Kai veganų neklausiama, ar jie gauna pakankamai baltymų, jiems dažniausiai nusibosta klausimai, kaip jie gauna kalcio atsisakę karvės pieno. Tarp veganiškų produktų yra daug kalciu praturtinto dirbtinio pieno variantų, tačiau pati motina gamta sukūrė kalcio turtingus augalus.
Štai keletas maisto produktų, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį, kad padidintumėte kalcio atsargas, visiškai natūralias, nuo žemės.
Pilis
Kalcis: 1 puodelis virtų kopūstų = 375 mg Be kalcio, kopūstuose gausu vitaminų K, A, C, folio rūgšties, skaidulų ir mangano.
ropių viršūnės
Kalcis: 1 puodelis virtų žalumynų = 249 mg Pagyrę save, kad pasirinkote tokią daug kalcio turinčią daržovę, dar kartą pagirkite save, nes be kalcio, ropės yra puikus vitaminų K, A, C, folio rūgšties, mangano šaltinis, vitamino E, skaidulų ir vario.
sezamo sėklos
Kalcis: 28 gramai nesmulkintų skrudintų sezamo sėklų = 276,92 mg Užkandžiaudami šiais mažais energijos antplūdžiais taip pat gausite didelę magnio, fosforo, geležies, vario ir mangano dozę. Nors galite gauti daugiau kalcio iš nesmulkintų skrudintų sėklų, taip pat galite vartoti sezamo sėklas tahini pavidalu.
Kopūstų kopūstai
Kalcis: 1 puodelis virtų kopūstų = 179 mg Kopūstai, kaip ir pirmiau minėti broliai ir seserys, yra puikus vitaminų K, A, C ir mangano šaltinis. Mėgstu lapinius kopūstus ir pastarąją savaitę valgau juos tiesiai iš sodo. Jo galima įsigyti ir ūkininkų mugėse.
Pekino kopūstas (Bok choy)
Kalcis: 1 puodelis virtų kopūstų = 158 mg Pekino kopūstas yra nuostabi, sultinga daržovė, kupina maistinių medžiagų. Turtinga vitaminų K, A, C, folio rūgšties ir kalio, ši daržovė yra puikus pasirinkimas vakarienei. Jis tinka ne tik tradiciniam kulinarijoje, bet ir puikios sultys iš jo. Aš naudoju jį kaip daugelio daržovių sulčių pagrindą.
Okra
Kalcis: 1 puodelis virtos okra = 135 mg Be kalcio, okra gausu vitamino K, vitamino C ir mangano. Išnagrinėjome šešis maisto produktus, kurie yra puikūs natūralūs kalcio šaltiniai, tačiau yra daug daugiau. Tempe, linų sėmenys, tofu, sojos pupelės, špinatai, migdolai, burnočiai, žaliava melasa, pupelės ir datulės yra daug kalcio. Ir visa tai neatimant pieno iš veršelio, kuriam jis pagal teisę priklauso. Kiekvienas yra nugalėtojas.