasak jos, vienas mėgstamiausių jos užkandžių – šilta naminė duona su pikantiško parmezano riekele. Sutikite, čia prašoma taurės vyno!
Kitaip nei pirmasis jos vyras Tomas Cruise'as, kuris buvo apsėstas tinkamos mitybos ir labai griežtai laikėsi dietos, skanaus maisto kompanijoje Nicole visada jautėsi atsipalaidavusi. Žvaigždė vis dar valgo viską, bet saikingai, mėgsta gerti alkoholį ir kavą, ypač kapučiną.
Kidman išmoko gyventi nesigailint ir mėgautis gyvenimu: „Aš galiu valgyti bet ką! Aš myliu maistą!" Tuo pačiu ji visą gyvenimą yra maždaug vienodo svorio - nėštumo metu priaugti 10 kg nesiskaito!
Šiandien Nicole laikosi tokio mitybos plano – 80% jos raciono sudaro sveikas maistas, o likusius 20% ji skiria greitam maistui ir kitam nelabai sveikam maistui. Tuo pačiu gražuolė prisipažįsta, kad kulinarė iš jos yra tokia: „Aš siaubingai gaminu! Jei kepu vištieną, ji visada išeina sausa. Tačiau ji taip pat turi nemėgstamo maisto, pavyzdžiui, kumpio. Aktorė netoleruoja jos buvimo nei sumuštiniuose, nei makaronuose.
Taigi, dėl ko žvaigždė atrodo ir yra tokia nuostabiai liekna? Faktas yra tas, kad jos tėvai buvo maratonininkai, o šeimoje ilgų nuotolių bėgimas buvo laikomas visiškai normaliu. Nicole šiandien ir toliau bėga su savo antruoju vyru muzikantu Keithu Urbanu, taip pat užsiima joga ir dviračiu. Ji taip pat palaiko savo sveikatą multivitaminais, kurie padeda užpildyti mitybos spragas, pavyzdžiui, keliaujant ar filmuojant.