Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 346 kCal | 1684 kCal | 20.5% | 5.9% | 487 g |
| Baltymai | 1.32 g | 76 g | 1.7% | 0.5% | 5758 g |
| Riebalai | 0.58 g | 56 g | 1% | 0.3% | 9655 g |
| Angliavandeniai | 81.13 g | 219 g | 37% | 10.7% | 270 g |
| Maisto pluoštas | 12.4 g | 20 g | 62% | 17.9% | 161 g |
| Vanduo | 3 g | 2273 g | 0.1% | 75767 g | |
| Pelenai | 1.57 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
| beta karotinas | 0.035 mg | 5 mg | 0.7% | 0.2% | 14286 g |
| beta kriptoksantinas | 27 μg | ~ | |||
| Liuteinas + Zeaksantinas | 25 μg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.046 mg | 1.5 mg | 3.1% | 0.9% | 3261 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 2.1% | 1385 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 23.1 mg | 500 mg | 4.6% | 1.3% | 2165 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.432 mg | 5 mg | 8.6% | 2.5% | 1157 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.28 mg | 2 mg | 14% | 4% | 714 g |
| Vitaminas B9, folatas | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitaminas C, askorbo | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 0.7% | 4091 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.75 mg | 15 mg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Vitaminas K, filochinonas | 4.3 μg | 120 μg | 3.6% | 1% | 2791 g |
| Vitaminas PP, NE | 0.68 mg | 20 mg | 3.4% | 1% | 2941 g |
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 640 mg | 2500 mg | 25.6% | 7.4% | 391 g |
| Kalcis, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.5% | 5263 g |
| Magnis, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 1.6% | 1818 g |
| Natris, Na | 124 mg | 1300 mg | 9.5% | 2.7% | 1048 g |
| Siera, S | 13.2 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.4% | 7576 g |
| Fosforas, P | 55 mg | 800 mg | 6.9% | 2% | 1455 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 3.2% | 900 g |
| Manganas, Mn | 0.128 mg | 2 mg | 6.4% | 1.8% | 1563 g |
| Varis, Cu | 271 μg | 1000 μg | 27.1% | 7.8% | 369 g |
| Selenas, Se | 1.8 μg | 55 μg | 3.3% | 1% | 3056 g |
| Cinkas, Zn | 0.29 mg | 12 mg | 2.4% | 0.7% | 4138 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 81.13 g | maks. 100 г | |||
| Esminės amino rūgštys | |||||
| Argininas * | 0.042 g | ~ | |||
| valinas | 0.061 g | ~ | |||
| Histidinas * | 0.021 g | ~ | |||
| Izoleucinas | 0.052 g | ~ | |||
| leucinas | 0.081 g | ~ | |||
| lizinas | 0.082 g | ~ | |||
| metioninas | 0.013 g | ~ | |||
| treoninas | 0.047 g | ~ | |||
| triptofanas | 0.012 g | ~ | |||
| fenilalanino | 0.037 g | ~ | |||
| Keičiamos amino rūgštys | |||||
| alanino | 0.047 g | ~ | |||
| Aspartinė rūgštis | 0.23 g | ~ | |||
| glicinas | 0.052 g | ~ | |||
| Glutamo rūgštis | 0.137 g | ~ | |||
| Prolinas | 0.045 g | ~ | |||
| serino | 0.054 g | ~ | |||
| tirozino | 0.025 g | ~ | |||
| cisteino | 0.018 g | ~ | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 0.095 g | maks. 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauricas | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinis | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticas | 0.079 g | ~ | |||
| 18: 0 „Stearin“ | 0.012 g | ~ | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 0.024 g | min. 16.8 г | 0.1% | ||
| 16: 1 Palmitoleicas | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleinas (omega-9) | 0.022 g | ~ | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 0.171 g | nuo 11.2 į 20.6 | 1.5% | 0.4% | |
| 18: 2 Linoleikas | 0.141 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenas | 0.03 g | ~ | |||
| Omega-3 riebalų rūgštys | 0.03 g | nuo 0.9 į 3.7 | 3.3% | 1% | |
| Omega-6 riebalų rūgštys | 0.141 g | nuo 4.7 į 16.8 | 3% | 0.9% |
Energinė vertė yra 346 kcal.
- puodelis = 60 g (207.6 kCal)
Džiovintas obuolys (dehidratuotas), sulfituotas daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B6 - 14%, kalis - 25,6%, geležis - 11,1%, varis - 27,1%
- Vitaminas B6 dalyvauja palaikant imuninį atsaką, slopinimo ir sužadinimo procesus centrinėje nervų sistemoje, aminorūgščių konversijoje, triptofano, lipidų ir nukleorūgščių apykaitoje, prisideda prie normalaus eritrocitų susidarymo, normalaus lygio palaikymo. homocisteino kiekio kraujyje. Nepakankamas vitamino B6 vartojimas kartu su apetito sumažėjimu, odos būklės pažeidimu, homocisteinemijos, anemijos išsivystymu.
- kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, kuris dalyvauja reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervinių impulsų procesuose, slėgio reguliavime.
- Geležies yra įvairių funkcijų baltymų, įskaitant fermentus, dalis. Dalyvauja elektronų, deguonies pernešime, užtikrina redoksinių reakcijų eigą ir peroksidacijos aktyvavimą. Nepakankamas suvartojimas sukelia hipochrominę anemiją, skeleto raumenų atoniją, turinčią mioglobino trūkumą, padidėjusį nuovargį, miokardiopatiją, atrofinį gastritą.
- Varis yra fermentų, turinčių redoksinį aktyvumą ir dalyvaujančių geležies apykaitoje, dalis, skatina baltymų ir angliavandenių absorbciją. Dalyvauja žmogaus kūno audinių aprūpinimo deguonimi procesuose. Trūkumas pasireiškia širdies ir kraujagyslių sistemos ir griaučių formavimosi sutrikimais, jungiamojo audinio displazijos išsivystymu.
Žymos: Kalorijų kiekis 346 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, naudinga