Dėl sparčių klimato pokyčių daugeliui rūšių, kultūrų gresia išnykimas. Prognozės nedžiugina: daugelis gaminių po kelių dešimtmečių gali tapti retu delikatesu.
avokadas
Avokadas yra labai kaprizingas augimui ir priežiūrai; jiems reikia didelės drėgmės ir nuolatinio laistymo. Ir bet koks nukrypimas nuo patogių oro sąlygų lemia derliaus nutrūkimą. Jau buvo sumažintas auginamų avokadų kiekis ir palaipsniui didinamos šio produkto kainos.
Austrės
Ritzy mėgsta šiltą vandenį, o visuotinis atšilimas prisideda prie greito jų dauginimosi. Tačiau austrės vandenyse padidina savo priešų skaičių - sraigių Urosalpinx cinerea ir negailestingai valgo austres, todėl sumažėja derlius.
Omarai
Omarai auga ir dauginasi tam tikromis sąlygomis, o vandens atšilimas vandenyne gali turėti neigiamos įtakos jų gyvenimui. Jau 2100 metais mokslininkai prognozuoja visišką omarų, kaip dinozaurų, išnykimą.
Šokoladas ir kava
Indonezijoje ir Ganoje, kur jie augina kakavos pupeles šokoladui, derlius jau gerokai sumažėjo. Sausra sukelia ligas ir tolesnį medžių nykimą, o iki 2050 metų prognozuojama, kad šokoladas taps brangiu ir retu delikatesu. Kaip ir kava, kurios grūdeliai tampa imlesni įvairioms ligoms, negalėjo paveikti gamybos tempo.
Klevų sirupas
Trumpos ir šiltos žiemos gali sukelti klevų sirupo skonio ir kokybės pokyčius dėl pagrindinės šaltų klimato sąlygų gamybos sąlygos. Tikras klevų sirupas yra toks brangus, tačiau ateityje jis bus panašus į auksą!
Alus
Alus yra daugiakomponentis gėrimas, kuris negali greitai išnykti. Tačiau jo skonis kasmet labai nukenčia. Aukšta temperatūra sumažina apynių alfa rūgščių kiekį, o tai turi įtakos skoniui. Vandens trūkumas gali lemti tai, kad technologija turės būti naudojama požeminiam vandeniui ruošti, o tai taip pat turės įtakos kompozicijai.