Sudėtis Forshmak
| Atlanto silkė | 400.0 (gramas) |
| Ruginė duona | 50.0 (gramas) |
| vištienos kiaušinis | 2.0 (gabalas) |
| obuoliai | 1.0 (gabalas) |
| sviestas | 100.0 (gramas) |
| saulėgrąžų aliejus | 1.0 (stalo šaukštas) |
| svogūnas | 1.0 (gabalas) |
Paruošimo būdas
Silkę nulupkite, išimkite iš kaulų ir 30 minučių palaikykite piene ar vandenyje, duonos riekę pamirkykite stalo acte. Silkę, duoną, kiaušinius, svogūną, obuolį ir sviestą perpilkite per mėsmalę. Sumaišykite masę, įpilkite augalinio aliejaus, įdėkite į vazą, pabarstykite žolelėmis.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 245.3 kCal | 1684 kCal | 14.6% | 6% | 687 g |
| Baltymai | 6.9 g | 76 g | 9.1% | 3.7% | 1101 g |
| Riebalai | 21.7 g | 56 g | 38.8% | 15.8% | 258 g |
| Angliavandeniai | 6 g | 219 g | 2.7% | 1.1% | 3650 g |
| organinės rūgštys | 0.2 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| Vanduo | 54.9 g | 2273 g | 2.4% | 1% | 4140 g |
| Pelenai | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.1% | 450 g |
| Retinolis | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.5% | 900 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 32.2 mg | 500 mg | 6.4% | 2.6% | 1553 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.3% | 1250 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.1% | 1000 g |
| Vitaminas B9, folatas | 8.7 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4598 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 2.3 μg | 3 μg | 76.7% | 31.3% | 130 g |
| Vitaminas C, askorbo | 3.4 mg | 90 mg | 3.8% | 1.5% | 2647 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 7.1 μg | 10 μg | 71% | 28.9% | 141 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 2.3 mg | 15 mg | 15.3% | 6.2% | 652 g |
| Vitaminas H, biotinas | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 2.2% | 1852 g |
| Vitaminas PP, NE | 2.2454 mg | 20 mg | 11.2% | 4.6% | 891 g |
| niacinas | 1.1 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 185.6 mg | 2500 mg | 7.4% | 3% | 1347 g |
| Kalcis, Ca | 31.8 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.3% | 3145 g |
| Magnis, mg | 14.2 mg | 400 mg | 3.6% | 1.5% | 2817 g |
| Natris, Na | 92.4 mg | 1300 mg | 7.1% | 2.9% | 1407 g |
| Siera, S | 74.4 mg | 1000 mg | 7.4% | 3% | 1344 g |
| Fosforas, P | 110.6 mg | 800 mg | 13.8% | 5.6% | 723 g |
| Chloras, Cl | 135.4 mg | 2300 mg | 5.9% | 2.4% | 1699 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 65.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 76.3 μg | ~ | |||
| Vanadis, V. | 0.9 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.4% | 1200 g |
| Jodas, aš | 12.2 μg | 150 μg | 8.1% | 3.3% | 1230 g |
| Kobaltas, Co | 10.4 μg | 10 μg | 104% | 42.4% | 96 g |
| Manganas, Mn | 0.1906 mg | 2 mg | 9.5% | 3.9% | 1049 g |
| Varis, Cu | 98.1 μg | 1000 μg | 9.8% | 4% | 1019 g |
| Molibdenas, Mo. | 3.6 μg | 70 μg | 5.1% | 2.1% | 1944 g |
| Nikelis, Ni | 5.9 μg | ~ | |||
| Rubidiumas, Rb | 62 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 94.9 μg | 4000 μg | 2.4% | 1% | 4215 g |
| Chromas, kr | 13.4 μg | 50 μg | 26.8% | 10.9% | 373 g |
| Cinkas, Zn | 0.5631 mg | 12 mg | 4.7% | 1.9% | 2131 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 3 g | maks. 100 г | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 89.4 mg | daugiausia 300 mg |
Energinė vertė yra 245,3 kcal.
Foršmakas daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 22,2%, vitaminas B2 - 11,1%, vitaminas B12 - 76,7%, vitaminas D - 71%, vitaminas E - 15,3%, vitaminas PP - 11,2 , 13,8, 104%, fosforas - 26,8%, kobaltas - XNUMX%, chromas - XNUMX%
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, padidina regos analizatoriaus spalvų jautrumą ir tamsią adaptaciją. Nepakankamas vitamino B2 vartojimas pažeidžia odos, gleivinės būklę, sutrinka šviesos ir prieblandos matymas.
- Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį metabolizuojant ir konvertuojant aminorūgštis. Folatas ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai ir dalyvauja kraujo formavime. Dėl vitamino B12 trūkumo išsivysto dalinis arba antrinis folatų trūkumas, taip pat anemija, leukopenija, trombocitopenija.
- Vitaminas D palaiko kalcio ir fosforo homeostazę, vykdo kaulų mineralizacijos procesus. Dėl vitamino D trūkumo sutrinka kalcio ir fosforo apykaita kauluose, padidėja kaulinio audinio demineralizacija, dėl ko padidėja osteoporozės rizika.
- Vitaminas E pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, pastebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
- Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
- chromas dalyvauja reguliuojant gliukozės kiekį kraujyje, sustiprinant insulino poveikį. Dėl trūkumo sumažėja gliukozės tolerancija.
FORSHMAK RECEPTŲ ingredientų kalorijų kiekis ir cheminė sudėtis 100 g
- 157 kCal
- 47 kCal
- 661 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 245,3 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kepimo būdas Forshmakas, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos