10 būdų, kaip pradėti gaminti dvigubai greičiau

Daugelis iš mūsų praleidžia daugiau laiko virtuvėje, nei norėtume, tačiau net jei to nepadarysime, tinkama organizacija gali žymiai sutrumpinti maisto ruošimo laiką. Šiame straipsnyje nusprendžiau sujungti patarimus, kurie padės sutaupyti laiko virtuvėje, tuo pačiu principu, kaip ir tinkamesniais, nei bet kada, būdais taupyti maistą, o ne sveikatą. Perskaičius šiuos patarimus, jūs negalėsite sužinoti, kaip per penkias minutes paruošti trijų patiekalų vakarienę - tačiau faktas, kad tai užtruks mažiau laiko, yra faktas.

Pirmas patarimas: paruoškite viską iš anksto

Maistas, indai, peiliai ir pan. - viskas turėtų būti po ranka. Jei ruošiatės gaminti receptą, pagalvokite, ko jums gali prireikti, ir patikrinkite, kur jis slypi. Tačiau šis patarimas yra aktualus visomis prasmėmis. Įsivaizduokite - čia gurgia, čia šnypščia, o jūs skubate per virtuvę ieškoti kažkur dingusio prieskonio. Ši situacija yra kupina ne tik laiko ir nervų praradimo, bet ir to, kad, nesiblaškydami dėl neplanuotų paieškų, galite sugadinti vakarienę per trumpą laiką!

Antras patarimas: gaukite pagalbininkų

Kažkas stovi prie viryklės, o kažkas guli ant sofos. Tai nesąžininga, ar ne? Ištaisykite šią situaciją! Jei žmonės tau prieštaraus (ir prieštaraus!), Netikėk žodžiais apie žemą vergų darbo efektyvumą – net vaikas gali susitvarkyti su bulvių skutimu, žalumynų plovimu, sūrio tarkavimu ir kitomis paprastomis užduotimis. Tačiau kartu, trys, keturi, susitvarkysite daug greičiau – tai visai logiška.

Trečias patarimas: laikykitės tvarkos ir švaros

Maisto gaminimas netvarkingoje ir netvarkingoje virtuvėje yra ne tik nemalonus ir ne visai sveikas higienos požiūriu. Taip pailgėja ir gaminimo laikas, nes reikia laisvos vietos tiksliems ir greitiems veiksmams, o galvodami, kur kas yra, tik sugaišite laiką. Nevenkite reguliariai valyti, ypač jei tai gali būti perduota kam nors kitam (žr. aukščiau).

Ketvirtas patarimas: gerai apsirenkite

Norint paruošti sotų patiekalą, jums reikia bent jau indų ir indų, tačiau papildoma įranga jūsų gyvenimą žymiai palengvins. Smarkiai pagaląsti peiliai, orkaitės termometrai, maišytuvas - visos šios priemonės, kaip ir šimtai kitų, padės ne tik išplėsti kulinarijos arsenalą, bet ir sutaupys jūsų laiko. Jei manote, kad kažkas jums žymiai padės ir galite sau tai leisti, neturėtumėte savęs neigti.

Penktas patarimas: pagalvokite apie veiksmų vienalaikiškumą

Jei fiziškai negalite ko nors padaryti greičiau, turite sugalvoti, kaip per vieną minutę sutalpinti kuo daugiau naudingų veiksmų. Jei tikrai norite padaryti viską, derinkite tai, ką galite padaryti vienu metu. Pavyzdžiui, supjaustykite tai, ką kepate pirmiausia, o likusią dalį supjaustykite kepdami. Tas pats pasakytina apie sriubų virimą ir kitus procesus, kurie apima laipsnišką ingredientų klojimą, jau nekalbant apie pagrindinio patiekalo ir garnyro ruošimą vienu metu. Čia svarbiausia teisingai apskaičiuoti savo jėgas: neužteko visko sudeginti dėl to, kad nesilaikėte kelių minučių.

Šeštas patarimas: ką galite - pasiruoškite iš anksto

Tiesą sakant, aš nekalbu apie barščių gaminimą savaitei iš anksto, nors tai taip pat sutaupo daug laiko ir pastangų. Kalbame apie pusfabrikačius – ne apie tuos chemijos prikimštus surogatus, kurie parduodami parduotuvėse, o apie viską, ką galima paruošti iš anksto ir panaudoti pagal poreikį. Šaldytas sultinys, visokie padažai, marinatai ir ruošiniai – tai tik keletas dalykų, kurių nebūtina (o kartais ir neįmanoma) virti kiekvieną kartą iš naujo. Čia svarbiausia nepersistengti: apskritai paruoštas ir iškart suvalgytas maistas yra daug skanesnis ir sveikesnis.

Septintas patarimas: pratinkitės prie gamybos be atliekų

Atrodytų, kad šis patarimas yra išskirtinai iš pinigų taupymo srities ir neturi nieko bendra su laiko taupymu. Tačiau vienas dalykas yra glaudžiai susijęs su kitu, ir ne veltui Jamie Oliveris nuolat pataria, kur panaudoti maisto likučius, o Gordonas Ramsay priverčia visus savo šefus atlikti testą, kad iš to, kas liko po to, būtų pagamintas puikus patiekalas. maisto gaminimas. Tinkamai pajudinus smegenis, visai įmanoma meniu susidėlioti taip, kad iš visų produktų išspaustų maksimumą. Išmesdami tai, ką dar galima panaudoti, išmetate ne tik pinigus, bet ir laiką – juk valymas, pjaustymas ir kiti pasiruošimai užima neįkainojamų minučių.

Aštuonis patarimas: nevenkite mažų triukų

Yra įvairių smulkmenų, kurios gali labai palengvinti jūsų gyvenimą. Pavyzdžiui, sumetus miltus ir smulkintą mėsą į maišelį ir kelis kartus gerai pakratant, visi gabalėliai greitai iškeps, o supjaustę pomidorą ir nuplikę verdančiu vandeniu, nesunkiai nulupsite. Svarbiausia nenugrimzti į pastangas greitai ištrūkti iš virtuvės į sultinio kubelių ir panašių dalykų naudojimą. Virtuvės samurajus žino ribą tarp to, kas leistina ir kas draudžiama.

Devintas patarimas: gaminkite greitus patiekalus

Ar perskaitėte visus aukščiau pateiktus patarimus, bet vis tiek nepavyko sutaupyti laiko gaminant maistą? Na, o ypač jums – begalė skanių ir sveikų patiekalų receptų, kuriuos pagaminsite per 10-15 minučių. Kartais tikrai nereikėtų nieko komplikuoti, o eiti paprasčiausiu keliu, ypač jei gavote šviežiausio maisto.

Tarybos dešimtukas: gyvenk, mokykis

Tiksliai. Turint patirties, atsiranda įgūdis greitai tvarkyti peilį ir kitus indus, o iš garsių virėjų nuplėštos ar iš knygų surinktos kulinarijos paslaptys padės per kelias minutes išspręsti sunkiausias problemas. Nevenkite kitų žmonių patirties ir atminkite - tobulumas ateina su praktika. Na, o norint pasidalinti šia patirtimi, komentaruose išdėstykite keletą patarimų, kaip sutaupyti laiko gaminant maistą!