Pirmas dalykas, kuris mus stipriai sukrėtė įėjus, buvo triukšmas (dažniausiai mechaninis) ir šlykštus smarvė. Pirmiausia mums buvo parodyta, kaip žudomos karvės. Jie vienas po kito išniro iš prekystalių ir pakilo perėjimu į metalinę platformą su aukštomis pertvaromis. Vyras su elektriniu ginklu pasilenkė per tvorą ir šovė gyvūnui tarp akių. Tai jį apsvaigino ir gyvūnas nukrito ant žemės.
Tada aptvaro sienos buvo pakeltos, o karvė išriedėjo, apsivertė ant šono. Ji atrodė suakmenėjusi, tarsi kiekvienas jos kūno raumuo būtų sustingęs įtampoje. Tas pats vyras grandine sugriebė karvės kelio sausgyslę ir, naudodamas elektrinį kėlimo mechanizmą, kėlė aukštyn, kol ant grindų liko tik karvės galva. Tada paėmė didelį vielos gabalą, per kurį, buvome tikri, jokia srovė nepraėjo, ir įkišo į pistoletu padarytą skylę gyvūnui tarp akių. Mums buvo pasakyta, kad tokiu būdu gyvūnui nutrūksta ryšys tarp kaukolės ir nugaros smegenų, ir jis miršta. Kiekvieną kartą, kai žmogus įkišdavo laidą į karvės smegenis, ji spardydavosi ir priešindavosi, nors atrodė, kad jau buvo be sąmonės. Kelis kartus, kol stebėjome šią operaciją, ne iki galo apsvaigusios karvės, spardytos, nukrito nuo metalinės platformos, o vyrui vėl teko griebtis elektrinį ginklą. Kai karvė prarado galimybę judėti, ji buvo pakelta taip, kad jos galva būtų 2–3 pėdos nuo grindų. Tada vyras apvyniojo gyvūno galvą ir perpjovė gerklę. Kai jis tai padarė, kraujas išsiliejo kaip fontanas ir užliejo viską aplinkui, įskaitant mus. Tas pats vyras perpjovė ir priekines kojas ties keliais. Kitas darbuotojas nupjovė galvą į vieną pusę parvertusiai karvei. Vyriškis, kuris stovėjo aukščiau, ant specialios pakylos, buvo luptas. Tada skerdeną nešė toliau, kur jos kūnas buvo perpjautas į dvi dalis ir iškrito vidinės pusės – plaučiai, skrandis, žarnos ir kt. Buvome šokiruoti, kai porą kartų teko matyti, kaip iš ten iškrito gana dideli, gana išsivystę veršeliai., nes tarp žuvusiųjų buvo karvių, kurios buvo vėlyvoje vaikingumo stadijoje. Mūsų gidas sakė, kad tokie atvejai čia dažni. Tada vyras grandininiu pjūklu perpjovė skerdeną išilgai stuburo ir ji pateko į šaldiklį. Kol buvome ceche, buvo išpjautos tik karvės, bet gardeliuose buvo ir avių. Gyvūnai, laukiantys savo likimo, aiškiai rodė panikos baimės požymius – dūsavo, vartė akis, putojo iš burnos. Mums buvo pasakyta, kad kiaules nutrenkia elektra, bet toks būdas karvėms netinka., nes karvei nužudyti reikėtų tokios elektros įtampos, kad kraujas krešėtų ir mėsa visiškai pasidengtų juodais taškeliais. Jie atnešė avį ar tris iš karto ir padėjo ją ant žemo stalo. Jai aštriu peiliu buvo perpjauta gerklė, o po to pakabinta už užpakalinės kojos, kad nutekėtų kraujas. Taip buvo užtikrinta, kad procedūros nereikės kartoti, nes priešingu atveju mėsininkas turės rankiniu būdu pribaigti avis, iš agonijos trankydamasis ant grindų savo kraujo baloje. Tokios avys, kurios nenori būti žudomos, čia vadinamos “nerangūs tipai"Arba"kvaili niekšai“. Kioskuose mėsininkai bandė pajudinti jauną jautį. Gyvūnas pajuto artėjančios mirties alsavimą ir priešinosi. Lydekų ir durtuvų pagalba įstūmė jį į priekį į specialų aptvarą, kur jam buvo suleista injekcija, kad mėsa būtų minkštesnė. Po kelių minučių gyvūnas buvo jėga įtemptas į dėžę, o už jos užtrenktos durys. Čia jis buvo apsvaigintas elektriniu pistoletu. Gyvūno kojos susvyravo, atsidarė durys ir jis nukrito ant grindų. Į skylę kaktoje (apie 1.5 cm), suformuotą šūviu, buvo įkišta viela ir ji pradėjo sukti. Gyvūnas kurį laiką trūkčiojo, o paskui nurimo. Pradėjus tvirtinti grandinę ant užpakalinės kojos, gyvūnas vėl ėmė spardytis ir priešintis, o kėlimo įtaisas jį tuo metu pakėlė virš kraujo balos. Gyvūnas sušalęs. Prie jo priėjo mėsininkas su peiliu. Daugelis matė, kad jaučio žvilgsnis buvo nukreiptas į šį mėsininką; gyvūno akys sekė jo artėjimą. Gyvūnas priešinosi ne tik peiliui į jį patekus, bet ir su peiliu kūne. Apskritai tai, kas vyko, nebuvo refleksinis veiksmas – gyvūnas priešinosi visiškai sąmoningas. Buvo du kartus durta peiliu ir mirtinai nukraujavo. Pastebėjau, kad elektra nutrenktų kiaulių mirtis buvo ypač skausminga. Pirma, jie pasmerkti apgailėtinai egzistuoti, uždaryti kiaulidėse, o paskui greitai išvežami greitkeliu pasitikti savo likimo. Naktis prieš skerdimą, kurią jie praleidžia galvijų garde, tikriausiai yra laimingiausia naktis jų gyvenime. Čia jie gali miegoti ant pjuvenų, yra šeriami ir nuplaunami. Tačiau šis trumpas žvilgsnis jiems yra paskutinis. Čiužimas, kurį jie skleidžia, kai juos nutrenkia elektra, yra pats apgailėtiniausias garsas, kokį tik galima įsivaizduoti.