Joks atogrąžų vaisius nėra toks universalus kaip kokosas. Iš šių unikalių riešutų visame pasaulyje gaminamas kokosų pienas, miltai, cukrus ir sviestas, begalė muilo ir grožio produktų, ir, žinoma, kokosų aliejus yra vienas didžiausių supermaisto produktų Žemėje.
Tiesą sakant, kokoso produktai taip išpopuliarėjo Vakaruose, kad mes dažnai pamirštame apie natūralią riešutą. Tačiau, pasak Kokosų tyrimų centro, didžiulė dalis pasaulio gyventojų priklauso nuo šviežių kokosų, kurių valgoma gausiai.
Kokosų riešutuose gausu trigliceridų, maistinių riebalų, kurie, kaip žinoma, mažina svorį dėl to, kad mūsų kūnas juos virškina. Pavyzdžiui, viename 2006 metų birželį Ceylon Medical Journal publikuotame tyrime teigiama, kad riebalų rūgštys virškinimo metu paverčiamos medžiagomis, kurias mūsų organizmas iš karto panaudoja, jos nėra kaupiamos kaip riebalai.
Be to, kitaip nei riebalai, esantys tokiuose maisto produktuose kaip mėsa ir sūris, kokosuose esančios riebalų rūgštys neleidžia persivalgyti ir mažina mūsų suvartojamų kalorijų kiekį, nes ilgą laiką malšina alkį. Didelis riebalų kiekis kokosuose taip pat buvo susijęs su širdies ir kraujagyslių sistemos pagerėjimu.
Remiantis tyrimu, paskelbtu 2008 m. spalio mėn. Amerikos mitybos instituto žurnale, savanoriai, maitinę kokosus pagal keturių mėnesių svorio metimo programą, smarkiai sumažino cholesterolio kiekį. Taigi, jei kenčiate nuo didelio cholesterolio kiekio, į savo racioną įtraukę daugiau kokosų galite jį stabilizuoti.
Kokosas yra puikus skaidulų šaltinis. Oficialiais duomenimis, viename puodelyje kokoso mėsos yra 7 gramai maistinių skaidulų. Nors dauguma žmonių žino, kad skaidulos valo žarnyną ir gali padėti gydyti vidurių užkietėjimą, 2009 m. balandžio mėn. paskelbtame straipsnyje nustatyta, kad dieta, kurioje gausu skaidulų, taip pat mažina cukraus kiekį kraujyje, apsaugo nuo diabeto, stiprina imuninę sistemą ir – taip pat ir riebalų rūgštis. – mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Tiesą sakant, kokosas yra vienas geriausių maisto produktų, kuriuos galime valgyti kraujo sveikatai.
Smegenų veiklos gerinimas. Vienoje porcijoje šviežios kokoso mėsos gauname 17 procentų rekomenduojamos paros normos vario – esminio mikroelemento, kuris aktyvina fermentus, atsakingus už neuromediatorių – cheminių medžiagų, kurias smegenys naudoja siųsdamos informaciją iš vienos ląstelės į kitą – gamybą. Dėl šios priežasties maistas, kuriame gausu vario, įskaitant kokosus, gali apsaugoti mus nuo su amžiumi susijusių pažinimo sutrikimų.
Be to, 2013 metų spalį medicinos žurnale buvo paskelbti tyrimo rezultatai, kurių esmė ta, kad kokosų mėsoje esantis aliejus apsaugo nervines ląsteles nuo baltyminių apnašų, kurios prisideda prie Alzheimerio ligos progresavimo.
Kokosai, skirtingai nei kiti atogrąžų vaisiai, dažniausiai yra riebūs. Tačiau kokosuose yra daug kalio, geležies, fosforo, magnio, cinko ir svarbaus antioksidanto seleno. Be to, viena kokoso mėsos porcija suteikia mums 60 procentų kasdienės magnio vertės – mineralo, kuris dalyvauja daugelyje cheminių reakcijų mūsų organizme ir kurio daugeliui mūsų chroniškai trūksta.