Turinys
Tuo metu, kai lauke šalta ir organizmui reikia energijos, prisiminti apie vitaminus nebus nereikalinga. Atvirkščiai, apie vieną iš jų, žinomą kaip „vitaminas P“. Vitaminas P arba bioflavonoidai pirmą kartą buvo aptikti aitriosiose paprikose ir tik po kurio laiko buvo rasti kitose daržovėse, vaisiuose, uogose, žolelėse, kruopose ir riešutuose.
Maistas, kuriame gausu bioflavonoidų:
Nepaisant to, kad bioflavonoidų yra visuose minėtuose produktuose, jų koncentracija juose yra labai nevienalytė. Pavyzdžiui, daugumoje vaisių ir daržovių šie junginiai daugiausia yra odoje. Išimtis yra vaisiai su spalvotu minkštimu. Juose bioflavonoidai tolygiau pasiskirsto visame tūryje.
Bendrosios bioflavonoidų savybės
Bioflavonoidai priklauso klasės augalų pigmentų grupei polifenoliai... Mokslininkai žino daugiau nei 6500 šių medžiagų rūšių.
Šie junginiai aktyviai dalyvauja augalų metabolizme ir yra plačiai paplitę tarp aukštesnių augalų. Augaluose bioflavonoidai yra glikozidų pavidalu.
Visi flavonoidai skiriasi spalva. Pavyzdžiui, antocianinai augalams suteikia raudonos, mėlynos ir violetinės spalvos. O flavonai, chalkonai, flavonoliai ir auronai yra geltonos ir oranžinės spalvos. Flavonoidai dalyvauja fotosintezėje ir lignino formavime.
Žmogaus organizme bioflavonoidai dalyvauja stiprinant kraujagyslių sieneles. Be to, jie sugeba neutralizuoti laisvuosius radikalus ir vaidina svarbų vaidmenį aprūpinant kūną energija.
Kasdien reikia bioflavonoidų
Organizmo bioflavonoidų poreikis yra vidutiniškai 25-50 mg per parą. Reikėtų nepamiršti, kad vitaminas P žmogaus organizme nėra savarankiškai formuojamas, jis turi būti vartojamas su augalinės kilmės maistu.
Bioflavonoidų poreikis didėja:
- šaltuoju metų laiku;
- su silpnumu ir nuovargiu;
- su skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa;
- stresinėse situacijose;
- su padidėjusiu kapiliarų trapumu;
- su išoriniais ir vidiniais sužalojimais ir žaizdomis.
Bioflavonoidų poreikis sumažėja:
- esant individualiam vienos ar kitos bioflavonoidų grupės netoleravimui;
- ligų, susijusių su sutrikusia šių medžiagų asimiliacija, atveju;
- vartojant maisto papildus, kuriuose jau yra bioflavonoidų.
Bioflavonoidų virškinamumas
Kadangi bioflavonoidai priklauso polifenolinių angliavandenių grupei, jie aktyviai sąveikauja su cukrumi. Reikėtų prisiminti, kad norint visiškai juos įsisavinti, turėtumėte suvartoti pakankamą kiekį vandens.
Naudingos bioflavonoidų savybės, jų poveikis organizmui
Bioflavonoidai, vartojami kartu su augaliniu maistu, turi tokį poveikį mūsų organizmui:
- sumažinti kapiliarų trapumą ir pralaidumą;
- dalyvauti redokso procesuose;
- apsaugoti vitaminą C nuo oksidacijos;
- reguliuoti cukraus kiekį kraujyje;
- užkirsti kelią kataraktai;
- sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir normalizuoti tulžies sudėtį;
- pagerinti audinių kvėpavimą;
- vartojamas širdies, skrandžio, inkstų ir kraujagyslių ligoms gydyti;
- padidinti atsparumą stresui ir sumažinti nuovargį.
Bioflavonoidai naudojami sergant ligomis, susijusiomis su kraujagyslių sienelių pralaidumo pažeidimais. Jie skiriami esant hemoraginei diatezei, insultui, tinklainės kraujavimams, radiacinei ligai.
Naudojant bioflavonoidus, gerų rezultatų galima pasiekti sergant reumatu, endokarditu, hipertenzija, miokarditu, lėtiniu glomerulonefritu, ateroskleroze, koronarine širdies liga ir skrandžio opa.
Sąveika su esminiais elementais
Visi bioflavonoidai aktyviai sąveikauja su angliavandeniais (cukrų grupe). Tuo pačiu metu jie sudaro sudėtingus junginius - glikozidus, kuriems patikimos kūno apsaugos nuo nepalankių aplinkos sąlygų funkcijos. Be to, praktiškai visi bioflavonoidai gerai veikia rutiną ir organines rūgštis.
Bioflavonoidų trūkumo organizme požymiai:
- bendras silpnumas;
- negalavimas;
- nuovargis;
- sąnarių skausmas;
- nedideli kraujavimai ant odos (plaukų folikulų srityje).
Bioflavonoidų pertekliaus organizme požymiai:
- galvos skausmas;
- skauda sąnarius;
- nuovargis;
- dirglumas;
- alergijos.
Veiksniai, turintys įtakos bioflavonoidų kiekiui organizme
Flavonoidų kiekiui mūsų organizme įtakos turi tik vienas veiksnys – reguliarus šių junginių turinčio maisto vartojimas. Šiuo atveju pageidautina, kad gaminiai būtų veikiami minimalaus šiluminio įtempio. Tik taikant šį metodą bioflavonoidai gali daryti tinkamą poveikį organizmui.
Bioflavonoidai grožiui ir sveikatai
Daugelis tikriausiai girdėjo, kad ankstesnės kartos žmonės buvo sveikesni nei dabartiniai. Gydytojai teigia, kad tai lemia ne tik ekologinė situacija pasaulyje, bet ir tie produktai, kurie nuolat patenka ant mūsų stalo.
Anksčiau, ypač alkanais metais, buvo sunaudota didžiulė žalumynų įvairovė - nuo burokėlių viršūnių iki pušies kamuoliukų ir piestelių, prie stalo buvo patiekta daug šviežių uogų, riešutų ir daržovių. Ir kadangi bioflavonoidų yra būtent augaluose, jų naudojimas prisidėjo prie to, kad sveikata buvo geresnė, o plaukai ir oda išsiskyrė ypatingu grožiu ir spindesiu.
Todėl, jei turite problemų su nagais, oda ir plaukais, turėtumėte valgyti augalinį maistą, kuriame gausu bioflavonoidų. Tuo pat metu pageidautina, kad maistas būtų įvairus ir jame būtų skirtingos šių organizmui būtinų medžiagų grupės.