Turinys
Kiekvienas iš mūsų yra matęs priedą E210 maisto produktų sudėtyje. Tai yra benzenkarboksirūgšties santrumpa. Jis randamas ne tik produktuose, bet ir daugelyje kosmetikos bei medicininių preparatų, nes pasižymi puikiomis konservuojančiomis ir priešgrybelinėmis savybėmis, o didžiąja dalimi yra natūrali medžiaga.
Benzenkarboksirūgšties yra spanguolėse, bruknėse, rauginto pieno produktuose. Žinoma, jo koncentracija uogose mažesnė nei įmonėse gaminamuose produktuose.
Priimtinu kiekiu naudojama benzenkarboksirūgštis laikoma saugia žmonių sveikatai. Jį naudoti leidžiama beveik visose pasaulio šalyse, įskaitant Rusiją, mūsų šalį, Europos Sąjungos šalis, Jungtines Amerikos Valstijas.
Maistas, kuriame gausu benzenkarboksirūgšties:
Bendrosios benzenkarboksirūgšties savybės
Benzenkarboksirūgštis atrodo kaip balti kristaliniai milteliai. Skiriasi būdingu kvapu. Tai paprasčiausia vienbazė rūgštis. Jis blogai tirpsta vandenyje, todėl dažniau naudojamas natrio benzoatas (E 211). 0,3 g rūgšties gali ištirpti stiklinėje vandens. Jį taip pat galima ištirpinti riebaluose: 100 gramų aliejaus ištirps 2 gramai rūgšties. Tuo pačiu metu benzenkarboksirūgštis gerai reaguoja į etanolį ir dietilo eterį.
Pramoniniu mastu E 210 išskiriamas naudojant tolueno ir katalizatorių oksidaciją.
Šis priedas laikomas ekologišku ir pigiu. Benzenkarboksirūgštyje galima išskirti tokias priemaišas kaip benzilo beazoatas, benzilo alkoholis ir kt. Šiandien benzenkarboksirūgštis aktyviai naudojama maisto ir chemijos pramonėje. Jis naudojamas kaip katalizatorius kitoms medžiagoms, taip pat dažų, gumos ir kt.
Benzenkarboksirūgštis aktyviai naudojama maisto pramonėje. Jo konservuojančios savybės, taip pat maža kaina ir natūralumas prisideda prie to, kad E210 priedo galima rasti beveik kiekviename gamykloje paruoštame gaminyje.
Kasdien reikia benzenkarboksirūgšties
Benzoinė rūgštis, nors ir randama daugelyje vaisių ir vaisių sulčių, nėra gyvybiškai svarbi mūsų organizmo medžiaga. Ekspertai nustatė, kad per dieną 5 kg kūno svorio žmogus gali suvartoti iki 1 mg benzenkarboksirūgšties, nepakenkdamas sveikatai.
Įdomus faktas
Skirtingai nei žmonės, katės yra labai jautrios benzenkarboksirūgšties poveikiui. Jiems vartojimo norma yra šimtosios miligramo dalys! Todėl neturėtumėte šerti savo augintinio savo konservuotu maistu ar kitu maistu, kuriame yra daug benzenkarboksirūgšties.
Padidėja benzenkarboksirūgšties poreikis:
- sergant infekcinėmis ligomis;
- alergijos;
- sutirštėjus kraujui;
- padeda maitinančių motinų pienui gaminti.
Sumažėja benzenkarboksirūgšties poreikis:
- ramybėje;
- su mažu kraujo krešėjimu;
- sergant skydliaukės ligomis.
Benzenkarboksirūgšties virškinamumas
Benzoinė rūgštis organizme aktyviai absorbuojama ir virsta hipuro rūgštisVitaminas B10 absorbuojamas žarnyne.
