Vos vienas arbatinis šaukštelis kmynų per dieną palengvins riebalų deginimą. Atliktų tyrimų metu šis prieskonis pasirodė esąs veiksmingas ir pigus būdas numesti svorio. Papildomas pranašumas, kurį įgysime naudodami šį prieskonį, yra cholesterolio kiekio optimizavimas.
Eksperimentą atliko iraniečiai, kurie nusprendė išbandyti tradicinėje arabų virtuvėje populiaraus prieskonio savybes.
Irano mokslininkų eksperimentas
Savanoriai, norintys sulieknėti, buvo suskirstyti į dvi grupes. Kiekviename drąsuoliai suvartodavo 500 kcal mažiau, nei buvo ankstesnė dienos norma. Jų maitinimas buvo prižiūrimas dietologų. Skirtumas buvo tas, kad vienos grupės nariai visą dieną turėjo suvalgyti po nedidelį šaukštelį maltų kmynų.
Laimingieji, tris mėnesius vartoję prieskonių kasdien, kūno riebalų neteko 14,6 proc. daugiau, o antrosios grupės atstovai – vidutiniškai 4,9 proc. Savo ruožtu trigliceridų pirmoje grupėje sumažėjo 23 balais ir kartu su jais sumažėjo blogojo cholesterolio kiekis, antroje – tik 5 balais.
Teigiamas kmynų poveikis organizmui
- Fitosteroliai, esantys kmynuose, mažina cholesterolio kiekį.
- Kmynų vartojimas skatina medžiagų apykaitos procesų gerėjimą.
- Prieskoniai padeda stabilizuoti virškinamojo trakto darbą, apsaugo nuo viduriavimo, virškinimo sutrikimų ir vidurių pūtimo.
- Jis skatina virškinimo fermentų gamybą, todėl vitaminus ir mineralus mes naudojame efektyviau. Raktas į sveiką svorio metimą yra tinkamai subalansuota mityba, kurios metu mes nerizikuojame dėl maistinių medžiagų trūkumo.
- Jis padeda kepenims pašalinti iš organizmo toksines medžiagas, nes prisideda prie detoksikacijos fermentų padidėjimo. Kaip žinia, numesti svorio lengviau, kai valome savo organizmą. Dažnai prieš pradedant dietą rekomenduojama atlikti detoksikaciją bent vieną dieną.
- Kmynai taip pat padeda nuo imuniteto, mažakraujystės ir virusinių infekcijų. Taip yra dėl eterinių aliejų, geležies ir vitamino C, žinomo kaip imuninės sistemos stiprinimo.
Kmynų naudojimas virtuvėje
Dažniausiai kmynų dedama į patiekalus su ankštinėmis daržovėmis – pupelėmis, lęšiais, avinžirniais ar žirneliais. Jis puikiai dera su beveik bet kokiais ryžiais ir troškintomis daržovėmis. Verta išbandyti jį raminančių ir šildančių savybių turinčio užpilo pavidalu. Šiuo tikslu arbatinį šaukštelį kmynų užpilkite verdančiu vandeniu, leiskite arbatai prisitraukti iki 10 minučių.