Ar norite išvengti per maistą plintančių ligų? Ligų kontrolės ir prevencijos centrų ataskaitoje išvardyti 1097 per maistą plintančių ligų protrūkiai, užregistruoti Jungtinėse Valstijose 2007 m., dėl kurių 21 atvejis ir 244 mirtys.
Didžiausias ligų protrūkių skaičius buvo susijęs su naminiais paukščiais. Antroje vietoje – su jautiena susiję atvejai. Trečią vietą užėmė lapinės daržovės. Net ir daržovės gali jus susirgti, jei jos nėra tinkamai termiškai apdorotos.
Išvada byloja pati: sveikas tik šviežias maistas. Salmonelių plitimas dažnai siejamas su perdirbtu ir šaldytu maistu: daržovių užkandžiais, pyragais, picomis ir dešrainiais.
Noroviruso protrūkiai dažniausiai yra susiję su maisto tvarkymu žmonėms, kurie nenusiplauna rankų nuėję į tualetą. Salmonelių galima gauti iš maisto produktų, užteršto gyvūnų išmatomis. Skanaus!
Kaip išvengti per maistą plintančių ligų? Maistas turi būti tinkamai išvalytas, supjaustytas, virti ir atšaldytas.