Sąveika su kitais elementais
Benzenkarboksirūgštis aktyviai reaguoja su baltymais, tirpsta vandenyje ir riebaluose. Para-aminobenzenkarboksirūgštis yra vitamino B9 katalizatorius. Tačiau tuo pačiu metu benzenkarboksirūgštis gali blogai reaguoti su kitomis produktų sudėtyje esančiomis medžiagomis, todėl tampa kancerogenu. Pavyzdžiui, dėl reakcijos su askorbo rūgštimi (E300) gali susidaryti benzenas. Todėl reikia pasirūpinti, kad šie du papildai nebūtų naudojami vienu metu.
Be to, benzoinė rūgštis gali tapti kancerogenu dėl aukštos temperatūros (virš 100 laipsnių Celsijaus) poveikio. Organizme taip neatsitinka, tačiau vis tiek neverta pašildyti paruošto maisto, kuriame yra E 210.
Naudingos benzenkarboksirūgšties savybės, jos poveikis organizmui
Benzenkarboksirūgštis aktyviai naudojama farmacijos pramonėje. Konservavimo savybės čia vaidina antrinį vaidmenį, o benzoinės rūgšties antiseptinės ir antibakterinės savybės išryškėja.
Jis puikiai kovoja su paprasčiausiais mikrobais ir grybeliais, todėl dažnai įtraukiamas į priešgrybelinius vaistus ir tepalus.
Populiarus benzenkarboksirūgšties vartojimas yra specialios kojų vonios grybeliui ir per dideliam prakaitavimui gydyti.
Benzoinės rūgšties taip pat dedama į atsikosėjimą skatinančius vaistus - tai padeda atskiesti skreplius.
Benzenkarboksirūgštis yra vitamino B10 darinys. Jis taip pat vadinamas para-aminobenzenkarboksirūgštisPara-aminobenzenkarboksirūgštis žmogaus organizmui reikalinga baltymams susidaryti. Tai leidžia organizmui kovoti su infekcijomis, alergijomis, pagerina kraujotaką ir padeda maitinti krūtimi maitinančioms motinoms.
Kasdienį vitamino B10 poreikį nustatyti sunku, nes jis siejamas su vitaminu B9. Jei žmogus visiškai gauna folio rūgštį (B9), tada B10 poreikis tenkinamas lygiagrečiai. Vidutiniškai žmogui reikia apie 100 mg per parą. Nukrypimų ar ligų atveju gali reikėti papildomai suvartoti B10. Šiuo atveju jo norma yra ne daugiau kaip 4 gramai per dieną.
Daugeliu atvejų B10 yra vitamino B9 katalizatorius, todėl jo taikymo sritį galima apibrėžti dar plačiau.
Benzoinės rūgšties pertekliaus organizme požymiai
Jei žmogaus organizme atsiranda benzoinės rūgšties perteklius, gali prasidėti alerginė reakcija: bėrimas, patinimas. Kartais yra astmos požymių, skydliaukės disfunkcijos simptomų.
Benzenkarboksirūgšties trūkumo požymiai:
- nervų sistemos veikimo sutrikimai (silpnumas, dirglumas, galvos skausmas, depresija);
- virškinimo trakto sutrikimas;
- medžiagų apykaitos liga;
- anemija;
- nuobodūs ir trapūs plaukai;
- vaikų augimo sulėtėjimas;
- motinos pieno trūkumas.
Veiksniai, turintys įtakos benzenkarboksirūgšties kiekiui organizme:
Benzenkarboksirūgštis į organizmą patenka kartu su maistu, vaistais ir kosmetika.
Benzenkarboksirūgštis - grožiui ir sveikatai
Benzenkarboksirūgštis plačiai naudojama kosmetikos pramonėje. Beveik visose probleminės odos kosmetikos priemonėse yra benzenkarboksirūgšties.
Vitaminas B10 pagerina plaukų ir odos būklę. Apsaugo nuo ankstyvo raukšlių ir žilų plaukų susidarymo.
Kartais benzenkarboksirūgšties dedama į dezodorantus. Jo eteriniai aliejai plačiai naudojami kvepalų gamybai, nes turi stiprų ir patvarų kvapą.