Tradiciškai metų pabaigoje visi susumuoja rezultatus. Restoranų verslas nėra išimtis. Vienas įdomiausių apdovanojimų yra „Eater Awards“ apdovanojimai, kuriuose autoritetingas amerikiečių leidinys „Eater“ nurodo virėjus ir įstaigas JAV, kurie per pastaruosius 12 mėnesių padarė didelę įtaką gastronominei Amerikos ir viso pasaulio erdvei.
Kas laimėjo 2017 m. Apdovanojimus?
- Metų virėja - Ashley Christensen
Ashley yra sėkmingai dirbanti restorane, virėja ir kulinarinių knygų autorė. Ypač verta atkreipti dėmesį į jos aktyvią poziciją dėl lyčių nelygybės restoranų pramonėje. Ashley aktyviai dalyvauja socialiniuose projektuose, plačiajai visuomenei perduodama mintį, kaip toli gražu nėra ideali esama padėtis.
- Sėkmingiausia restoranininkė - Martha Hoover
Prieš pradėdama restoranų verslą, Marta dirbo seksualinio priekabiavimo prokurore. 1989 m. Ji pradėjo savo pirmąjį projektą Indianapolyje, kuris akimirksniu įgijo visuotinę meilę. Martos įsteigimo sėkmės raktas slypi jos filosofijoje „gaminti suprantamą maistą su šiek tiek juntamu prancūzišku žavesiu, tokį, kurį myli jos šeima“.
Tiesa, garbingiausias vardas „Sėkmingiausia restoranas“ Hoover gavo veikiau dėka savo požiūrio į pavaldinius, pilietinės pozicijos ir labdaros. Jos Patachou fondas vaikams, kuriems to reikia, kiekvieną savaitę paruošia iki 1000 porcijų skanaus naminio maisto.
- Eilės modelis - Jose Andresas
Rugsėjo 25 d. Virėjas Andresas su savo ne pelno organizacija „World Central Kitchen“ atvyko į Puerto Riką, kur užklupo didžiulis uraganas. Per kelias savaites jis suteikė daugiau pagalbos vietos gyventojams nei bet kuri kita vyriausybinė agentūra.
Per tą laiką virėjas aukoms aukojo daugiau nei 3 mln. Jose Andreso komanda, pasiruošusi Padėkos dienai, viršijo 12 svarų kalakutienos su kukurūzais, bulvėmis ir spanguolių padažu.
- Geriausias naujas restoranas - „Junebaby“
Praėjus metams po pirmosios „Salare“ įstaigos sėkmės, virtuvės šefas Eduardo Jordanas atidarė antrąjį „Junebaby“. Restoranas traukia svečius namų jaukumo atmosfera ir šeimos tradicijomis. Pavyzdžiui, kepta vištiena čia patiekiama tik sekmadienio vakarais, o senieji šefo šeimyniniai receptai ypač mėgstami svečių.
- Geriausias restorano interjeras - aštuoni stalai
Šis kinų restoranas yra San Franciske. Jo interjerą sukūrė „Avroko“, kurį daugelis lygina su ikonine „New York Yankees“ beisbolo komanda dizaino industrijoje.
Dizaineriai siekė sukurti šiuolaikinio industrializmo ir kinų autentiškumo harmoniją, atkartoti šeimos iš Kinijos, kuri gana ilgai gyveno JAV, tačiau gerbia senovės tradicijas, palikimą. Įstaiga sąmoningai nutolo nuo didelių bendrų patalpų idėjos ir padalijo patalpas į jaukius kambarius, skirtus nedaugeliui svečių.
- Metų TV virėja - Nancy Silverton
Jo žavesys ir ypatingas požiūris į kulinarinį meną, kaip į kažką lengvo ir prieinamo visiems, norintiems gaminti maistą, žavi ir vilioja žiūrovus. Silvertonas moko, kaip kepti naminę picą, ruošti kaimiškas salotas, tuo pat metu jas efektyviai patiekiant.
- Geriausia kulinarinė knyga - pasipriešinimas
„Nepriklausomas maistas“ - tai Julijos Türschen knygos vertimas, atnešęs jai šlovę 2017 m. Joje autorius sutelkė virėjų, kritikų, restoranų ir kitų nuomonės lyderių mintis, siekdamas įskiepyti žmonėms a. maisto gaminimo ir vartojimo kultūra „su prasme“.
- Metų prekės ženklas - KFC
2017 m. KFC atsižvelgė į vartotojo emocijas, tuo pačiu apeliuodama į senų laikų nostalgiją ir norą neatsilikti nuo naujausių technologijų. Ši idėja buvo labai vertinama „Eater“ ekspertų.
- Metų žiniasklaidos žmogus - Chrissy Teigen
Modelis, mano lyderė, motina, populiaraus dainininko Johno Legendo žmona. Jos puslapiuose socialiniuose tinkluose gausu humoro, aštrių pastabų ir šiltų nuotraukų iš šeimos vakarienių ir susitikimų su draugais. Kaip didelė gastronomijos gerbėja, Teigen išleido savo pirmąją kulinarinę knygą „Cravings“ 2017 m., Kurioje ji surinko savo mėgstamus receptus.