Sudėtis Šparagai ir ryžių troškiniai
| šparagai | 400.0 (gramas) |
| ryžių kruopos | 200.0 (gramas) |
| gyvūniniai riebalai | 100.0 (gramas) |
| vanduo | 2.0 (šaukštelis) |
| vištienos kiaušinis | 3.0 (gabalas) |
| pieno karvė | 3.0 (stalo šaukštas) |
| Valgomoji druska | 0.5 (šaukštelis) |
| sviestas | 2.0 (stalo šaukštas) |
Smidrus atsargiai nulupkite aštriu peiliu, stengdamiesi nepažeisti galvų - vertingiausios jų dalies. Šparagus suriškite į 10 dalių kekes, apatinius galus nupjaukite tolygiai ir suberkite į puodą su pasūdytu verdančiu vandeniu, kad vanduo pasiektų tik ūglių vidurį. Virkite 15 - 20 minučių ant stiprios ugnies, kol suminkštės, tačiau nepervirkite, kitaip šparagai praras savo skonį ir taps vandeningi. Nukoškite vandenį ir atlaisvinkite smidrų kekes. Rūšiuoti ryžius, nuvalyti juos švarioje servetėlėje, įdėti į puodą su įkaitintais riebalais ir maišant kaitinti, kol taps skaidrūs (ne rudi!). Užpilkite verdančiu vandeniu ir uždengę virkite. Išbrinkusius ryžius dėkite lygiu sluoksniu riebalais, ant viršaus uždėkite sluoksnį virtų šparagų, užpilkite plaktų kiaušinių ir pieno mišiniu, ant paviršiaus tepkite sviesto gabalėlius. Kepkite orkaitėje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 137.5 kCal | 1684 kCal | 8.2% | 6% | 1225 g |
| Baltymai | 2.7 g | 76 g | 3.6% | 2.6% | 2815 g |
| Riebalai | 9.2 g | 56 g | 16.4% | 11.9% | 609 g |
| Angliavandeniai | 11.7 g | 219 g | 5.3% | 3.9% | 1872 g |
| organinės rūgštys | 16.2 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 0.8 g | 20 g | 4% | 2.9% | 2500 g |
| Vanduo | 69.8 g | 2273 g | 3.1% | 2.3% | 3256 g |
| Pelenai | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 5.7% | 1286 g |
| Retinolis | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2% | 3750 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.8% | 2571 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 34.2 mg | 500 mg | 6.8% | 4.9% | 1462 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.9% | 2500 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1.5% | 5000 g |
| Vitaminas B9, folatas | 3.5 μg | 400 μg | 0.9% | 0.7% | 11429 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.5% | 5000 g |
| Vitaminas C, askorbo | 1.6 mg | 90 mg | 1.8% | 1.3% | 5625 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.5% | 5000 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.5% | 5000 g |
| Vitaminas H, biotinas | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 3.5% | 2083 g |
| Vitaminas PP, NE | 0.8482 mg | 20 mg | 4.2% | 3.1% | 2358 g |
| niacinas | 0.4 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 71.9 mg | 2500 mg | 2.9% | 2.1% | 3477 g |
| Kalcis, Ca | 16.2 mg | 1000 mg | 1.6% | 1.2% | 6173 g |
| Silicis, Si | 15.9 mg | 30 mg | 53% | 38.5% | 189 g |
| Magnis, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 2.4% | 3077 g |
| Natris, Na | 17.7 mg | 1300 mg | 1.4% | 1% | 7345 g |
| Siera, S | 24.7 mg | 1000 mg | 2.5% | 1.8% | 4049 g |
| Fosforas, P | 54.8 mg | 800 mg | 6.9% | 5% | 1460 g |
| Chloras, Cl | 270.2 mg | 2300 mg | 11.7% | 8.5% | 851 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 1.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 19.1 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 2.4% | 3000 g |
| Jodas, aš | 2.3 μg | 150 μg | 1.5% | 1.1% | 6522 g |
| Kobaltas, Co | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 8% | 909 g |
| Manganas, Mn | 0.2024 mg | 2 mg | 10.1% | 7.3% | 988 g |
| Varis, Cu | 48.7 μg | 1000 μg | 4.9% | 3.6% | 2053 g |
| Molibdenas, Mo. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 1.7% | 4118 g |
| Nikelis, Ni | 0.4 μg | ~ | |||
| Švinas, Sn | 0.4 μg | ~ | |||
| Selenas, Se | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 91667 g |
| Stroncis, vyresnysis | 0.6 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 13.5 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 29630 g |
| Chromas, kr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1% | 7143 g |
| Cinkas, Zn | 0.3444 mg | 12 mg | 2.9% | 2.1% | 3484 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 11.4 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 0.8 g | maks. 100 г | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 48.2 mg | daugiausia 300 mg |
Energinė vertė yra 137,5 kcal.
- Silicis yra įtrauktas į struktūrinį glikozaminoglikanų komponentą ir stimuliuoja kolageno sintezę.
- Chloras būtinas druskos rūgšties susidarymui ir išsiskyrimui organizme.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
- 21 kCal
- 333 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 0 kCal
- 661 kCal