Bromelainas

Turinys

Bromelaino turintis maistas:
Naudingos bromelaino savybės ir jo poveikis organizmui
- - Sąveika su kitais elementais:
- Bromelaino pertekliaus organizme požymiai
Kiti populiarūs maisto produktai:

Reklaminis bromelainas, kaip priemonė numesti svorį, vienu metu nušvietė visą žiniasklaidą. Atlikus keletą tyrimų paaiškėjo, kad bromelainas nėra panacėja kovojant su antsvoriu ir ne visada tai padeda.

Nepaisant to, bromelainas atrado savo vietą tarp naudingų medžiagų, kurios padeda mūsų organizmui. Šiandien bromelainas naudojamas medicinos ir maisto pramonėje, tradicinėje medicinoje ir sporte įvairiausiais tikslais.

Bromelaino turintis maistas:

Bendrosios bromelaino savybės

Bromelainas yra augalinis katalizinis fermentas, randamas bromeliadų šeimos augaluose. Kitas bromelaino pavadinimas yra „ananasų ekstraktas“, kurį jis gavo iš savo pagrindinio šaltinio - egzotinių vaisių ananasų.

Bromelaino yra vaisiaus širdyje, taip pat ananasų stiebuose ir lapuose. Medžiaga yra rusvos spalvos milteliai. Yra du tipai - ananasų stiebų bromelainas (stiebo bromelainas) ir vaisių bromelainas (vaisių bromelainas).

Bromelainas naudojamas farmacijoje. Vaistinėse jo galima rasti kapsulių ir tablečių pavidalu. Naudojamas maisto papildų gamybai, naudojamas sportinėje mityboje. Pramonėje bromelainas naudojamas mėsos gaminiams minkštinti. Dažniausiai jis naudojamas rūkytos mėsos gamybai.

Kasdienis bromelaino reikalavimas

Bromelainas nėra gyvybiškai svarbi medžiaga mūsų organizmui. Jei reikia, suaugusiam žmogui rekomenduojama vartoti nuo 80 iki 320 mg 2 kartus per dieną.

Bromelaino papildai turėtų būti reguliuojami atsižvelgiant į rezultatą, kurį reikia gauti, ir nuo to, kurios kūno sistemos turi veikti.

Bromelaino poreikis didėja:

persivalgymas, maža virškinimo fermentų gamyba;
traumoms: patempimas, lūžis, plyšimas, išnirimas (palengvina minkštųjų audinių patinimą ir uždegimą);
sergant onkologinėmis ligomis (norint sulėtinti navikų augimą), taip pat jų neoplazmų prevencijai;
artritas (vartojant įprastą procedūrą);
su pertekliniu svoriu, susijusiu su maža fermento pepsino gamyba ir medžiagų apykaitos sutrikimais;
padidėjęs trombocitų kiekis kraujyje (vartojami kraujagyslėms kietėti);
su sumažėjusiu imunitetu;
sergant odos ligomis (dilgėline, spuogais);
sergant astma;
su kai kuriomis virusinėmis ligomis.

Bromelaino poreikis mažėja:

su padidėjusiu kraujospūdžiu (kontraindikuotinas);
esant aukštam cholesterolio kiekiui;
draudžiama žmonėms, sergantiems priešinfarktu ir prieš insultą;
nėštumo metu;
mažiems vaikams;
sergant inkstų liga;
sergant kepenų ligomis;
su individualiu nepakantumu medžiagai.

Bromelaino virškinamumas

Bromelainas geriausiai absorbuojamas tuščiu skrandžiu. Kaip ir bet kuris fermentas, jis puikiai absorbuojamas žarnyne, o per jo sienas patenka į kraują. Remiantis kai kuriomis ataskaitomis, sojoje ir bulvėse yra medžiagų, kurios gali sumažinti bromelaino absorbciją organizme.

Tyrimai parodė, kad bromelainas absorbuojamas iki 40% per šešias – devynias valandas. Esant aukštai temperatūrai, bromelainas sunaikinamas, esant žemai temperatūrai, jo aktyvumas mažėja.

Naudingos bromelaino savybės ir jo poveikis organizmui

Bromelainas yra fermentas, veikiantis kaip tripsinas ir pepsinas (fermentai skrandžio rūgštyje). Jis skaido baltymus, o tai leidžia geriau absorbuotis skrandyje ir žarnyne.

Bromelainas padeda pagerinti virškinimo procesą. Sumažėjus kasos fermentų sekrecijai ar persivalgius, bromelainas turi stimuliuojantį poveikį.

Reikėtų pažymėti, kad bromelainas neturi reikšmingos įtakos riebalų ląstelių skaidymui. Tačiau iš to yra gana apčiuopiama nauda. Bromelainas, kaip fermentas, turi kompleksinį poveikį organizmui, skatina normalią skrandžio ir žarnyno veiklą, veikia medžiagų apykaitos procesus. Gerina kraujotakos sistemos, imuninės sistemos ir kt. Funkcionavimą.

Sportininkai vartoja bromeliną, kad greičiau atsigautų po traumos. Patempimai, audinių plyšimai, sąnarių traumos - bromelainas padeda greičiau pasveikti, mažina skausmą ir malšina uždegimą.

Be to, sportininkai jį naudoja greitai auginti raumenis. Bromelainas padeda sumažinti kūno riebalų kiekį tik reguliariai sportuodamas. Tai pasitvirtino kovojant su nutukimu, kai fermento pepsinas gaminamas mažai.

Bromelaino priešuždegiminės ir gydomosios savybės padeda kovoti su artritu ir astma. Bromelainas padeda padidinti imunitetą, organizmo atsistatymo procesus.

Jis naudojamas siekiant sumažinti piktybinių navikų augimo greitį. Jis taip pat naudojamas prevenciniams tikslams, jei tam nėra kontraindikacijų.

Sąveika su kitais elementais:

Bromelainas reaguoja su baltymais, kad padėtų juos skaidyti. Dalyvauja skaidant riebalus ir angliavandenius.

Bromelaino pertekliaus organizme požymiai

Atvejai, kai organizme yra per daug bromelaino, yra labai reti. Tokiu atveju ženklai gali būti:

pykinimas;
slėgio padidėjimas;
viduriavimas;
vidurių pūtimas;
padidėjęs kraujavimas menstruacijų metu.

Bromelaino trūkumo organizme požymiai

Kadangi bromelainas nėra nepakeičiama medžiaga mūsų organizme, jo trūkumo požymių nenustatyta.

Veiksniai, turintys įtakos bromelaino kiekiui organizme

Su maistu žmogaus organizmas gauna reikiamą šios medžiagos kiekį. Esant tam tikriems pažeidimams, medžiagos trūkumą galima kompensuoti koncentratų, maisto papildų ir vaistų pagalba.

Bromelainas grožiui ir sveikatai

Kompleksinis fermento bromelaino poveikis organizmui prisideda prie jo stiprinimo ir atjauninimo. Bromelainas turi teigiamą poveikį odai ir plaukams.

Bromelainas padeda užgydyti veido žaizdas, pašalina patinimus ir uždegimus, stimuliuoja odos atkūrimą. Vaisių rūgštys ir antibakterinis bromelaino veikimas padeda prižiūrėti riebią odą.

Be to, šią medžiagą sportininkai naudoja raumenų masei didinti. Tam reikia baltymų dietos ir aktyvios fizinės veiklos.